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  4. 山形正宗 (やまがたまさむね)
山形正宗

山形正宗 (やまがたまさむね)

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山形 / 水戸部酒造

3.90

レビュー数:185

将棋の町、山形県天童市にあり、屈指の硬水造りの酒だ。切れ味のよさに、銘刀山形正宗とも。蔵元杜氏の水戸部朝信さんは子供の頃から、あだ名は「稲造」。その名の通り、自家田での稲作にも力を入れ農業法人も立ち上げた。減農薬栽培を推し進めている。地元、山形の米主体の酒造りだが、特A地区の山田錦も使う。高品位な純米大吟醸酒などもラインアップ。「銀座の寿司屋を目指しています」。江戸前の魚ばかりでなく、全国各地から一番良い素材を集めて握る銀座の寿司屋のように、全国から最高の米を集めて酒を造っている。 麹室は、地元で神社仏閣に使われる金山杉造り。整然とした美しさ。仕込み蔵は、白漆喰壁に、太い木の梁と柱。タンクと白壁は、ライトアップされ、荘厳な美しさがある。「歌を唄うなら、公民館よりオペラハウスが気持ちよい。うちの仕込み蔵も、オペラハウスで唄うくらい、気持ちよく酒造りができる場にしたいんです」と水戸部さん。気持ちよく作業すれば酒も美味しくなる、好見本の酒である。(山本洋子)

山形正宗のクチコミ・評価

  • おきさん

    よく利用する酒屋さんの薦めで購入、全てのバランスが良く優等生って感じです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月14日

  • リコパパ

    甘すぎない甘さで、米の旨味もあり、スイスイ飲めました。
    かなり好きな味でした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月11日

  • yama

    yama

    4.0

    山形正宗 純米

    口に入った時の癖はなく、その後からパインのような香りが広がる。とても飲みやすいので、スイスイ進みそう。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月10日

  • JP

    JP

    4.0

    はせがわ酒店 角打ち
    綺麗め、爽やかな飲み心地

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月9日

  • KC500

    山形政宗 純米 これも初。ふーむ、なるほど。まあこれも方向性は実は雑賀とあまり変わらない?のかな。果実系の香りは特にないなあ。おおぶりのグラスで飲んでいるからか、結構アルコール、の香りが立っていると思った。他のレビュアーがセメダインとおっしゃってたが、正にそんな印象。味わいは、この香りから想像する様に、甘さといったものは感じない。まああれだな、シュパシュパ、ってキレで勝負するというタイプかな。

    2019年3月7日

  • いけてる

    市内の酒屋さんで購入。ありがとうございます。

    純米吟醸 雄町 磨き55%

    香り セメダインとフルーツ感

    口に含むと、酸と甘みと苦味がバランスよく

    鼻に残るのは、爽やかな自然の香り。

    舌に残るのは、ピリッとした刺激と酸味。

    スッキリしてて、自分好み。

    美味しかったです。

    二日目、ガス感抜けて、日本酒らしい旨みが前に出て来ました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年3月5日

  • Omnipollo

    山形政宗 純米吟醸にごり生 激濁
    濁ってるから甘いとは限らないんですね…(ビール脳

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月1日

  • ある

    山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ
    2,592円/720ml
    酒米・銘柄ともに初めて。
    雪女神は前から気になっていましたがやっと飲みました。
    濃厚な果実感とすっきり目な飲み口で杯が進みます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    2019年2月23日

  • 金欠学生

    辛口純米

    アルコール系とやや熟成系の立ち香。
    キリッとしたドライなタッチです。
    しだいに奥深くかつシャープな甘味旨みがしっかりと地盤をつくります。
    また、鼻から通る日本酒らしいツンとした強い香りを感じます。

