紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

2579

2026 0128
☆☆☆☆☆

紫宙(しそら)

生酒
南部杜氏 小野 裕美
純米吟醸
ファイヤーラベル
生原酒
アルコール15%
精米歩合55%

紫波酒造店
岩手県 紫波町

2026 2本目

紫宙 純米吟醸 スターラベル 生酒
初めて飲む銘柄。酒米は岩手のブランド米「銀河のしずく」。
珍しい形状の蓋がなかなかにかたくて、スプーンを使ってこじ開けた。注ぐとフレッシュな香りがした。飲んでみると、割とキリッとしている。ほんのりと甘い。

追記
2日目。かたさがとれて、より程よい味わいに。ぴちっとした舌触りは変わらず維持。上あごを刺激するやや甘苦感がいい。今までノーマークだったけど、今風のお酒に仕上がってるように感じる。紫宙は、他にもいろんなタイプがあるみたいだから、試してみたくなった。

紫宙 銀河のしずく スターラベル 純米吟醸無濾過生原酒
やや米の深みあり、静かにスッキリめ

紫宙　純米吟醸スターラベル
製造　26年1月
開栓　1月11日

お店に4種類の紫宙が並んでいたが、右から順に呑んでみようと、これを選んだ。口に含むとおいしい甘さが広がる。その後丁度良い苦味が甘味を包んでくれるので、甘過ぎず、辛過ぎず、苦味が強すぎず、おいしい味わいを醸してくれる。廣㐂の名の入った分厚い蓋を開けるのには、少々苦労した。製造元の紫波酒造店の代表銘柄である廣喜だそうだが、紫宙にもその銘入りの蓋を使っている訳か。最初の一口で4.5をつけたけど、飲み進めると最初感じた苦味がマイルドになり、辛過ぎず、苦過ぎす、おいしい甘味は更に広がり、4.7の評価になっていた。

紫宙 純吟 水玉ラベル スパークリング税込2203円

含むとシュワシュワスパークリング
上澄みはアル感高めなドライ酸
撹拌するとしっかりオリな乳酸感
キリッとドライ酸で進む

裏ラベルは部長の子が産まれたエピソードで和む
20年後に一緒に晩酌とか酒飲みは皆さん夢ですね

今日もアテはナッツサラダと豆腐みぞれあんかけ
デカ過ぎる大根が2本もきたのでおろしにして消化中

コチラは年始に高島屋で購入したお酒
お酒コーナーがリニューアルしてて、ワインコーナーがヤバいぐらい広くキレイで
日本酒コーナーもリニューアルしてたけどワインに比べれば1/10ぐらいの広さで悲しい
このお酒を購入するときにレジで店員さんがプチプチ巻いてくれるのですが、その際に何度も瓶を縦横にとシェイク…
コレにごり酒だからダメだよと軽く注意してしまいました

2025年最後に購入したお酒は、ずっと気になっていた紫宙です。
紫宙 純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル
新酒らしいピリッとした口当たり、五百万石ならではの仄かな甘みとキレの良いキリッとした味わい。
バランス良き1本。