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  4. 山形正宗 (やまがたまさむね)
山形正宗

山形正宗 (やまがたまさむね)

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山形 / 水戸部酒造

3.91

レビュー数:198

将棋の町、山形県天童市にあり、屈指の硬水造りの酒だ。切れ味のよさに、銘刀山形正宗とも。蔵元杜氏の水戸部朝信さんは子供の頃から、あだ名は「稲造」。その名の通り、自家田での稲作にも力を入れ農業法人も立ち上げた。減農薬栽培を推し進めている。地元、山形の米主体の酒造りだが、特A地区の山田錦も使う。高品位な純米大吟醸酒などもラインアップ。「銀座の寿司屋を目指しています」。江戸前の魚ばかりでなく、全国各地から一番良い素材を集めて握る銀座の寿司屋のように、全国から最高の米を集めて酒を造っている。 麹室は、地元で神社仏閣に使われる金山杉造り。整然とした美しさ。仕込み蔵は、白漆喰壁に、太い木の梁と柱。タンクと白壁は、ライトアップされ、荘厳な美しさがある。「歌を唄うなら、公民館よりオペラハウスが気持ちよい。うちの仕込み蔵も、オペラハウスで唄うくらい、気持ちよく酒造りができる場にしたいんです」と水戸部さん。気持ちよく作業すれば酒も美味しくなる、好見本の酒である。(山本洋子)

山形正宗のクチコミ・評価

  • Friend Threetowns

    飲みやすくて美味しくて理屈云々抜きでグイグイ飲んでしまいました。

    特定名称 純米大吟醸

    2019年5月2日

  • 福助


    山形政宗 純米雄町 生もと造り

    燗酒として購入しましたが、燗より冷やの方が美味しかったので、生酒の消費の合間にチビチビとやっていました(^^)豊かな酸味が特徴のこちらは、燗でも美味しかったのですが、冷やの方が旨味の広がりと酸味の締め具合が抜群に好みでした。

    飲み方が万能で冷蔵庫も圧迫しないし、これは来年も寒いし時期に見つけたら購入しちゃいますね(^^)

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月30日

  • kasumi_♂

    雑味がなくスッキリした甘口テイスト。料理が進みます。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月11日

  • FX シーダブルシー

    安定の山形正宗の純吟。AKABUとかと飲み比べたけどやっぱこれをチョイス

    2019年4月5日

  • shika

    山形正宗の定番酒? 辛口純米。名刀よろしくスパッとした切れ味で、辛いけど嫌な引っ掛かりなくスッと飲める。16度 精米歩合60% 日本酒度+8 酸度1.5

    特定名称 純米

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年4月2日

  • shika

    赤磐雄町2015 箱入りでラベル含め高級感ある佇まい。キレ良く芳醇でした。特にスペシャル感は感じず?精米歩合50% 日本酒度+2 酸度1.2 16度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    2019年3月23日

  • フルやん

    山形正宗 純米吟醸 酒未来 生酒
    酒未来100% 精米50% アルコール16度

    香りは蒸し米と軽めの白桃!
    味わいは甘味程々に酸味の主張が強いです!
    例えにくいですがさくらんぼの様な酸味がキュッときて少し香草ぽいニュアンスが後追いしますよ!
    酒未来の酒って何故か特徴がありますねー!
    これチーズと相性イイ!
    旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月23日

  • 日本酒初心者type2

    山形正宗 純米吟醸 激濁

    ブレンド酒ということで興味引かれましたが

    濁り酒で。辛口のお酒ですかね。さっぱり。
    期待してたのとはちょっと違う。

    ただ、さらっとして飲みやすいのは確か。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月21日

  • 36tomo

    甘味、旨味、酸味、キレバランス良し

    2019年3月21日

  • Edgar Miyahara

    純米吟醸 酒未来

    サイコ~っす。
    初めて飲んだ山形正宗!
    すぅ~と透き通った味わいの後に押し寄せるフルーティーな旨味。
    今まで飲んだフルーティーな酒とちょっと違うなぁ。
    含んですぐはフルーティーよりスッキリ
    味わうとフルーティーという感じかなぁ
    上手く表現できないっす、すません。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年3月21日

  • おきさん

    よく利用する酒屋さんの薦めで購入、全てのバランスが良く優等生って感じです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月14日

  • リコパパ

    甘すぎない甘さで、米の旨味もあり、スイスイ飲めました。
    かなり好きな味でした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月11日

  • yama

    yama

    4.0

    山形正宗 純米

    口に入った時の癖はなく、その後からパインのような香りが広がる。とても飲みやすいので、スイスイ進みそう。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月10日

  • JP

    JP

    4.0

    はせがわ酒店 角打ち
    綺麗め、爽やかな飲み心地

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月9日

  • KC500

    山形政宗 純米 これも初。ふーむ、なるほど。まあこれも方向性は実は雑賀とあまり変わらない?のかな。果実系の香りは特にないなあ。おおぶりのグラスで飲んでいるからか、結構アルコール、の香りが立っていると思った。他のレビュアーがセメダインとおっしゃってたが、正にそんな印象。味わいは、この香りから想像する様に、甘さといったものは感じない。まああれだな、シュパシュパ、ってキレで勝負するというタイプかな。

    2019年3月7日

  • いけてる

    市内の酒屋さんで購入。ありがとうございます。

    純米吟醸 雄町 磨き55%

    香り セメダインとフルーツ感

    口に含むと、酸と甘みと苦味がバランスよく

    鼻に残るのは、爽やかな自然の香り。

    舌に残るのは、ピリッとした刺激と酸味。

    スッキリしてて、自分好み。

    美味しかったです。

    二日目、ガス感抜けて、日本酒らしい旨みが前に出て来ました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年3月5日

  • Omnipollo

    山形政宗 純米吟醸にごり生 激濁
    濁ってるから甘いとは限らないんですね…(ビール脳

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月1日

  • ある

    山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ
    2,592円/720ml
    酒米・銘柄ともに初めて。
    雪女神は前から気になっていましたがやっと飲みました。
    濃厚な果実感とすっきり目な飲み口で杯が進みます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    2019年2月23日

  • 金欠学生

    辛口純米

    アルコール系とやや熟成系の立ち香。
    キリッとしたドライなタッチです。
    しだいに奥深くかつシャープな甘味旨みがしっかりと地盤をつくります。
    また、鼻から通る日本酒らしいツンとした強い香りを感じます。

    含み揚と良い相性でした。

    2019年2月20日

  • cyou1209

    山形正宗まろら
    ワイン造りで用いられるマロラクティック発酵を日本酒の醸造に利用した酒。

    冷酒の状態では山形正宗らしいキレのある味わいだが、
    燗まで温度を上げるとまろやかなで膨らみのある香りと味わいが広がる。

    冷酒好き燗酒好きどちらも楽しめる美味しいお酒。

    特定名称 純米

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月20日

山形正宗が購入できる通販 (113件)

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山形正宗の銘柄一覧

銘柄

山形正宗 藍

山形正宗 純米吟醸 雄町

山形正宗 辛口純米

山形正宗 まろら

山形正宗 純米吟醸 酒未来

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町

山形正宗 夏ノ純米

山形正宗 純米吟醸 稲造

山形正宗 たむぎの

山形正宗の酒蔵情報

名称 水戸部酒造
銘柄 酔芙蓉 山形正宗 四方山ばなし まろら 王手 乙七 六根浄
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県天童市大字原町乙7
地図