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会津中将

会津中将 (あいづちゅうじょう)

福島 / 鶴乃江酒造

3.80

レビュー数:230

寛政6年(1794)創業。会津藩御用頭取を務めた永宝屋一族で、当主は代々、平八郎を襲名。昭和52年に藩祖保科正之(徳川家光の弟)の官位にちなみ「会津中将」を発表。搾りには昔ながらの槽を使い、伝統的な製法で細やかな配慮のもとで醸される酒は、冷やでよし、燗でよし、米の優しい旨みを感じる会津らしい一本。「SAKE COMPETITION 2015」では、純米大吟醸部門で金賞受賞。山田錦100%、口に含んだ時の香りとまろやかさは、なんとも上品である。スタンダードな純米酒もおすすめだ。

会津中将のクチコミ・評価

  • さくら

    会津中将 純米吟醸 山田錦

    山田錦を使った限定バージョン
    前半に展開する明確な甘み、中後半は苦味と酸味が引き締めるテクスチャーが柔らかいので、緩みがちな後味を後半の酸と苦味で決めてる
    夢の香の純米吟醸に比べてテクスチャーも味も柔らかめ
    甘5 酸4苦3旨3

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月29日

  • mani

    mani

    4.0

    特別純米 うすにごり

    2020年6月28日

  • ささぼー

    会津中将 夏限定吟醸酒 
    すっきりとした甘口かと思うと最後は辛口に変化
    ベタつかず最高のキレはまさに夏向けのお酒ですね
    アルコール度数が低めなのでスイスイいってしまう。。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月26日

  • 超シェルパ糊

    日本の夏、キンチョーの夏と言う事で夏酒飲む流れにやられてしまいつい先日買った夏酒飲んでみました。
    こちら福島県会津若松市は会津酒楽館渡辺宗太商店にて購入。
    夏酒らしく軽やかですっきりでさわやか~。
    けど軽やかすっきりさわやかさだけではない中将らしい少し重めのテイストも(遠くの方にだけど)きちんと健在。
    放っといたら1日で全部飲んじゃうぐらい飲みやすい一品でした。
    流石中将。
    安定の中将。
    この最っ高に夏らしいラベル好きですわー。

    特定名称 吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1

    2020年6月18日

  • Kenji Iwasaki

    会津中将 純米吟醸 美山錦生(鶴乃江酒造:福島)
    美山錦
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度+2.0
    酸度1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    同じ農家さんが作る美山錦を三蔵元が純米吟醸を醸す企画。
    1発目は会津中将から。
    どんな感じかな。
    
    (開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    梨系の香り。
    フレッシュな苦辛。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    上品でキレイな甘味にほんのり旨味。フレッシュな苦味もいいバランスで。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味が強めに。
    心地好い辛口感。
    キレもいい。
    
    で、結局どうなのよ?
    フレッシュな苦辛口。
    って最初に書いてるがな。
    甘さと辛さのバランスよく甘過ぎず辛すぎず、程好い辛口。
    美味い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月14日

  • 米騒動

    記録用

    2020年6月13日

  • 北のうりぼう

    これぞ純米!と言う感じでしょうか?適度な甘さと旨さのバランスがちょうどよい感じです。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月13日

  • ★Suiken★

    福島県 会津中将 夏限定吟醸酒

    夏らしい日本酒のお持ち帰りです。
    心を擽られましたよ。

    どれ、どんな塩梅だい?

    開栓音はほぼ無し。
    ラムネっぽい爽やかな香りがしますね。
    おぉ!?
    軽い、スルスル入り込んできやがる。
    発泡感が無いアダルトラムネ。ラムちゃん?

