紫宙 （しそら）

【紫宙】
「純米吟醸　ストロベリーラベル　生酒」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml2,090円

【味】
爽やかでキュートな甘旨酸ジューシー。
軽快で飲みやすい、モダン系日本酒ド真ん中という印象。
後味はキレてスッキリ飲めます。
ストロベリー・・・というより個人的には青肉メロンっぽい気がします（諸説あり）。
たぶん「楽器正宗」好きな人はこちらの商品も好きなんじゃないかと思います。

2021年に誕生した比較的新しいブランドで、ここ数年で関東で人気に火が付いたとか何とか（酒屋の店主さんが言ってました）。
軽快に楽しめるモダン系日本酒好きな方はぜひ。

岩手の紫宙の純米吟醸チェリーラベルを角打ちで堪能。
製造日からそこそこ寝かしているようであったが、
スッキリとした甘さで、宮寒梅の酒に近いように思えた。
この銘柄は他にも様々な味わいの酒があるので本当に面白い。

紫宙　純米吟醸　音符ラベル

みちのく2人旅第十二弾

酸甘旨

紫宙 パイナップルラベル　
秋田酒こまち
純米吟醸無濾過生原酒
少し軽めの纏まりだが
パイナップルのふんわりとした
甘～い香りと
やさしい口当たりが旨い(*^^*)

芳醇な香りとジューシーな旨味、マスカットの香り、味ははどなたでも感じられることでしょう。そして鮮烈な酸による「キレ」が共存したモダンな名酒です。このお酒に合わせてみたのは、脂の乗った「鰤の刺身」。紫宙のフレッシュなガス感と酸が、鰤の濃厚な脂をさらりと流し、特有の甘みをより一層引き立てます。わさびを効かせて醤油で、あるいは塩とカボスで爽やかに。重厚な素材を受け止めつつ、後味を潔く締めくくる洗練されたペアリングが楽しめました。淡麗辛口好きですが、たまには面白いな、とひとときを楽しめました。

ふるさとグルメてらす〜東北まつり〜

女性初の南部杜氏を中心に少数で経営する紫波酒造が、21年に立ち上げた紫宙。岩手の居酒屋で呑んで以来ですが、その時は濃厚な旨みが印象的でした。
たまたま入った店に並んでいたので、紫宙のエース商品というハートラベルを購入しました。ラベルによって酒米が異なるらしく、こちらは岩手の吟ぎんがを醸したもの。
前に呑んだものとは異なるようですが、フルーティな香りにシュッとした甘みと生らしく元気な酸味の甘酸っぱさが良い。もちろん旨みも充分。機会があれば他のラベルも試してみたいと思います。
先日も地震に加えて大槌の山火事など大変な岩手ですが、昔ながらの風景や文化に自然も美しく、美味しいものに事欠かない土地柄。仕事を引退したら、温泉を兼ねて一ヶ月くらい旅をしたいなと思います。

※2日めは丸くなって更に美味くなったので+0.5

紫宙
ダイヤモンドラベル
分類:純米大吟醸 無濾過生原酒
原料米:結の香
精米歩合:45%
日本酒度:-2
酸度:1.4
酵母:ジョバンニの調べ

鱒を釣るために毎朝4時起きで現地に向かっているので更新頻度がガクッと下がります。有名ポイントは場所取り戦争が起こるので車中泊もしてて飲む機会が激減😭
趣味を両立させたいんですけどね〜。
久しぶりの荒天だったのでやっと飲めました！

今日のお酒は紫宙のダイヤモンドラベル！ハートラベルも美味しかったので期待が高まります。

グラスに立ち上る香りは甘く糖分を感じる華やかな吟醸香。
口に含むとぷるんとした甘さのジューシーなパイン。かなり甘いですがミネラルを感じるクリアな甘さに加え、酸味もそれなりにあるのでスッキリした味わいです。ガス感はピリピリと僅かに感じる程度。辛さ、苦さは主張が少なく、じわりと広がりながら、まったりとした長めの余韻でキレていきます。
初日の1口目はびっくりするほど甘く感じましたが、2日目以降は穏やかな味わいに変化していきました。

個人的には後口がまったりしているので、もう少しだけスっとキレて欲しかったかなぁという印象でした。

紫宙 純米吟醸 パイナップルラベル 秋田酒こまち 2090円
ラベルのイメージ通りにまず芳醇フルーティな香りがドーンと来る。味はヨーグルトのような爽やか系の甘酸エグ。後味はちょい梨。うんま！甘酸っぱいのを飲みたかったので最高です。
紫宙久々だったけどやっぱ旨いわー。

備忘録として

紫宙　純米吟醸　音符スパークリングラベル

瓶のそこにはドロっとした塊。

とりあえず一度開栓し、ガス抜いた後にフリフリ。

それでも溢れ出すガス感。

開け閉め繰り返してようやく杯に注ぐ。

口に含むとシュワシュワクリーミー、甘さはそこまでないけど、結構好みの感じ。