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木戸泉

木戸泉 (きどいずみ)

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千葉 / 木戸泉酒造

3.65

レビュー数:107

千葉県が誇る老舗蔵のひとつで、蔵の入り口にかかる巨大な杉玉が印象的。独特の「高温山廃もと仕込み」を行っていることで知られる。これは酒母を造るときの温度が55度という高温で仕込むこと(通常は8度)。ここに天然の酒母・乳酸菌を用いて仕込む。自然醸造による旨き酒を目指している。「木戸泉 純米生アフス(AFS)」は、白ワインに近い新感覚で、パイナップルなどのフルーティな香りと、はちみつのような甘さ、強い酸がある。オリーブオイルと相性がよく、フレンチやイタリアンで。

木戸泉のクチコミ・評価

  • なかやん

    微炭酸で美味しかった。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月21日

  • ★モスキート★

    木戸泉 特別純米 吟ぎんが 無濾過生原酒
    綺麗な酒質で、スッキリとした味わい
    スイスイ〜、でも、アルコール度数が高めで効き目があります
    いまでや銀座店にて、四合瓶税込価格1,760円で購入

    特定名称 特別純米

    原料米 吟ぎんが

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月1日

  • ポキール

    中々酒屋に行けないので
    かみさんが船橋の矢島酒店ネットで購入。
    thank youかみさん! 美味〜!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月27日

  • saketime2019

    木戸泉 Pure Pink 2019、RIBY 華吹雪 無濾過 生原酒
    酸っぱいと思いきや、お米の甘味と調和する。最初はどうかなと感じるが、飲み進むと意外にも心地よい酸味と旨味に変わる。飲み疲れしない。吟醸香に慣れた人には驚きかもしれない。

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月14日

  • 青柳

    木戸泉 特別純米 山田錦 仕込み24号 無濾過 原酒 鈴木三河屋SP

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年3月28日

  • satringer

    千葉の木戸泉。特濃にごり。
    甘みはほぼ無くドライな口当たり。切れる。
    さっぱりとした見た目と反した飲み口だけどこれはこれで。あり。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年3月2日

  • Akira Matsuba

    2015年物、色味も強く、香り、味も強め。
    私は全く合わず。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年2月16日

  • よしのの

    日本酒好きが知れ渡るとチョコではなく酒を貰えるんですね
    木戸泉さんの薄にごりです。吹き出し注意は慣れないすねー
    ドキドキします

    2020年2月14日

  • kim49

    木戸泉 自然舞 純米酒
    醍醐を飲んでみたくて、ふるさと納税で手に入れた。
    冷かぬる燗がおすすめと書いてあったのに、冷蔵庫から出してすぐのんでしまう。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    2020年2月14日

  • k_del_pino

    台風被害応援の為購入したが、自然の厳しさを感じさせた。

    2020年2月9日

  • 我田飲酒

    木戸泉の復興祈念酒
    古酒のブレンド
    多く語る必要はないでしょう
    とても良いお酒でした

    被害に遭われた地域の1日でも早い復興を願うばかりです

    2020年2月6日

  • たけ

    木戸泉の特別純米無濾過生原酒です。
    吟ぎんがを使用しています。
    木戸泉の特徴でもある高温山廃。
    でもクセが強いわけではなく、
    しっかりと米の旨味があります。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年2月2日

  • utsurofu

    木戸泉 初しぼり
    本醸造無濾過生原酒
    65%19度 高温山廃酒母

    高温山廃酒母?
    しっかりした旨味酸味から濃くて芳醇さが一気に盛り上がり、苦味としっかりした酸味アルコール感でスカッとキレる。インパクトあって美味しい。

    特定名称 本醸造

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年1月11日

  • Naoki Suzuki

    二度と飲めないお酒に出会いました。復興をお祈りしております。

    2019年12月29日

  • せと

    木戸泉 特別純米酒 無濾過生原酒 H30BY 五百万石

    美味しかったです!

    2019年12月28日

  • kazu

    kazu

    3.5

    頒布会、美味しいです。
    ちょっと重いと言うか、濃いかな。

    2019年12月7日

  • Kenji Iwasaki

    木戸泉 特別純米 無濾過原酒 H30BY 山田錦 仕込み24号(木戸泉酒造:千葉)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数18
    酵母無添加
    
    頒布会のお酒。
    酵母無添加高温山廃。
    そして木戸泉。
    キタイ(´・ω・)
    
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、アメ・シロップ・玄米・紹興酒。
    飲み口は、濃醇な旨口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やわらかな甘味と酸味。しっかりと力強い旨味。旨酸。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味と渋味。旨味や酸味と絡んでコク深い。キレもよし。
    
    で、結局どうなのよ?
    濃厚。しっかりと力強いんだけど重くない。原酒で度数高いのにそれを感じさせない飲みやすさ。濃厚であっさり。矛盾するがそうなんだ。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月11日

  • Yoshihiro Suzuki

    木戸泉の秋あがりです。

    辛口で後味スッキリな味わいです。
    アルコールは16%ですがそれより強い気もします。

    追加 熱燗で頂くと…強さが増します。気持ち良く寝れそうです(笑)

    台風で井戸水解放してくれた木戸泉さん千葉県民に変わりありがとう!

    特定名称 純米

    原料米 総の舞

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年10月20日

  • Toshy

    熟成が進んでいる感じで冷やか燗が良いかなと。これから益々寒くなり燗酒の時期がきますね

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2

    2019年10月20日

  • Ryouma Itpu

    白ワイン樽熟成。
    甘酸苦旨と複雑な味。
    香りも蜂蜜とかカラメルのような香り。
    古酒というほど熟成させずにこの境地、キレはあるけど余韻は長い。
    日本酒は奥深く楽しい。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2019年10月15日

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木戸泉の酒蔵情報

名称 木戸泉酒造
酒蔵
イラスト
木戸泉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 木戸泉 古今 AFS 自然舞 鐡の道 白玉香 裸まつり Afruge ORBIA SOL(オルビアソル)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 千葉県いすみ市大原7635−1
地図