朝日山 （あさひやま）

朝日山　純米酒
　薄らフルーティな香り。口にするとモワッとした強いアル感。味わいは柔らかい米の甘旨味があり、いい感じなのですが、いかんせんアル感からくる辛味が強く、飲み込んだ後にも苦辛味が喉奥に残るのが残念。

新潟県長岡市、朝日山酒造株式会社の「朝日山　純米吟醸」

香り穏やか。リンゴのようなフルーティで爽やかな香り。ほんのりミントのような爽やかな香り。
舌触りはサラリとしているが、少しザラリとした感じも。
入りの酸味は薄っすらと、少し強めの甘味、その後やや強めに酸味がきて、舌に辛味を残す。
ほんのりと旨味を感じる。
しっかりと味わいを感じながらも、全体的にはサッパリしている。
どんな料理にも合いそうなお酒。

甘くモモっぽい風味がします

しかしこの甘さはたょっと後がひきすぎる気もします。

久保田が有名な朝日酒造さんの朝日山 元旦しぼり一回火入れ です。ロックか冷でがおすすめでしたが、燗にしてみました。円やかですが、辛口なのかな。飲み易いです。

今宵の地酒は、新潟の「朝日山」です。
あの「久保田」の朝日酒造のお酒です。
それでは、いただきま～す。
若かりし頃から感じている新潟酒のイメージである淡麗辛口のお酒です。
キリッとした辛口のお酒で、常温でも燗でもその味わいは揺るぎないものがあります。
それでも・・・、と思って燗にしてみましたが、温かくなっただけで味わいは変わりませんでした。^_^;
新潟の淡麗辛口、たまに呑みたくなるんですよね～。

久保田純米吟醸にごりの兄貴分。１０００円で買える日常酒として、この3か月で20本めの消費。それほど飲みやすい最近のコスパ。甘く乳酸が効いているから食中前後いつでもいいし、単品でも十分美味しい。久保田の純米吟醸にごりの方が滑らかで、嫌なアルコール臭も、一切ないがこちらも飲み続けるなら十分。
久保田純米吟醸にごりの精米歩合は、60％。こちらは、65％

純米吟醸　朝日山
新潟県産米使用 精米55%　アルコール15度　日本酒度+2　酸度1.1
久保田の銘柄で有名な朝日酒造のこちらのお酒。
凄くキレイな香りで吟醸感ある上立香があり、口当たりは爽やかですが味わいしっかりで芳醇さを感じ、酸味は控えめな印象。すっきりとキレイで軽い辛口で好きな味わい　#note85

純米大吟醸 越淡麗

越淡麗で造られたお酒です

雪の降る新潟に出かけた時
ちょうど伊勢丹で試飲販売をしていたので
飲み比べてお買い上げです

越淡麗のお酒、好きなんです
美味しいお酒が多いんですよね

さて、さすがの純米大吟醸ですね
グラスに注ぐと華やかな香り
口に含むと香りと甘さが広がり、美味しいです

甘さだけでなくお米感もしっかりしていて実にGood!
舌触りもすっきりしていて、するするいけるタイプです

冷やして飲んでいましたが
少し常温に近づいた方がより美味しくなりますね

CPも良いので、他のグレードと迷ったらこれでいいんじゃないでしょうか

変わったお米、いいですね！

【朝日山 元旦しぼり】
飲み終わってたのにアップし忘れ。
フレッシュで美味いわ〜　体にしみわたる。冷やして飲むのがおすすめ

2022元旦しぼり。
しぼりたてのフレッシュな味。
冷よりもロックで飲むと良いかも。