朝日山 （あさひやま）

朝日山　純米大吟醸

母親が生協で正月用で頼んだのだが

淡麗旨口

だいぎんじょー
米ジュース

『ゆく年くる年 新酒 吟醸酒』
（来週）
爽やかで派手すぎない華やかな香り。
桃、りんご、メロン、アルコールの香り。

爽やかなリンゴの様な果実感。
すぐに水のような透明感に切り替わる。
透明感の中に仄かな米の旨みがあり、ピリピリアルコールの刺激がある。
飲み込むと綺麗な苦味でさらっと流れていく。
ドライという言葉がに合う味わい。

淡麗という言葉がピッタリな印象。

（常温）
米の甘い香り。林檎の蜜の様な甘い香り。
甘さが控えめで綺麗な透明感と軽やかさ。
するっと口の中に入っていく。

米の味わいを強く感じる。飲み込むと冷酒同様、さらっと消える。
ひやのが好き。

日本酒は今日から少しずつ頂くとして😙
只今、酒屋に仕入れに向かっています🚃
そんな移動中の時間に角打ちレビューです。

朝日山　ゆく年くる年　吟醸　新酒
お米は五百万石を使っています。
これは新酒で清涼感たっぷりで、
とってもスッキリした味わいです。
まぁ、久保田と比較すると、
ちょっと違うかもしれませんが、
これはこれで良いお味🙆

今宵の晩酌🍶

なんとなくフルーティで深みのある味わい
純米酒なのにしっかりした飲みごたえ

美味しかったです☺️

朝日山 秋あがり純米 720ml (長岡市)
冷やと燗で飲み比べましたが、燗の方が旨味と味のふくらみがよりありました。

2024年9月14日に生協宅配で届き、10月12日に味わいましました。
製造年月：2024年8月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)。精米歩合：65%。アルコール分：16度。日本酒度こうじ＋2.5。酸度：1.6。
『朝日山のスローガン「おいしい良品を、より多くのお客様へ」を背景に、安定感のあるおいしさを備えた秋酒カテゴリー。ひと夏越えたまろやかな熟成感があり、まんまるとした豊かなうまみが特長。お燗で一層映えるように香りはわずかにもたせつつ、くどさのない味乗りに仕上げることで冷酒にも最適。特に、料理の旨味や酸味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒として、抜群の持ち味を発揮。旬の焼き秋刀魚などの肴から、キノコや栗ご飯などの主　食まで、幅広い秋の料理と相性が良い。(生協カタログより)』

『ひと夏越えたまろやかな熟成感があり、豊かなうまみが特長です。香りはわずかにもたせ、くどさのない味わいです。(ラベルより)』

ときどきスーパーやコンビニで売ってるお酒を買いたくなるんですよね。
そういうところで買い物をする人はどんなものを飲んでるんだろうっていう好奇心です。
この朝日山や八海山なんかはよく見かける新潟のお酒ですね。
今日は近所のスーパーでマグロのお寿司がお値打ちで売っていたので、今日はここで全部そろえようとお酒コーナー（わりと大きい）を見に行くことに。
よく見かけるお酒を中心に少しマイナーなお酒までありましたが、特に気になる銘柄はありません。
新潟のお酒が多そうだったので、今日は淡麗辛口のすっきりしたもので合わせようと思ったのですが、いまいちほしいものが見つからず。
めちゃくちゃ優柔不断なので小一時間うろうろして、もう値段で決めようと思って900円台で買える朝日山を買ってきたら、ちゃんと見てなくてにごり酒でした。
まあ飲んだ感想は甘さ控えめの普通のにごり酒です。
やや軽めでちょい甘ちょい酸で澱が細かい。
誤解のないように言いますがちゃんと美味しいですよ。
刺身や寿司にフンドーキンの甘口の醤油をつけるのがすきなのですが、このお酒は普通の刺身醤油の方が合うかなと思います。
今日は何だか疲れました。

朝日山　香里音 プレミアム　純米
食料品を買いに行くお店の日本酒コーナーを覗くと、夏らしいデザインの軽めの朝日山を発見。しかも、とってもリーズナブル！で、迷わず連れて帰って来ました。
薫りはそれほど立ちません。口に含むと、酸味が凄い！甘いけど、とにかく酸っぱい！なので、食事に合わせるのを諦めると、翌日から酸味が落ち着いて甘味が立ってきてフルーティになって来ました。ラベルには白桃のようなとありますが、ちょっと違う気がします。なんだろう、この甘酸っぱさは…
新感覚の日本酒らしいですが、久保田の蔵も時代に合わせる努力が激しいですね(^o^)
デザート酒として頂きましたが、価格から考えると星四つ近くあげても良いかな…
720ml 1,045円（税別）
精米歩合65%、アルコール分12度
Reganet久留米店にて購入

【朝日山 辛口ハード】
２０２５。３
アルコールの甘い香り。ほんのり米の香り。
端麗ではなく、すこしトロっとしたテクスチャー。
米由来？アルコール由来？の甘味をわずかに感じる。
その後は、アルコールによる刺激。これが辛みというやつか。
そして苦味が来る。飲み込むと強い苦味とアルコール刺激でドライに切る。
余韻はやや短め。ほんのりビター。

あとでアルコールが鼻から抜ける


アルコール由来の甘い香りと米のふくよかな感じ。
透明感ある口当たり。なめらかな旨みある。軽やかではない。
中くらい。下にピリッと来るドライなテイスト。
ビターな感じ。と痛いやつ。
甘味やフルーティーさは皆無。

飲み込むと辛さを残しつつキレる。
スッキリはしすぎない。
ちゃんと存在感を残してる。


アルコール感あるなー。

上澄も旨いけどしっかり混ぜたほうが旨い。混ぜた時のヨーグルトのような香り。米の香り、旨味も感じれる。そして、安くて有難う。