紫宙 （しそら）

ご近所様宅にて宅飲みした際に頂きました。この純米大吟醸ダイヤモンドラベルは、某ソムリエが十四代と間違えたと噂のお酒🍶だそうで、私は十四代飲んだ飲んだことがない為、想像しながら飲みました。口に含むと甘さが来て、味が濃い、色々な味わいを感じ、苦味が来る、というものでした。

紫宙 純米大吟醸 アーミーラベル 本生 無濾過原酒

前回の音符🎵と呑みくらべ

能書き
紫宙シリーズ今期第6弾は、酒米の王様と呼ばれる『山田錦』と同じく岩手県のオリジナル酵母『ジョバンニの調べ』の組み合わせで醸した純米大吟醸無濾過原酒です。
山田錦の持つ芳醇な香りと心地よい余韻、スッキリとキレのある飲み口は、まさに日本酒の最前線を進む味わい、まさにアーミーラベル！

圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。ガス感のあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味。杜氏小野裕美の進化を遂げた味わい、どうぞご堪能ください。

瓶鼻酒色味わいは音符🎵と同じかな
使用酵母が同じだとお米違いでもここまで似通うか☺️
異なるところは…
三日目からの綺麗さと濃厚さ
まったりだけど澄んでいる
スゲ〜や😆

使用米 石川県産 山田錦
精米歩合45%
日本酒度 -3
酸度1.8
酵母ジョバンニの調べ
アルコール度数15度
一升 4950円

紫宙　純米吟醸　波ラベル

口に入れた瞬間から軽口で甘さが際立つ。
すらすら飲めて後味まで楽しめる。
万人受けしそうな美味しい日本酒。

紫宙 純米吟醸 ストロベリーラベル 生酒 ぎんおとめ 1870円
甘酸っぱフルーティ、ちょいピリピリガス感、エグみはほぼなしだけど、余韻はしっかり。いちごのラベルのイメージ通り、初心者にも甘くて飲みやすい。旨し。刺身と頂いたけどとても合う。流石の岩手。紫宙は色んなラベルあるけどこれはまた旨いなー。

紫宙 純米吟醸 綿あめラベル
早いものでこれも3年目ですね
今年もトロミを感じる
強めな甘さでうまいですね〜
イメージ的にはアイスワインや
貴腐ワインみたいな口当たりですね
明日からGWなので
適当に遊んできます

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
どの馬が勝ってもおかしくない
メンバーが揃いましたね〜
天皇賞(春)
馬連Box 3 5 8 11
レイデオロ産駒に初G1を！！

紫宙 純米吟醸 音符ラベル

冷たい
抜栓はビシュビシュ💨
瓶鼻はしない
酒色は透明
僅かにチリチリ
まったりなトロミ
糖水な甘味
後追いする辛味が口腔咽喉内にジーンと
あくまでもまったり
しっかりとしてる

熱い🔥
ぷくぷくな泡が
甘いね😆

使用米 美唄市産ゆめぴりか
精米歩合 55％
日本酒度-4
酸度1.7
酵母 ジョバンニの調べ
アルコール度数15度
一升 3850円

酒屋さんより
【紫宙シリーズについて】
紫宙（しそら）とは、私たちを取り巻く宇宙、天空を表す言葉。
紫波町から一字をとり、新ブランドとして命名。
南部杜氏発祥の地の地酒蔵として米の味を最大限に活かした酒造りに挑戦し、手間を惜しまない古くて新しい製法にこだわっています。
その酔い心地はまるで天空をたおやかに漂うような、穏やかでゆったりとした気持ちにさせてくれます。
地酒蔵としてのしっかりとした基盤を守りつつ、力と才能あふれる杜氏を筆頭に蔵人たちが 一丸となり、
更に進化し続ける紫波酒造店の挑戦に、どうぞご期待下さい。

純米吟醸銀河のしずくおりがらみ無濾過生原酒うえも商店限定

パンパン状態の冷蔵庫を整理すると、奥からこちらを発見。去年の春先購入したので1年以上の長い春。
穏やかなフルーティな香りと甘酸苦を感じながらの癖の無いミディアムボディの飲み口。嫌味は無いけど訴えてくるパワーがいまひとつ弱いな。

紫宇　ダイヤモンドラベル
旨味主体で華やかさは控えめなお酒でした。穀物臭が開栓直後から目立ちクラシックな印象かな。

うまい！！！！
フルーティな甘さの後、旨みと若干の苦味が口中に広がり、鼻からスッーとアル感が抜け、苦味が消える。甘みと旨みが余韻として長く残る感じ。途中、チェリーに似た甘みが感じられる。

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