会津中将 （あいづちゅうじょう）

会津中将 純米吟醸 夢の香

数年前に居酒屋で飲んでから好きになった銘柄です。
飲み口はまろやかで非常に飲みやすく、飲んだ後に口から香りが抜けていか感じです。
水みたいで危ないです。危ない。すぐなくなります。

会津中将 純米 生詰

初めての会津中将

一合しか飲めないので天明と迷いましたが今日はこちらに。

福島を代表する酒だけあって、フルーティーで優等生な感じがしました。
写楽もそうですが、バランスが良いですね。
あえていえば特徴が表現しにくいかな。

でも人にも勧められる美味しさです。

２日つづけて、外呑みです。
今日はエビのアヒージョと、鮪中落で。

2018.11.5 吉祥寺昼飲み その3

会津中将 特別純米 ひやおろし

福島のお酒もなかなか外れないので締めはこちら。
とはいえひやおろしにあまりいいイメージがないのですが。。。

口当たりは純米らしく旨味をストレートに感じるタイプ。
とはいえ洗練された感じがせず、もう一つキレがない。
決して駄作ではないと思いますが、ひやおろしのイメージを崩せない一杯でした。

スッキリ辛口。キレイな酒です。

かなり綺麗なお酒！美味しいな〜〜！飲んでて飽きが来ません。( ◠‿◠ )

会津中将 純米原酒 4.2
常温で頂く
上立香はバナナ かすかにメロンと酸味系の香
柔らかく少しとろみのあるテクスチャー
からの旨味の広がりというか口中でふわーと開いてじわーっと染みていく。
原酒らしいしっかりとした旨味ながら透明感も感じる
余韻は心地良い酸の刺激と旨味
酸味もパイナップル系のピリピリするのじゃなくてじわっとした感じの。刺身と合わせるとメロンっぽさが少し出る
米の旨味も。

いやー旨いわ！
デキャンタージュのために開けたのについ飲み過ぎちゃうよ。というか開栓したてでこの旨さなら必要なかったかも。

飲み会に持って行ったところ、辛口好きの男性は辛口だね、といい、日本酒があまり飲めない女性は甘いと言った。
このことがお酒の特徴を良く表している。
柔らかでトロミのあるお米の濃さを感じる甘いアタック
そして骨太感のあるキレ
ということでしょう

特別純米 ひやおろし
旨味たっぷり。

鶴の江酒造 「会津中将 純米吟醸 中汲み」
@池袋西武

鶴の江さんの試飲販売会にて、最終日ギリギリで買ってきてもらいました。夫（会津若松産で会津中将びいき）試飲して一番美味しかったそうです。

確かに、これは美味しい♡上立ち香りは甘く爽やかな洋梨。含むと優雅な吟醸香とふわりと甘酸っぱい飲み口で、すーっと澄み渡ります。これはスイスイと杯を重ねてしまいます！
もつ鍋にも合いましたー♪

一升瓶は滅多に買わないので、お猪口に注ぐのが大変！なのを見越して、新兵器投入しました！！冷酒も燗酒も一定の温度に保ってくれるという徳利で、大変優れものです♪

会津中将 特別純米ひやおろし 4
やわらかなアタックとしっかりした旨味
厚みのあるテクスチャー 適度な酸味
なるほど、ひやおろしだ、秋の雰囲気に合う味

ひやおろし18銘柄中、2番人気

会津中将　ひやおろし特別純米。
奥深い、濃淳な味わいです。

会津中将　純米吟醸　ひやおろし　
程よい酸味を感じつつジューシーな味わい、ただ後味はすっきり辛口。

最初はちょっと薄いかなと思うけどスイスイ入っていきます。これは本当においしい!さすがは女性杜氏、繊細な味です。

福島県会津若松市のお酒「会津中将 純米吟醸 夢の香」
福島旅行での買付け最後の一本！スッと飲めるけど旨みたっぷりな美味しいお酒♪夢の香、素晴らしい！ペロッと飲み干しちゃいました笑っ

行きつけの酒屋さんが推してたのでなんとなく購入。
近頃の好みのテイストでは無かったですが世の中的にはウケそうな感じ。
肴によって色んな顔を見せてくれそうな雰囲気があります。それを試す前に飲み切ってしまいましたが（笑）

鶴乃江酒造 「会津中将 生純米原酒」

にごり好きなので、蔵元で試飲した際にうすにごりと迷いましたが、より撥刺さがあったこちらを。
「活性酒なので開けるときに気をつけて」とおじさまの言葉にワクワクして開栓するも、プシュのプもなく…予感的中で、あのシュワシュワ感は何処へやら。試飲は美味しかったのに。
にごりなので、いつもの会津中将ではないにしても、まだ青い感じ。開けたらその日に飲みきる性分なので、そういう時は寝かせるといいのですね…

GWに購入。こごみとアスパラの天ぷらでもと合わせましたが、イマイチでしたw

会津中将 純米酒 4
すっきり辛口旨味あり
食事の邪魔をしないから飲んだ後でも飲める
とびぬけて美味しい訳じゃないけどどのタイミングでも飲める酒

日本酒同好会にて、美味しかった。

夏限定の中将。さっぱりしてフルーツ感が強め。

会津中将 純米吟醸 4
久しぶりに馴染みの大将のとこで大好きなお酒を。
今日テイスティングトレーニングやりすぎて麻痺しちゃったかな？いつも程美味しく感じない…

でも単独で飲むとメロンって分かりにくいことと
吟香がメロンなんだ！ということを発見 後半の刺激が記憶より強いことも
そしてその刺激が刺身と合わせると必要！
やっぱ刺身と合わせるとうっまーい！4.5
鯛◎、カンパチ○、アジ△

@ユの木