    このお酒は一発目からいけますね。
    生中やらサワー系で慣らし運転しなくともいける。
    やり過ぎるかもしれない、やばい飲み心地。

    なるほど、夏酒とは良く言ったもんですね。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2020年6月7日

  • ピノ

    会津中将夏限定吟醸
    淡麗中口。ラムネっぽい香り味わいが夏を思わせます。
    6月になり北海道ではウニ漁が盛んになりました。塩水ウニともよく合います。

    2020年6月7日

  • 陽愛のパパ

    純米が一番旨いと感じます。

    2020年5月19日

  • ピノ

    母娘で醸す優しいお酒。ラムネの様な香り。優しい口当たりからしっかりと切れる。春の魚によく合います。

    2020年5月3日

  • うさ

    会津中将 特別純米うすにごり

    裏ラベルが無いのを久しぶりに見ました笑。
    香りは落ち着いており、というか単純に嗅ぐ程度では香りは全く感じませんでした。
    ただ、口に含むと微炭酸が弾け、余韻に浸る祭に香りが鼻へ抜けていきます。
    とても、興味深く楽しい日本酒でした。

    2020年4月20日

  • こまつがわ

    会津中将 純米酒。スッキリした甘みから穏やかな旨みを感じる優しい感じのお酒。お燗にすると、辛さが出てきて、キレも良くなります。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月18日

  • 青柳

    会津中将 純米吟醸 無濾過生

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月7日

  • さくら

    会津中将 大吟醸 八反錦 5
    大好きな会津中将!
    好きすぎて遂に鶴乃江酒造さんにお邪魔して色々試飲して購入した1本[4000円]
    メロン系の香りが高い。味はしっかりしていてまるで原酒のようなコク。後味に酸味と酸味より強めの苦味。そのおかけげでいつまでも飲めるようになっている
    料理は何でも合う。牛しゃぶのポン酢合うー!
    旨みをぐーっと増してくれる!

    友人のコメント
    味が強い濃いしっかりしてる。
    爽やかですっきりしながらもきっちりと主張している

    特定名称 大吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月24日

  • ひとうおんせん

    会津中将 純米吟醸 夢の香 30BY
    会津のお酒は間違いない。
    3本並んだ一升瓶、スバラシイ眺めです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢の香

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月15日

  • toshiz0

    キタァァアーーーーーー②✨
    恐らく酒屋さんが熟成させてたと思われます

    特定名称 特別本醸造

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒 古酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2020年2月21日

  • きむち

    フレッシュな感じ
    会津の酒を飲むと会津の血が騒ぎます笑

    2020年2月15日

  • しゅうじ

    今日3回目の開栓、空きっ腹ビール1本の後、空きっ腹で一口、液体が口の中に溶けてなくなるように喉に入っていきました。

    2020年1月27日

  • しゅうじ

    香りで期待が高まり、含んで直ぐ、チョコレート❕出逢えて良かった。今日は作穂の友、鳳凰美田、萬坊の後、どうしても呑みたくて呑んだら、旨い❗長崎ではなかなか呑めないんです‼️

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月22日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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会津中将の酒蔵情報

名称 鶴乃江酒造
特徴 「会津中将」「永寶屋(えいほうや)」「鶴乃江」「ゆり」という銘柄の酒をつくる鶴乃江酒造。1794(寛政6)年に分家創業し「永宝屋」とし会津藩御用達頭取を務めた。明治初期になって、会津の象徴である鶴ヶ城の「鶴」と、猪苗代湖を表す「江」から、「鶴乃江」と改名する。1977(昭和52)年、徳川家光の弟であり会津の初代藩主である保科正之の官位にちなみ、『会津中将』を発表。以後同蔵のフラッグシップブランドとして全国で愛されている。 また2012年スタートした「SAKE COMPETITION」の2015年純米大吟醸部門においても「会津中将 純米大吟醸 特醸酒」が第1位に選ばれるなど、いち早くその品質が認められている。8代目の長女である林ゆり氏が東京農業大学で醸造を学び、卒業した翌月の1996年4月実家に就職をした。その後「女性が造る女性におすすめの酒」というテーマで酒造りにチャレンジし、できたのが自身の名を冠した「ゆり」だ。地元の原料にこだわり、福島県「夢酵母」と会津産「五百万石」を使用し造ってみると、願い通り女性からの好評を得た。 現在でもその甘さがありながらもスッキリとした酒質から親しまれているが、思いがけずゆりこ、ゆりえ…など名前に「ゆり」とつく女性が最初に手にとる日本酒としても一役買っている。現在は女性杜氏として現場に立ち、夫の向井洋年氏、杜氏の坂井義正氏と共に酒づくりにあたり、数々の賞を獲得しながらも年々品質向上を続けている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
会津中将の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 会津中将 ゆり 永寶屋 鶴乃江
HP
所在地 福島県会津若松市七日町2−46
地図