    含み揚と良い相性でした。

    2019年2月20日

  • cyou1209

    山形正宗まろら
    ワイン造りで用いられるマロラクティック発酵を日本酒の醸造に利用した酒。

    冷酒の状態では山形正宗らしいキレのある味わいだが、
    燗まで温度を上げるとまろやかなで膨らみのある香りと味わいが広がる。

    冷酒好き燗酒好きどちらも楽しめる美味しいお酒。

    特定名称 純米

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月20日

  • gonzalez

    山形正宗 純米吟醸 雄町 生
    而今を買わせていただくついでに、初めて山形正宗に手を出してみました。香りはバナナ、グレープフルーツ。たっぷり甘くて、酸もそれなりにあって、あとからニガシブが合流する感じ。ただ、初日に関しては甘さが勝ちすぎていて、キレはもうひとつでした。ちょっと炭酸水入れたら美味しかったかも。
    2日目になると、口当たりなど全体的にマイルドになったというか、初日に比べてバランスよく感じられました。ややセメ臭も出てきましたが、キレはずいぶんよくなった気がします。
    フツーに佳酒でした。わざわざ取り寄せるほどかって言われると微妙なラインですが、簡単に手に入ってしまうような環境なら買いだと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月20日

  • うずらちゃん

    山形正宗 うすにごり 純米吟醸 生酒

    おとなしめの香りが後から来て、スーっと抜ける。苦みなし

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2019年2月19日

  • eiko-sake

    本日開封です。
    温度が低いと控えめな甘い香りが鼻をくすぶります。温度が上がるにつれ匂いが立ってきます。
    優しい旨甘の美味しさ。美味しい〜!!
    店員さんから聞いた話ですが、恐らく杜氏さんが雄町大好き過ぎるから純米吟醸にもかかわらず大吟醸に用いる袋採り直汲みをしているのではないか、と。
    そんなお酒です。
    明日以降の味の変化があるため、星、本日は3.5です。今日の今日がだけであれば4。
    その後です。
    甘甘です。アルコール臭も開封後すぐに出てきたのですが、美味しさに流れてれしまったのでした。
    渋味も酸味も出て来ました。
    私には美味しいです。
    星変更します。3.5→4です。4.25かしら(^-^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月18日

  •  ryuutamomo

    『山形正宗』純米吟醸 酒未来
    初の酒未来。甘く感じ、自分好みでうまい!
    山形正宗も飲みたくてもなかなか飲む機会なかったお酒。
    『町田酒造』が今一番飲みたい。縁がなく、なかなか出会えない。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月16日

  • 八反ハスラー


    滑らかで且つしっとり纏う薄濁り
    深めのグラスでお願いします
    単にジューシーというより非常に上品で落ち着いていて心地よく酸味が爽やか
    香りはバナナのようなバニラのような優しいグレープフルーツ
    表現が乏しくてすいません
    コクはもちろんのこと、後味はドライで余韻が長が〜い(^^)
    酸と旨味の調和、さすが山形正宗ですね!

    2019年2月11日

  • さくら

    山形正宗
    @10月テイスティング 生酛特集

    2019年2月11日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    フルーティーな香りと甘味酸味が程良くスイスイと飲めて、気づいたら一升が空に。

    2019年2月9日

  • pochi

    優しい香りとほのかな甘さ。
    薄濁りだけどくどくないです!
    キレもあって美味しいですよ!

    2019年1月29日

  • ちゃーめん

    山形正宗 純米吟醸 雄町 袋採り直汲み 生原酒

    2019年1月28日

  • フルやん

    山形正宗 純米吟醸 雄町 袋搾り直汲み生酒
    岡山県産雄町100% 精米55% アルコール16度

    少し濁りがあります!
    香りは青林檎!
    味わいは甘味パーン!旨味ドーン!
    雄町の袋搾りイイ!
    これは素晴らしいと思いますよ!
    旨いです!

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年1月26日

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山形正宗の銘柄一覧

銘柄

山形正宗 藍

山形正宗 純米吟醸 雄町

山形正宗 辛口純米

山形正宗 まろら

山形正宗 純米吟醸 酒未来

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町

山形正宗 夏ノ純米

山形正宗 純米吟醸 稲造

山形正宗 たむぎの

山形正宗の酒蔵情報

名称 水戸部酒造
銘柄 酔芙蓉 山形正宗 四方山ばなし まろら 王手 乙七 六根浄
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県天童市大字原町乙7
地図