朝日山 （あさひやま）

朝日山ゆく年くる年吟醸

久保田の蔵のお酒。
醸造アルコールのお酒は熱々燗が良い。
普段飲みに善き。

元旦しぼり18度米、米こうじ、醸造アルコール

朝日山ゆく年くる年吟醸
20230101

癖が無く、とても飲みやすい。

久々に甘い濁りを飲みたくなりました。

想像通りの味わいでした。
疲れた身体に沁みました♪

朝日山　純米吟醸
朝日山の純米吟醸になります。
開栓すると仄かに吟醸香がします。
さっぱりとした飲み口、米の旨味が穏やかに広がります。後味は少し辛口。
続いては燗で頂きます。
少し旨味が増し、後味は辛口でキレが良いです。
裏ラベルにある通り食事を引き立たせるお酒です。
個人的には燗の方が好みの味わいでした。
食中酒として美味しく頂きました^ ^

朝日山　純米酒



朝日酒造㍿(新潟県長岡市朝日880-1)JR信越線来迎寺駅
https://www.asahi-shuzo.co.jp/
1830年(天保元年)創業
越路杜氏の伝統を受け継ぐ
久保田、朝日山、継、越州、洗心

1985年に当時の社長・平澤亨と工場長・嶋悌司によって生み出された「久保田」は地元での需要が減る中、「端麗辛口」という日本酒の志向・嗜好を打ち出していくというフラグシップがある。

「農醸一貫」にこだわり農地所有適格法人「有限会社あさひ農研」を設立
越路地域は、日本三大杜氏の一つである越後杜氏のなかでも、「越後四大杜氏集団」と言われた「越路杜氏」を輩出した土地でもある。

お米のふくよかな香りを僅かに

すっきりとした甘味と旨味の後少しの苦味を残しキレていく　

川口市並木にある酒屋あさひやまさんにて購入

特に銘柄も分からず頼んだ日本酒。朝日山という新潟の日本酒なんですが、線が細くとても好みでした。
生と大きく書いてあるので、生詰かと思いきや生酒のようです。
スーパーで売ってそうですが、売ってたら買います。