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木戸泉

木戸泉 (きどいずみ)

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千葉 / 木戸泉酒造

3.65

レビュー数:71

千葉県が誇る老舗蔵のひとつで、蔵の入り口にかかる巨大な杉玉が印象的。独特の「高温山廃もと仕込み」を行っていることで知られる。これは酒母を造るときの温度が55度という高温で仕込むこと(通常は8度)。ここに天然の酒母・乳酸菌を用いて仕込む。自然醸造による旨き酒を目指している。「木戸泉 純米生アフス(AFS)」は、白ワインに近い新感覚で、パイナップルなどのフルーティな香りと、はちみつのような甘さ、強い酸がある。オリーブオイルと相性がよく、フレンチやイタリアンで。

木戸泉のクチコミ・評価

  • Matsushima  Masanobu

    いい感じ。

    2019年4月7日

  • Yoshihiro Suzuki

    辛口のお酒ですが…辛口の中では一番美味しいと感じました。
    スッキリして何杯でもいけそうです

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月16日

  • akiii

    山廃独特の匂いが少しだけありますが特に気にはなりません。ただ少しだけ後口にエグ味の様なものが感じられます(・Д・)

    2019年3月14日

  • cefiro

    熱燗で飲む。酸味が引き立って冷酒よりも断然旨い。常温から燗がベスト。

    2019年3月9日

  • cefiro

    低精米の高温山廃。凄く個性的な味。苦味が強くてまだ酸味が弱い。冷酒ではなく、燗向けであることは間違いない。

    2019年3月3日

  • k!k!zake

    上立ちは青リンゴだが、口に含むと
    シロップ漬けの甘いフルーツの様で、香りと味が一体化する。
    米はどこに行ったの?っと思っていると、
    間をおいて 舌の奥でココだよと囁く。
    恐るべし「全量高温山廃仕込み」。
    千葉は何度か稲刈り試験に行った。
    「総の舞」という品種は記憶にないが、
    茎が竹のように太いコシヒカリに驚いたのが懐かしい。

    2019年3月1日

  • もびい

    玉響2007。12年熟成酒。木戸泉らしさはなく、紹興酒の風味。紹興酒よりは呑みやすい。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月26日

  • AGEHA

    私には酸味・苦味が強く感じて好みでは無かった(^.^)

    特定名称 特別純米

    原料米 青森県産 華吹雪

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2019年2月19日

  • cefiro

    特濃にごりというだけあって開栓から苦労します。粒々感あふれるグレープフルーツ味。なかなかいい。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2019年2月16日

  • casisflavored

    お店のオススメで購入。純米だけの表記ですが、高温山廃酛なので山廃よりのテイストです。冷やでは酸味が目立ちますが、燗にすると甘味が出てきます。いくらでも飲めるアブナイ酒です。燗冷ましも美味い。個人的には新政のラピスラズリを濃厚にしたテイストに感じられました。

    特定名称 純米

    原料米 総の舞

    酒の種類 無濾過 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月2日

  • ハイチュウ

    高温山廃仕込を試してみたくて購入しました(^^)
    かなり濃厚な味わい。さすがです!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月2日

  • くどきジョージ

    コレが看板酒らしいすね(^-^)
    ぬる燗で頂きました!
    キレイで美味かったー
    コクもあるし甘みもあるけど、
    あとを引かずスッキリしてる‼️

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年1月24日

  • くどきジョージ

    美味い‼️
    コレは久々にヒット

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年1月24日

  • くどきジョージ

    新酒の中では群抜きでウマかった!
    ならではのフレッシュ感やフルーツ感も満載

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年1月24日

  • そうめん

    2015BY いまでや別誂
    購入してから一年経ってあけました。存在感が強いんだけど、食事の邪魔にはならない不思議。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2018年12月29日

  • 青柳

    木戸泉 特別純米 鈴木三河屋SP

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月26日

  • st10080

    日本酒バーで右隣のお姉さまに勧められて飲んでみました。先ずは飲んでみてと。香りは何か篭ったような、初めての感覚。飲んでビックリ、驚く酸味。レモンスカッシュなんてもんじゃない。ここまでインパクトのある日本酒は初めて。また飲める機会はあるのだろうか?

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月24日

  • Kenji Iwasaki

    木戸泉 秘蔵古酒十年熟成
    特定名称は、ラベルに書いてなかったから精米歩合から勝手に推測。

    外観:
    きれいに透き通った琥珀色。
    香り:
    しっかり熟成香。木の実、ナッツ、紹興酒、スパイスのような香り。ウイスキーでいうところのスモーキーな感じ。
    味:
    第一印象はわりとさらりとしてる。もう少しガツンと来るのかと思ってた。口に含んでからは、あるかないかくらいの酸味。苦味に近しい感覚とアルコール度数による刺激がくる。
    なんだろう、日本酒を飲んでいるというよりは度数の低いウイスキーを飲んでる印象。
    スモーキーという表現がしっくりくる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2018年10月21日

  • にこ

    ドライになりがちな酒米の雄町はあまり好きではないが、これは美味しいよ。旨口好きも納得の味。生のせいか、酸が立っているからか、フレッシュで切れがいい。旨口とは違う軸での美味しさが楽しいよ!

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年9月28日

  • abelkun

    ラベルからは想像できない白ワイン系
    酸味がややあり、後味すっきりです。
    美味しかった。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年9月24日

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木戸泉 純米醍醐 720ml 1,328円 木戸泉 純米醍醐 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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木戸泉 特別純米 PURE GREEN 2017 720ml 1,620円 木戸泉 特別純米 PURE GREEN 2017 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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木戸泉の銘柄一覧

銘柄

木戸泉 華吹雪 特別純米 無濾過生原酒

木戸泉 総の舞 純米 無濾過生原酒

木戸泉 総の舞 純米 にごり酒

木戸泉 埼玉県産自然米 特別純米 無濾過生原酒

木戸泉 岩手県産自然米 特別純米 無濾過生原酒

木戸泉 純米醍醐

木戸泉 純米原酒

木戸泉 本醸造

木戸泉 醇醸 普通酒

木戸泉 ぎんこん 辛口 普通酒

木戸泉 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

木戸泉 純米 秋あがり

木戸泉 純米 瓶囲い

木戸泉の酒蔵情報

名称 木戸泉酒造
銘柄 木戸泉 古今 AFS 自然舞 鐡の道 白玉香 裸まつり Afruge ORBIA SOL(オルビアソル)
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 千葉県いすみ市大原7635−1
地図