紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

紫宙
ハートラベル
分類:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:吟ぎんが
精米歩合:55%
日本酒度:-2.5
酸度:1.6
酵母:ジョバンニの調べ

今日はラベルが可愛いハートの紫宙を頂ました。
紫波酒造店さんはラベルに書いてある通り杜氏が女性で小野裕美さん。杜氏が女人禁制の時代もありましたが、これからは性別に関わらず優秀な方が活躍する時代になってきたという事ですね。喜ばしい事です。
長話はここまでにしてお酒の話！

香りはフルーツ系のスッキリとした甘さ。口に含むとまず熟したジューシーな甘酸っぱい林檎が広がります。甘みと酸味が同比率でバランスが良いです。口当たりは円やかですが、生酒らしくピリピリした刺激があり、強めの甘みを洗い流すように爽快にして飽きさせません。余韻に向かってグレープフルーツの果実感のあるジュワッとした苦味がきてキレていきます。

グレフル果実系ですが、甘み酸味苦味のバランスが良く旨みもしっかりしているのに爽快さも兼ね備えていてとても美味しいお酒でした。他の紫宙も飲んでみたくなりますね。

紫宙　特別純米　ビターラベル　1.8
製造　2025年7月　開栓　2月4日

地元の酒屋さんにフラリと立ち寄ると
オヤジが店番中。
「ずいぶん品揃えが変わったよね」
「息子になってから色々やってるよ」
最近取扱店になったという岩手のお酒、
柴波酒造店さんは昨年行けなかった蔵。
ちょうど「お初の特純」が有りました。

岩手県産吟ぎんが精米歩合60％　アル分15度

開栓時は明るく分かりやすいフルーティ、
程なく美味しそうなメロン、
とても落ち着いたバナナの香りも。

半透明のやさしいトロミのある含み。
そっとメロンの柔らかい甘味が漂い、
苦味が控えめに滲み出して追いかける。
裏の酸味に気付くとすべてが明確になり、
甘苦でおいしく締まります。

サラリと障りなく越してじわーと染み込む。
滲み出す苦味がチラリ、ふーと甘い余韻。

お燗は酒粕甘酒のしっかりした米の香り。
心地よい甘渋、コレは甘渋一体ですね。
喉を越すまでは五分五分で仲良く調和して、
越したら染み込み甘味のみの余韻が残る。

半年ほど寝かせたこともあり、
いい感じに丸くなったのか美味しかったです。

販売店にて　税込3,300円

ホームグラウンドの酒屋にて

紫宙 しそら 純米吟醸 ハートラベル

を購入

好きな花邑とはまた違い、甘さがこれまた最高

りんご系な香りが、スッと入ってきて、そこから旨みと甘みが口の中で広がります

これはまたシリーズ制覇したいやつです

2579

2026 0128
☆☆☆☆☆

紫宙(しそら)

生酒
南部杜氏 小野 裕美
純米吟醸
ファイヤーラベル
生原酒
アルコール15%
精米歩合55%

紫波酒造店
岩手県 紫波町

2026 2本目

紫宙 純米吟醸 スターラベル 生酒
初めて飲む銘柄。酒米は岩手のブランド米「銀河のしずく」。
珍しい形状の蓋がなかなかにかたくて、スプーンを使ってこじ開けた。注ぐとフレッシュな香りがした。飲んでみると、割とキリッとしている。ほんのりと甘い。

追記
2日目。かたさがとれて、より程よい味わいに。ぴちっとした舌触りは変わらず維持。上あごを刺激するやや甘苦感がいい。今までノーマークだったけど、今風のお酒に仕上がってるように感じる。紫宙は、他にもいろんなタイプがあるみたいだから、試してみたくなった。

紫宙 銀河のしずく スターラベル 純米吟醸無濾過生原酒
やや米の深みあり、静かにスッキリめ