ふかもり （ふかもり）

存在を知らず、酒蔵様を素通りしてたようです( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


含むと大人しい優等生😶
　静まりかえる口の中、ここまで主張が無いお酒は珍しい😳

舌に集中すると微かな旨味に辿り着くも…
　キレがマジ早過ぎなんですけど( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

呑み進めていくと、含むと辛味がパッ…含むと辛味がパッ…
　ソッコーで消え行くアクションに杯が進んでΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

気付くと"ふかもり"の銘柄名通り(´・ω・`)？
　深い森の中に吸い込まれ🚃の知らない世界に導かれて行く😇感覚に((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


ヌッくん(^_-)

ここでようやく香りが漂い甘茶( *´艸｀)
　
含むと優し過ぎる酸味を感じるも、逃げ足は早くズルいp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
　こりゃたまらんちん♥️なんて余韻を楽しむ事など出来ず、ソッコーで居なくなる味わい😵💨

何でだろう🙄
　まず消えるタイミングを探ると、ゴクリの瞬間だ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

ほぼ感じられないくらいの余韻を残して、お腹の中に消えてしまうようですρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

モヤモヤ感は残りますが…
　久しぶりに面白い🍶に出会えました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

のいえ🍶

なんかないかなーと酒屋さんに立ち寄って見つけてきました。
ものすごい旨みで、綺麗な水感がある辛口の酒です。
吟醸香も強めで、やや主張強めなので、食中酒だと合ってくれるオカヅは少ないかも。
重量感もあるのでたくさんは飲めませんが、しっかり旨いので少量でも満足できます。

深森　純米吟醸　火入
辛口！美味しい🥰

ふかもり　純米吟醸無濾過生原酒木槽しぼり55%
久しぶりのふかもり。
開栓するとほのかに青みかんのような甘酸っぱい香り。
上顎に程よい酸味。
飲み口は雑味ないすっきり、優しく、
気持ちよく口中を流れていき。
若干果物の皮のような微かな苦味はあれど、
新鮮でさっぱり楽しめる。
勝手ながら、
発展途上でこれからが楽しみな予感。
キャベの塩炒めが不思議にぴったり。
美味しかったあ。
(酒の辰巳)

岐阜県中津川市 山内酒造
純米吟醸 ふかもり 火入れ 木槽しぼり
原料米 五百万石
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度 +7
酸度 1.95
アミノ酸度
アルコール度数 15度以上16度未満
仕込み水

2594

2026 0129
☆☆☆☆☆

ふかもり

小野桜
姉妹ブランド

純米吟醸
無濾過生原酒
木槽しぼり
別誂え
アルコール16%～17%
精米歩合55%
酔いむすび60%/ひだほまれ40%
酸度1.6
日本酒度±0

山内酒造
岐阜県 中津川市

今宵は定年を迎えた知人と天ぷら屋で一献。これまでビールオンリーだったらしいが、還暦を迎えて日本酒に目覚めたとのこと。
岐阜•東濃　中津川のふかもり。近隣県ながら初お目見え。
知らない蔵の銘柄に出会うことが減ってきましたが、こう言う瞬間はうれしいものです。
軽い甘みからやや苦味を感じさせ、軽快な酸味で引いていく。
軽やかで、確かに天ぷらの一の皿に向いている。コシアブラの軽い苦味にもよくあいます。楽しくなりそうな呑みですわ。

ふかもり　純米吟醸生酒木槽しぼり55%
するっと口に馴染む一口目。
インパクトとは程遠い自然な飲み口だけど、
二口目、三口目とすすむうちに後味に力強さが。
甘みは感じられず旨みが程よく、
上顎にしっかり辛みを感じる。
これなら確かにどんな食べ物にマッチしそう。
五百万石の持ち味がとても活かされているんだろうなあ。
作り手の人柄まで勝手に想像しながら。
鶏胸肉とカシューナッツの炒め物と一緒に。
美味しいなあ。
(酒の辰巳)

ふかもり　純米吟醸無濾過生原酒木槽しぼり別誂え55%
中津川の小さな酒蔵の一本。
雑味が一切なく、透明感半端ない飲み口。
スキッとした辛口ですが、
嫌な刺激が全くなく、
なんとも言えない奥ゆかしい旨みがずっと漂います。
手をかけて丁寧に作っているんでしょうねえ、
たぶん生産量もそう多くはないのでしょうねえ。
また行ってみたい酒蔵が増えました。
スペアリブのドライトマト煮込みと一緒に。
いい出会いでした。
(酒の辰巳)