山三 （やまさん）

山三 純米大吟醸 愛山 四割五分 無濾過生原酒

原料米：愛山　兵庫県産100％使用
精米歩合：45％
杜氏：栗原由貴
アルコール分：16度
製造者：長野県上田市　山三酒造

山三 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

爽やかで甘い香り、口に含むと少しチリチリがあり苦みも伴う甘酸酒。

2日目、プラムのような香り、チリチリは収まり程よい酸味や苦渋でまとまりがあるが、特別美味しいと感じるわけでもないか・・・

その後しばらくたっても味が崩れるようなことは無かったですが、期待値が高すぎたかなというのが感想です。
　

山三 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合55% アルコール分15度
2025.5.27 タキモト名酒館で購入

熟れたメロンのような華やかでふくよかな香り。口当たりは非常に滑らかで、とろりとした舌触りが心地よい。舌の上で転がすと、米の旨みがじわじわと広がり、全体的にバランスが取れている。喉越しは非常にクリアで、キレが良い。生原酒特有の微かなガス感も感じられる。やっぱり長野のお酒とは相性が良さそう。

山三 純米大吟醸 山田錦
三割九分 無濾過生原酒

5月発売の五割五分と違い、
トロミ感とリンゴの風味

甘さ控えめで食中感よし😽

山三純米吟醸ひとごこちうすにごり火入
こちらは最近よく買うようになっている山三のひとごこちうすにごりの火入です。日本酒の会に参加したときに山三のうすにごりは癖がすごく購入しようか迷いましたが価格に惹かれ買ってしまいました。初飲みの印象はやはり同じ感想で飲み切るかなぁと思いましたが時間を置くにつれ味の奥行きが出てきてキレもよく白身のお刺身などに合う感じになってきました。長野県のお酒のレベルの高さは凄いですよね

山三　純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒

香りは穏やかながらリンゴです。
口に含むと甘旨酸でジューシー。
最後は苦味で切れます。
まさに果実をかじってる様な味わいで美味しいです🤗

飲んでみたい銘柄の一つでしたが、金紋錦の35%が気になり、いきなりハイスペックなのを買ってしまいました😅
今後もその他の使用米違いのを買ってみようと思います。

🟩山三 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 五割五分 (¥3000+税)
アルコール15度

◼️香り
フレッシュ感のない梅酒系の香り。
で、アルコール臭は結構あります。

◼️味わい
かすかにガスが残っています。
そして香り通りの、ドライな梅酒系の味。
水感のある酸味がメインで、酒感は弱めですが、不思議と重たい印象が残ります。
ラストのアルコール感もかなりきますね。
製造から2ヶ月経過が影響してるのかな？？
⭐２


📝…
山三ロゴは、第三弾になります！
今回のテーマは、「山」と「川」です！
図形のイメージは、川の流れ。漢字の「山」の縦線を伸ばして、川の流れを表現しています。
上下で立体の向きが変化してるところがポイントですね🎵

というわけで、ロゴ作成は密かに九十番代に突入しました！
よくここまで来れたな〜笑
っていうか飲んだな〜笑

山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分うすにごり

今季、山三10本目
食中感と価格の満足度は★満点

苦瓜の様な苦味感が、
キンキンに冷やして飲むとビールいらずで
旨いな〜！
家飲みはシャリシャリ手前迄冷やせるから
最高である😸♡2本購入しましたが、
やはり瓶が違うと、やや味が違う...奥深い

純米吟醸 山恵錦 精米歩合55％
甘酸っぱくリンゴや杏を思わせる香り。ガス感とまでは行かないが痛快な舌触りで熟した梅のようなフルーティーさ。甘さが来たなって思った直後に苦さが追ってきて後味はドライ。季節感があって良い。

山三 純米吟釀 山田錦生酒 五割五分 無濾過生原酒

黄色いラベルの山三

蔵元さんより
兵庫県で契約栽培された酒米「山田錦」を使用し、精米歩合55%まで丁寧に磨き上げた、純米吟醸の無濾過生原酒です。繊細な香りと、ふくらみのある上品な味わいが調和し、口に含むとやさしい甘みが広がります。後口はすっとキレる軽快なキレが心地よく、山三酒造らしい、フレッシュで透明感のある味わいに仕上がりました。香りと味わいのバランスに優れ、食中酒としてもおすすめの一本です。

冷たい
瓶鼻ツーン
酒色は透明
トロでもなくサラでもなく
グレフルみたいな酸味に苦味
でも甘い💛
でもキレはいい💛
喉越し最高😃
爽やかで呑み過ぎる
暑い夏の夜にどうぞ🤲

使用米 兵庫県産山田錦100%使用
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
一升 3740円

長野はまだまだまだ続く🤣