天智天皇の和歌「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ 我が衣手は露に濡れつつ」より命名された。秋田ならではの由緒正しい酒銘だ。「出羽鶴」と同じ秋田清酒株式会社の酒蔵で、仕込み水は奥羽山脈に源を発する地下水が、砂礫層を通過して湧く井戸水。ミネラル豊富な中硬水で仕込むため、酵母の働きが活発になる。山廃造りにも力を入れ、もろみの発酵が旺盛で、キレ上がった辛口になる。日本酒度の高い酒造りが主体だ。とくに日本酒度＋25の超辛口「気魄の辛口」は、最も辛口の純米酒で人気が高い。 また酒の搾りも独特で、酒を搾るのに全量酒槽を使う。槽搾りは非常に手間がかかるため、全量を槽だけで搾る蔵は全国でも数えるほど。もろみに圧力をあまりかけない丁寧な搾りのため、酒質が高くなる。その高価な酒槽が、６台もあり「刈穂六舟」という酒名の由来にもなっている。（山本洋子）
刈穂のクチコミ・評価
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![dilla8238]()
![刈穂(かりほ)_168633]()
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![たけ]()
![刈穂(かりほ)_163738]()
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![shika]()
shika
3.5丸みがあって清らか、カワセミのように？キレのある中辛。純米吟醸 kawasemi label 精米歩合50% 16.0-16.9度 日本酒度+5 酸度1.6
特定名称 純米吟醸
原料米 酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年3月3日
![刈穂(かりほ)_161612]()
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![★モスキート★]()
★モスキート★
4.0刈穂 あらばしり 純米酒 総槽掛け搾り生酒
リピートです
冷や酒で
オリを絡めずそのまま上澄みをいただく。
香り穏やか、口に含むと柔らかくスーッと染み込む優しく、メロンのような風味
オリを絡めると、より濃厚に変身し、ミルキーで
メロンソーダの様に、甘いけれど、優しい味わい
並木酒店にて、四合瓶税込価格、1,350円で購入特定名称 純米
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年2月28日
![刈穂(かりほ)_160535]()
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![しおあか]()
![刈穂(かりほ)_158963]()
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![gengoro]()
gengoro
3.0刈穂 六舟 純米吟醸 無濾過中取り 生原酒
ラベルの渋い感じからは想像し難いイチゴ系の様なジューシーな香り。香りはかなり好きです。
味 甘みと酸味と旨味と辛みが全て入ってくる良いお酒。特に甘み酸味が特徴的。後味に渋みはあるのが複雑さを出している。けど渋み・アルコール感がちょっと強すぎる印象でした。それでもかなり、良いお酒なんです。
個人的メモですが、キンキンの冷酒だと苦味を感じないのかな。それが温度が上がると苦味が出てくるという発見。
追記（開封後一ヶ月）香りは相変わらず最高です。酸味はかなり抜けて甘みが強く水飴の様な甘ったるさを感じる。後味に辛さは感じるがキレも宜しくない。しばらく温度が上がってくるとやはり苦味が出てくる。総じて開封直後の方が好きでした。
#アルコール感強め特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年2月21日
![刈穂(かりほ)_166725]()
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![ulyssa]()
ulyssa
2.0辛口です！という感じ。香りも味も強い。少しイーッとなる苦みというかえぐみが口に残るが、全体的には爽やかな印象。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2019年2月7日
![刈穂(かりほ)_151822]()
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![★モスキート★]()
★モスキート★
4.0刈穂 あらばしり 純米酒 総槽掛搾り生酒
冷や酒で
香りはリンゴやメロンのよう
口当たりはチョッピリ酸味があるが柔らかく、優しい甘さ。
味わいは軽快ながらしっかりと味わいを感じられます。
オリを混ぜると、クリームソーダのように柔らかい味わい
優しくもちゃんと味わいにあるお酒です。
横内酒店にて、四合瓶税込1,350円で購入特定名称 純米
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年2月5日
![刈穂(かりほ)_160536]()
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![ももふく]()
![刈穂(かりほ)_148624]()
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![mack]()
mack
3.5刈穂の六舟。吟醸酒です。秋田の、酒らしくそれなりに甘い。しかし、すっきりとして飲み安い。比内地鶏の炭焼きと比内地鶏のきりたんぽで飲みました。本日は秋田におり、現地での感想です。
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年1月25日
![刈穂(かりほ)_147458]()
