迦楼羅 （かるら）

10杯目は、迦楼羅2021🍶

貴醸酒らしい特徴的な甘味があるけど、甘ったるくならないのが、新政クオリティ🤣
コクのある甘味の中に、酸味もきちんと立っていて、これはこれで旨い😋

新政 迦楼羅
2getですね
勝手に陽乃鳥系統かと思ってたら
亜麻猫系統なんですね
こちらはちょっと問題作でしたね

迦楼羅(カルラ)　貴醸酒　新政酒造
美山錦 麹米55%　掛米60%　アルコール13%
新政の方でsagi様もレビューされてるので、今回はsagiの様な1ゲットの迦楼羅です。
酒母に「菩提酛」を使用。奈良のお酒を飲んだときに古代から伝わるこの菩提もとで醸したお酒を数種類飲みましたが、今回は新政酒造さんの「菩提酛」を使用したお酒、新政さん何でもしますねぇ、そして麹はクモノスカビを用いた「生米麹」で貴醸酒を醸してます。今回は貴醸酒ということで食前酒として頂きました。　
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはフルーティーさをしっかりと感じ濃いめの甘さが口に残りますが、流石の新政酒造さん、酸味がキレイですっきりとした後口。強めの甘さでも後口ダレずキレイで爽やかな後口。甘旨酸でいいです。　#note92　

迦楼羅

菩提酛✕クモノスカビで貴醸酒の味の想像できんやつキタ

頒布会の危険作(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑

少し身構えて飲みましたが…

そこまでぶっ飛んでないw
ふつーにうまい(⁠・⁠∀⁠・⁠)

甘酸で陽乃鳥より濃い味
じっくり味わうとクセある独特のコク

ゆっくり味わって楽しむ酒ですねー
うまし(⁠・⁠∀⁠・⁠)🐤

かるら。
爽やかな酸味は感じるが、陽乃鳥ほど甘みは感じない。個性が強烈な新政にして、落ち着いて飲めるバランス良いお酒。

秋田県 新政酒造さんのEXTREME2022純米 生酛生酒「迦楼羅」

最終便の、カルラスタート😊

秋田県産　美山錦100% 麹55%掛60

ではいただきますε-(´∀｀; )

ほのかな乳酸のかおり。
プチプチピチピチな酸味。
柑橘系の吟醸香。

あっ！コレ好きかも。
そんなにきつい柑橘でなく、フレッシュ甘めフルーティなので飲みやすいです。
凄く飲みやすいです。
アルコール度数も低いからですかねぇ。
大好きな美山錦だからですかねぇ。

新政酒造 新政頒布会 2022 PRIVET LAB EXTREME 2022 迦楼羅