会津中将 （あいづちゅうじょう）

会津中将　純米吟醸　山田錦

山田錦を使った限定バージョン
前半に展開する明確な甘み、中後半は苦味と酸味が引き締めるテクスチャーが柔らかいので、緩みがちな後味を後半の酸と苦味で決めてる
夢の香の純米吟醸に比べてテクスチャーも味も柔らかめ
甘5 酸4苦3旨3

特別純米　うすにごり

会津中将　夏限定吟醸酒　
すっきりとした甘口かと思うと最後は辛口に変化
ベタつかず最高のキレはまさに夏向けのお酒ですね
アルコール度数が低めなのでスイスイいってしまう。。

日本の夏、キンチョーの夏と言う事で夏酒飲む流れにやられてしまいつい先日買った夏酒飲んでみました。
こちら福島県会津若松市は会津酒楽館渡辺宗太商店にて購入。
夏酒らしく軽やかですっきりでさわやか～。
けど軽やかすっきりさわやかさだけではない中将らしい少し重めのテイストも(遠くの方にだけど)きちんと健在。
放っといたら1日で全部飲んじゃうぐらい飲みやすい一品でした。
流石中将。
安定の中将。
この最っ高に夏らしいラベル好きですわー。

会津中将 純米吟醸 美山錦生(鶴乃江酒造：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

同じ農家さんが作る美山錦を三蔵元が純米吟醸を醸す企画。
1発目は会津中将から。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
梨系の香り。
フレッシュな苦辛。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品でキレイな甘味にほんのり旨味。フレッシュな苦味もいいバランスで。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が強めに。
心地好い辛口感。
キレもいい。

で、結局どうなのよ？
フレッシュな苦辛口。
って最初に書いてるがな。
甘さと辛さのバランスよく甘過ぎず辛すぎず、程好い辛口。
美味い。

記録用

これぞ純米！と言う感じでしょうか？適度な甘さと旨さのバランスがちょうどよい感じです。

福島県　会津中将　夏限定吟醸酒

夏らしい日本酒のお持ち帰りです。
心を擽られましたよ。

どれ、どんな塩梅だい？

開栓音はほぼ無し。
ラムネっぽい爽やかな香りがしますね。
おぉ！?
軽い、スルスル入り込んできやがる。
発泡感が無いアダルトラムネ。ラムちゃん？

このお酒は一発目からいけますね。
生中やらサワー系で慣らし運転しなくともいける。
やり過ぎるかもしれない、やばい飲み心地。

なるほど、夏酒とは良く言ったもんですね。

会津中将夏限定吟醸
淡麗中口。ラムネっぽい香り味わいが夏を思わせます。
6月になり北海道ではウニ漁が盛んになりました。塩水ウニともよく合います。

純米が一番旨いと感じます。

母娘で醸す優しいお酒。ラムネの様な香り。優しい口当たりからしっかりと切れる。春の魚によく合います。

会津中将　特別純米うすにごり

裏ラベルが無いのを久しぶりに見ました笑。
香りは落ち着いており、というか単純に嗅ぐ程度では香りは全く感じませんでした。
ただ、口に含むと微炭酸が弾け、余韻に浸る祭に香りが鼻へ抜けていきます。
とても、興味深く楽しい日本酒でした。

会津中将 純米酒。スッキリした甘みから穏やかな旨みを感じる優しい感じのお酒。お燗にすると、辛さが出てきて、キレも良くなります。

会津中将 純米吟醸 無濾過生

会津中将　大吟醸　八反錦　5
大好きな会津中将！
好きすぎて遂に鶴乃江酒造さんにお邪魔して色々試飲して購入した1本［4000円］
メロン系の香りが高い。味はしっかりしていてまるで原酒のようなコク。後味に酸味と酸味より強めの苦味。そのおかけげでいつまでも飲めるようになっている
料理は何でも合う。牛しゃぶのポン酢合うー！
旨みをぐーっと増してくれる！

友人のコメント
味が強い濃いしっかりしてる。
爽やかですっきりしながらもきっちりと主張している

会津中将　純米吟醸　夢の香　30BY
会津のお酒は間違いない。
3本並んだ一升瓶、スバラシイ眺めです。

キタァァアーーーーーー②✨
恐らく酒屋さんが熟成させてたと思われます

フレッシュな感じ
会津の酒を飲むと会津の血が騒ぎます笑

今日3回目の開栓、空きっ腹ビール1本の後、空きっ腹で一口、液体が口の中に溶けてなくなるように喉に入っていきました。

香りで期待が高まり、含んで直ぐ、チョコレート❕出逢えて良かった。今日は作穂の友、鳳凰美田、萬坊の後、どうしても呑みたくて呑んだら、旨い❗長崎ではなかなか呑めないんです‼️