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山形正宗

山形正宗 (やまがたまさむね)

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山形 / 水戸部酒造

3.95

レビュー数:489

将棋の町、山形県天童市にあり、屈指の硬水造りの酒だ。切れ味のよさに、銘刀山形正宗とも。蔵元杜氏の水戸部朝信さんは子供の頃から、あだ名は「稲造」。その名の通り、自家田での稲作にも力を入れ農業法人も立ち上げた。減農薬栽培を推し進めている。地元、山形の米主体の酒造りだが、特A地区の山田錦も使う。高品位な純米大吟醸酒などもラインアップ。「銀座の寿司屋を目指しています」。江戸前の魚ばかりでなく、全国各地から一番良い素材を集めて握る銀座の寿司屋のように、全国から最高の米を集めて酒を造っている。 麹室は、地元で神社仏閣に使われる金山杉造り。整然とした美しさ。仕込み蔵は、白漆喰壁に、太い木の梁と柱。タンクと白壁は、ライトアップされ、荘厳な美しさがある。「歌を唄うなら、公民館よりオペラハウスが気持ちよい。うちの仕込み蔵も、オペラハウスで唄うくらい、気持ちよく酒造りができる場にしたいんです」と水戸部さん。気持ちよく作業すれば酒も美味しくなる、好見本の酒である。

山形正宗のクチコミ・評価

  • やすぴ

    やすぴ

    4.0

    秋上がり。ひやおろしのまったり感は、開栓してしばらくすると馴染んでおいしくなります。食事の邪魔しない優秀な食中酒です。

    2021年9月19日

  • なり

    なり

    4.0

    山形正宗 純米吟醸 酒未来。
    山形のお酒なので天童市に住む
    親友からもらったGI山形グラスで。

    ベリー系の甘フレッシュからスパッとキレます。
    想像してたよりジューシーで芳醇甘口でした。

    高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した酒未来。
    一部の蔵にのみ提供されているようですね。

    十四代は諦めてますが、
    他の正宗酒と他の酒未来酒は
    また味わってみたいと思えるお酒でした。

    2021年9月19日

  • akim

    akim

    4.0

    山形正宗 純米吟醸 秋あがり 3.8
    旨酸苦でスッキリきれます。
    9/13 白布温泉 山の季②

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月15日

  • akim

    akim

    4.5

    山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町 4.1
    三年ちょっとレマコムで熟成。いい甘旨酸。きれいで上品、新政の旨味の強いやつみたいいいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月15日

  • とも

    とも

    4.0

    備忘録 昼の部

    爽やかでスルッと呑める感じ。
    まだ明るい時間に冷たい麺類と合わせたら美味しかった。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年9月4日

  • 和田怜奈

    和田怜奈

    3.5

    最初にグッとお米の風味がきて、後味サッパリ。初めての感じ!

    2021年9月1日

  • おきさん

    おきさん

    4.0

    初めて頂きました、この甘酸っぱさは深夜の部と呼ぶには違うような、男と女が出会って初めてのデートをした時の気がします。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月1日

  • akim

    akim

    4.0

    山形正宗 稲造 火入れ 3.8
    ひさびさの山形正宗です。綺麗でなめらかな口当たりの旨苦。苦味強めです。なかなかよいです。

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月31日

  • みえ

    みえ

    3.5


    山形正宗深夜の部2021アベック誕生

    柑橘系の爽やかな酸味と甘味
    暑い日にはぴったりのお酒

    2021年8月24日

  • いけてる

    いけてる

    4.0

    山形正宗 純米吟醸 雄町 55%精米

    久しぶりの山形正宗のコレ。おひさしブリーフ。

    今日は代休。昼下りから湯あがり娘(枝豆)でやっちゃいます♡

    開栓

    香り
    乳酸菌飲料とマスカット

    味わい
    栗の渋皮をまとったマスカット!嫌な苦味ではなくて寄り添う系のやつ。
    中心は甘くてフルーティー。ジューシー。
    微シュワも心地良き♡

    お久しブリーフだったけどやっぱりこれ旨し!



    普段はボクサーブリーフなんですけど、実は私、本当はトランス派なんです。通気性重視で。

    ブリーフは小学校4年生以来履いてないけど、玉には履いて見ようかなって思いました。
    おひさしブリーフ!