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![Takashikawa]()
Takashikawa
4.5刈穂 純米 しぼりたて 頂きます。 少しすっきりした飲み口。純米酒でも相当旨い酒。あー、秋田酒旨かったなぁ。ご馳走さまでした。
特定名称 純米
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年1月21日
![刈穂(かりほ)_146745]()
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![miya]()
![刈穂(かりほ)_144697]()
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![ノリ]()
![刈穂(かりほ)_144837]()
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![Yoshiyuki Kuboki]()
Yoshiyuki Kuboki
3.5燗あがりというラベルに惹かれて、
買ってしまいました。
まずは、常温でいただきます。
ちょっと熟成感があります。
次はぬる燗で、確かに燗映えします。
酸がで出来て、いい感じです。お鍋、おでんに合わせたいです。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年1月13日
![刈穂(かりほ)_144167]()
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![金欠学生]()
金欠学生
3.0刈穂 山廃純米 原酒 番外品
山廃原酒は初めてです。
立ち香は熟成を通り越して醤油をも思わせる香り。
含み香はかなり強く鼻からすーすー抜けていきます。
味は刺すようなえぐみと辛味。
後味は思いの外すっきり。
超硬派。かなり好みの分かれそうなお酒です。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2019年1月10日
![刈穂(かりほ)_143232]()
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![あかちゃん]()
![刈穂(かりほ)_139643]()
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![アッキー]()
![刈穂(かりほ)_138425]()
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![ぱんじゅう]()
![刈穂(かりほ)_136550]()
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![ryuutamomo]()
ryuutamomo
4.0刈穂 純米 シルキースノー 口あたりが非常に柔らかく万人ウケする味。クセがなく、優しい甘み。新政も美味しいが、負けず劣らず。秋田の酒はどれ飲んでもうまい。
特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年12月21日
![刈穂(かりほ)_136817]()
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![Y氏]()
Y氏
3.5秋田で辛口 食中酒な酒の代名詞
味キレイさは目を見張ります
余韻が少しフルーティですが そこが好きです。
特定名称 吟醸
原料米 美山錦・トヨニシ
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2018年11月28日
![刈穂(かりほ)_130633]()
刈穂が購入できる通販 （151件）
![刈穂 六舟吟醸酒720mL[外箱なし]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuda88/cabinet/shohin01/img34289824.jpg?_ex=128x128)
![刈穂 山廃純米酒 超辛口 720ml[外箱なし]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuda88/cabinet/shohin06/4970916430412.jpg?_ex=128x128)
![刈穂 山廃純米酒 超辛口 720ml[外箱付き]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuda88/cabinet/shohin01/sake2004.jpg?_ex=128x128)
刈穂の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
刈穂 純米大吟醸 種月 |
刈穂 純米大吟醸 銀千樹 |
刈穂 純米大吟醸 嘉永 |
刈穂 純魔吟醸六舟中取り生原酒 |
刈穂 純米吟醸 稲穂ブルー |
刈穂 純米吟醸 稲穂グリーン |
刈穂 純米吟醸 六舟 |
刈穂 純米吟醸 秋kawasemi |
刈穂 山廃純米吟醸 |
刈穂 夏純米吟醸 六舟 Summer Mist |
刈穂 kwasemi label |
刈穂 純米吟醸 愛山 |
刈穂 純米吟醸 春kawasemi |
刈穂 純米 錦風 |
刈穂 醇系辛口 |
刈穂 純米酒 |
刈穂 純米新酒生あらばしり |
刈穂 特別純米酒 燗あがり |
刈穂 活性純米酒 六舟 |
刈穂 極辛口なまはけ |
刈穂 山廃純米 超辛口 |
刈穂 山廃純米 ひやおろし |
刈穂 宝風 |
刈穂 ホワイトラベル純米 |
刈穂 山廃生原酒 超弩級 気魄の辛口 |
刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米にごり生原酒 |
刈穂 耕雲 |
刈穂 大吟醸 |
刈穂 夏の生吟醸 六舟 |
刈穂 吟醸 六舟 |
刈穂 銀風 |
