紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

女性の南部杜氏が作る紫波酒造

音符ラベルは、爽やかでシュワシュワなお酒

【紫宙】
「純米吟醸　ストロベリーラベル　生酒」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml2,090円

【味】
爽やかでキュートな甘旨酸ジューシー。
軽快で飲みやすい、モダン系日本酒ド真ん中という印象。
後味はキレてスッキリ飲めます。
ストロベリー・・・というより個人的には青肉メロンっぽい気がします（諸説あり）。
たぶん「楽器正宗」好きな人はこちらの商品も好きなんじゃないかと思います。

2021年に誕生した比較的新しいブランドで、ここ数年で関東で人気に火が付いたとか何とか（酒屋の店主さんが言ってました）。
軽快に楽しめるモダン系日本酒好きな方はぜひ。

岩手の紫宙の純米吟醸チェリーラベルを角打ちで堪能。
製造日からそこそこ寝かしているようであったが、
スッキリとした甘さで、宮寒梅の酒に近いように思えた。
この銘柄は他にも様々な味わいの酒があるので本当に面白い。

紫宙　純米吟醸　音符ラベル

みちのく2人旅第十二弾

酸甘旨

紫宙 パイナップルラベル　
秋田酒こまち
純米吟醸無濾過生原酒
少し軽めの纏まりだが
パイナップルのふんわりとした
甘～い香りと
やさしい口当たりが旨い(*^^*)

芳醇な香りとジューシーな旨味、マスカットの香り、味ははどなたでも感じられることでしょう。そして鮮烈な酸による「キレ」が共存したモダンな名酒です。このお酒に合わせてみたのは、脂の乗った「鰤の刺身」。紫宙のフレッシュなガス感と酸が、鰤の濃厚な脂をさらりと流し、特有の甘みをより一層引き立てます。わさびを効かせて醤油で、あるいは塩とカボスで爽やかに。重厚な素材を受け止めつつ、後味を潔く締めくくる洗練されたペアリングが楽しめました。淡麗辛口好きですが、たまには面白いな、とひとときを楽しめました。

ふるさとグルメてらす〜東北まつり〜