    以上デュー!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月11日

山形正宗が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 酒未来 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
山形正宗 夏ノ純米(花火ラベル)夜の部 720ml 1,485円 山形正宗 夏ノ純米(花火ラベル)夜の部 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 辛口純米 出羽燦々 720ml (天童市:水戸部酒造)日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 1,485円 山形正宗 辛口純米 出羽燦々 720ml (天童市:水戸部酒造)日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 辛口純米(火入) 720ml 1,485円 山形正宗 辛口純米(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 辛口 純米酒 720ml 山形 水戸部酒造 1,485円 日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 辛口 純米酒 720ml 山形 水戸部酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形正宗 辛口純米720ml 【水戸部酒造】 1,485円 日本酒 山形正宗 辛口純米720ml 【水戸部酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【蔵直 正規特約店限定酒】山形正宗 夏ノ純米 深夜の部 Men 2021 【おすすめの飲み方:冷酒 常温】日本酒 地酒 山形県 天童市 1,540円 【蔵直 正規特約店限定酒】山形正宗 夏ノ純米 深夜の部 Men 2021 【おすすめの飲み方:冷酒 常温】日本酒 地酒 山形県 天童市 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 お燗純米酒 720ml 1,650円 山形正宗 お燗純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 水戸部酒造 天童市 純米吟醸秋あがり 720ml【常温便】【山形の芋煮と一緒に飲みたい日本酒】山形のお酒 日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 1,650円 山形正宗 水戸部酒造 天童市 純米吟醸秋あがり 720ml【常温便】【山形の芋煮と一緒に飲みたい日本酒】山形のお酒 日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米雄町 生もと仕込み 720ml クール便 山形 お酒 辛口 日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 1,650円 山形正宗 純米雄町 生もと仕込み 720ml クール便 山形 お酒 辛口 日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 秋あがり 720ml 山形 水戸部酒造 1,650円 日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 秋あがり 720ml 山形 水戸部酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
水戸部酒造 山形正宗 お燗純米 720ml 贈り物に お燗酒におすすめ日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 1,650円 水戸部酒造 山形正宗 お燗純米 720ml 贈り物に お燗酒におすすめ日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 稲造 720ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 1,760円 山形正宗 純米吟醸 稲造 720ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 水戸部酒造 天童市 純米吟醸雄町(火入れ) 720ml【あす楽対応】【化粧箱無し】日本酒 山形 地酒 2019 残暑見舞い 帰省暮 1,870円 山形正宗 水戸部酒造 天童市 純米吟醸雄町(火入れ) 720ml【あす楽対応】【化粧箱無し】日本酒 山形 地酒 2019 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 雄町 720ml 山形 水戸部酒造 1,870円 日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 雄町 720ml 山形 水戸部酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 まろら 720ml 2,090円 山形正宗 純米吟醸 まろら 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 辛口純米 出羽燦々 1800ml (天童市:水戸部酒造)日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 2,970円 山形正宗 辛口純米 出羽燦々 1800ml (天童市:水戸部酒造)日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 辛口純米 出羽燦々 限定生酒 1800ml 天童市 水戸部酒造 日本酒 山形 地酒 秋ギフト プレゼント 残暑見舞い 帰省暮 2,970円 山形正宗 辛口純米 出羽燦々 限定生酒 1800ml 天童市 水戸部酒造 日本酒 山形 地酒 秋ギフト プレゼント 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 山形正宗 山田錦 純米吟醸 秋あがり 1800ml 3,300円 【日本酒】 山形正宗 山田錦 純米吟醸 秋あがり 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 山田錦 秋あがり 1800ml 3,300円 山形正宗 純米吟醸 山田錦 秋あがり 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 山田錦 秋あがり 1800ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 3,300円 山形正宗 純米吟醸 山田錦 秋あがり 1800ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 秋あがり 1800ml 【山形の芋煮と一緒に飲みたい日本酒】日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 3,300円 山形正宗 純米吟醸 秋あがり 1800ml 【山形の芋煮と一緒に飲みたい日本酒】日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米雄町 生もと仕込み 1800ml クール便 山形 お酒 辛口日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 3,300円 山形正宗 純米雄町 生もと仕込み 1800ml クール便 山形 お酒 辛口日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山川羊男 2021 はる 720ml 山川光男 クール便 [羽陽男山・東光・楯の川酒造 楯野川 ・山形正宗共同醸造プロジェクト] 日本酒 山形 残暑見舞い 帰省暮 3,520円 山川羊男 2021 はる 720ml 山川光男 クール便 [羽陽男山・東光・楯の川酒造 楯野川 ・山形正宗共同醸造プロジェクト] 日本酒 山形 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 3,520円 山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml 日本酒 水戸部酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml 火入れ 山形の日本酒 地酒 水戸部酒造 残暑見舞い 帰省暮 3,520円 山形正宗 純米吟醸 稲造 1800ml 火入れ 山形の日本酒 地酒 水戸部酒造 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 金箔酒 1800ml 山形 水戸部酒造 日本酒 地酒 残暑見舞い 帰省暮 3,630円 山形正宗 純米吟醸 金箔酒 1800ml 山形 水戸部酒造 日本酒 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 水戸部酒造 純米吟醸 雄町(火入れ) 1800ml【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 3,740円 山形正宗 水戸部酒造 純米吟醸 雄町(火入れ) 1800ml【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 残暑見舞い 帰省暮 (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸 酒未来(1回火入) 1800ml 3,740円 山形正宗 純米吟醸 酒未来(1回火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形正宗 純米吟醸雄町 1800ml 3,740円 山形正宗 純米吟醸雄町 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 酒未来 1800ml 1800ml 山形 水戸部酒造 3,740円 日本酒 山形正宗 やまがたまさむね 純米吟醸 酒未来 1800ml 1800ml 山形 水戸部酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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山形正宗の銘柄一覧

