刈穂 （かりほ）

秋田県 秋田清酒さんの山廃純米超辛口「刈穂」

毎日毎日暑いと辛口の酒が飲みたくなります😊

国産酒造好適米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽く老ねた香り。
ど頭からカァ〜っとくる辛口
吟醸香はほぼなし。

辛口ですなぁwww
しかもかなり力強い！
お米の甘味はススッた一瞬で後は全部が辛いです。
ただ辛いでなく旨味もしっかりあってこんな暑い日はベタベタする甘いお酒よりも抜群にいいですね。

刈穂　春　純米吟醸　生酒
kawasemi sakuraラベル

基本的に甘過ぎるお酒が苦手なので、
香りで甘さを感じさせたり、
おりで旨味を足すタイプはツボるようです。
みむろの華きゅんもでしたが。
こちらは上澄みがもっとスパっとした感じ。

柑橘を感じる爽やかな香り、キレ良し。
小気味が良いという言葉が浮かぶ
フレッシュな上澄みにオリの旨味が絡んで。
これは美味しー。

またラベルが素敵で。
もちろんラベル買いではじめての蔵でした。
秋田も酒どころですね。阿櫻もあるし。
ピンカクも無事買えて楽しみです。

純米吟醸　六舟　サマーミスト
涼しげな見た目にジャケ買いしました。
キンキンに冷やしていただきましたが、口に入れた瞬間苦味が。あまり得意じゃない味わいに思ったところ、温度があがるとマスカットのような甘味を感じます。ガツンとした華やかさはないものの食中にぴったりな味わいでした。

刈穂の純米吟醸 Kawasemi。フルーティー酒の元祖とも言われる刈穂。甘さを抑えたスッキリ系の非常に飲みやすい酒です。飲んだ瞬間に雑味のない綺麗なテイストにニンマリします(笑)。春を感じるフレッシュな新酒に舌鼓です。2024.4.14自宅にて。

「ドライ&スイート」
秋田・秋田酒造・刈穂・春 kawasemi "sakura" label・純米吟醸・秋田酒こまち・精米歩合50%・生酒・うすにごり・16度
▼カワセミの青色は色素によるものではなく、羽毛にある微細構造により光の加減で青く見えるのであって(構造色)、CD記録面が様々な色があるように見えるのと同じ原理 ▼桜の咲く今の頃、刈穂蔵の辺りにカワセミが戻ってくるのだそう
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▽香りは控えめ。控えめながらもキュッと差し込んでくるような、勢いあるフレッシュな芳香
▽口に含めば、穏やかに、柔らかく、薄くも甘く、マイルドに優しい。綺麗でクリアだが、にごりを混ぜると更に苦味の味わいが深まり、奥行きも余韻もぐっと拡がる
▽上澄みではクールでクリアなセンスの良さを味わい、うすにごりを絡めては奥深い旨みと苦味の余韻。ややドライな面とスウィート・ウエットな面の両方を、それぞれ小綺麗な印象で味わえるキュートなお酒

刈穂　山廃特別純米生原酒　番外品
　辛口イメージの刈穂。香り控えめ、甘味のない硬く引き締まった味わいは正にイメージどおり。
　

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱

純米吟醸 六舟 中取り生原酒
2024年3月　新しく開店した地酒専門店にて購入。
蓋を開けてすぐに果実香した後麹の香りが追いかけて来る。口にすると酸味は感じるが日本酒の旨味が勝つ。そして後味スッキリ。結局２日で呑み切った。一升瓶の方を買えば良かったなぁ。

今日夕方4時過ぎの入荷との事で、買いに走りました‼️
毎年買う刈穂の龍湖🐉、とにかくスッキリとして綺麗な味わい、甘みはほぼ無いので辛口がお好きな方にオススメです👍

会社関係の飲み会でいただきました。透明感あるスッキリした味わいです。