銘柄
藍

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,815円 〜3,839円
辛口純米

辛口純米

原料米:出羽燦々、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:1,485円 〜3,069円
まろら

まろら

原料米:出羽燦々、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:2,090円 〜2,255円
純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,870円 〜3,740円
純米吟醸 赤磐雄町

純米吟醸 赤磐雄町

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:3,069円
夏ノ純米

夏ノ純米

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、

価格帯:1,485円 〜2,750円
純米吟醸 稲造

純米吟醸 稲造

原料米:出羽燦々、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,760円 〜3,817円
たむぎの

たむぎの

原料米:出羽燦々、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

麹塵

麹塵

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円
紅

原料米:出羽燦々、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円
純米吟醸 亀ノ尾

純米吟醸 亀ノ尾

原料米:亀の尾、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 斗瓶囲い 山田錦

純米吟醸 斗瓶囲い 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:3,520円
純米吟醸 うすにごり 生酒

純米吟醸 うすにごり 生酒

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

お燗純米

お燗純米

原料米:出羽燦々、 精米歩合:60%、 日本酒度:-2、 酸度:1.6、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米大吟醸 雪女神

純米大吟醸 雪女神

原料米:雪女神、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

山形正宗の酒蔵情報

名称 水戸部酒造
特徴 山形県の中ほど、奥羽山脈の麓に位置する天童市は、将棋の町として有名。「岩に染み入る蝉の声」芭蕉の句で有名な山寺から流れる立合川の扇状地で、井戸水は全国でも珍しい硬水だ。水戸部酒造は1898年の創業で、蔵元の水戸部朝信さんが杜氏も務める。仕込む酒は、辛口で切れ味鋭く、名刀山形正宗ともいわれる。 2004年より、蔵が立地する天童市原町で自家栽培を開始。約17アール(510坪)のスタートから栽培面積は広がり、2018年には農業生産法人「水戸部稲造」を設立し、「出羽燦々」「亀の尾」などを栽培。2019年の面積は850アール(25,500坪)に拡大した。 現在使用米の3割が自家栽培米で、将来的には8割まで上げる予定。しかし、10割にはしない。兵庫産山田錦や岡山産雄町など、評価の高い酒米の酒も造り続けるためだ。蔵元いわく「全国の最高のネタの集まる銀座の鮨屋のような酒蔵でありたい」。 酒蔵内部のデザインが秀逸。神社仏閣に使われる金山杉で建てた麹室や、白漆喰壁をオレンジ色にライトアップした仕込蔵など、“醸す美術館”の趣きがある。元商社マンの蔵元が惚れ込んだ生ハムの輸入業も営み、生ハムに合う酒のラインアップも。酒の全量が純米酒造りだ。
酒蔵
イラスト
山形正宗の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 酔芙蓉 山形正宗 四方山ばなし まろら 王手 乙七 六根浄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県天童市大字原町乙7
地図