天智天皇の和歌「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ 我が衣手は露に濡れつつ」より命名された。秋田ならではの由緒正しい酒銘だ。「出羽鶴」と同じ秋田清酒株式会社の酒蔵で、仕込み水は奥羽山脈に源を発する地下水が、砂礫層を通過して湧く井戸水。ミネラル豊富な中硬水で仕込むため、酵母の働きが活発になる。山廃造りにも力を入れ、もろみの発酵が旺盛で、キレ上がった辛口になる。日本酒度の高い酒造りが主体だ。とくに日本酒度＋25の超辛口「気魄の辛口」は、最も辛口の純米酒で人気が高い。 また酒の搾りも独特で、酒を搾るのに全量酒槽を使う。槽搾りは非常に手間がかかるため、全量を槽だけで搾る蔵は全国でも数えるほど。もろみに圧力をあまりかけない丁寧な搾りのため、酒質が高くなる。その高価な酒槽が、６台もあり「刈穂六舟」という酒名の由来にもなっている。（山本洋子）
刈穂のクチコミ・評価
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![miya]()
![刈穂(かりほ)_144697]()
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![ノリ]()
![刈穂(かりほ)_144837]()
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![Yoshiyuki Kuboki]()
Yoshiyuki Kuboki
3.5燗あがりというラベルに惹かれて、
買ってしまいました。
まずは、常温でいただきます。
ちょっと熟成感があります。
次はぬる燗で、確かに燗映えします。
酸がで出来て、いい感じです。お鍋、おでんに合わせたいです。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年1月13日
![刈穂(かりほ)_144167]()
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![金欠学生]()
金欠学生
3.0刈穂 山廃純米 原酒 番外品
山廃原酒は初めてです。
立ち香は熟成を通り越して醤油をも思わせる香り。
含み香はかなり強く鼻からすーすー抜けていきます。
味は刺すようなえぐみと辛味。
後味は思いの外すっきり。
超硬派。かなり好みの分かれそうなお酒です。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2019年1月10日
![刈穂(かりほ)_143232]()
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![あかちゃん]()
![刈穂(かりほ)_139643]()
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![アッキー]()
![刈穂(かりほ)_138425]()
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![ぱんじゅう]()
![刈穂(かりほ)_136550]()
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![ryuutamomo]()
ryuutamomo
4.0刈穂 純米 シルキースノー 口あたりが非常に柔らかく万人ウケする味。クセがなく、優しい甘み。新政も美味しいが、負けず劣らず。秋田の酒はどれ飲んでもうまい。
特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年12月21日
![刈穂(かりほ)_136817]()
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![Y氏]()
Y氏
3.5秋田で辛口 食中酒な酒の代名詞
味キレイさは目を見張ります
余韻が少しフルーティですが そこが好きです。
特定名称 吟醸
原料米 美山錦・トヨニシ
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2018年11月28日
![刈穂(かりほ)_130633]()
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![326]()
326
4.5刈穂 純米大吟醸 秋田酒こまち仕込
蜜たっぷりの林檎の香り。一口毎に豊かな香りと柔らかな甘みに心が洗われます。このクラスのお酒を飲んでしまうと、次のお酒のハードルが高くなってしまいますね。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋田酒こまち
2018年11月25日
![刈穂(かりほ)_129878]()
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![にこ]()
にこ
3.0美山錦の純米。インプレッションは米の旨味をかんじるが、その後の辛口の余韻が薄い。味の濃さがないんだよな。バランスはいいけど安さを感じてしまった。残念。
特定名称 純米
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年11月19日
![刈穂(かりほ)_128691]()
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![kanimiyaaa]()
![刈穂(かりほ)_126903]()
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![okd_y]()
okd_y
3.5キリっと辛く、スーッと続く余韻。
サッパリとおろしポン酢で蒸した白菜と豚肉とか、水炊き鍋とかいいなぁ。
※店飲み特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年11月4日
![刈穂(かりほ)_124991]()
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![Bigtree]()
![刈穂(かりほ)_124741]()
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![ハル]()
![刈穂(かりほ)_119340]()
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![花見酒]()
花見酒
3.5刈穂 シルキースノータイム 昨年購入
秋あがり、ひやおろしの後の時期に出てくるお酒
飲んたのは昨年です
火入れですが、炭酸が結構溶存しており、丁寧に瓶詰めされているのがわかります。
味は乳酸菌飲料でやや甘め
ややこってり
炭酸があるうちに飲み切るのがオススメです
なんだか酔いやすい気がします特定名称 純米
原料米 酒こまち
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2018年10月13日
![刈穂(かりほ)_119047]()
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![Y氏]()
![刈穂(かりほ)_117699]()
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![Taihei T]()
![刈穂(かりほ)_117567]()
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![screaming12]()
screaming12
4.0刈穂 純米吟醸 秋 kawasemi
香。マスカットより
含。うーん！スッキリ、美味い！。酸味があって甘さがすごくはかない抑えめ。美味いなー。4.02018年10月3日
![刈穂(かりほ)_117084]()
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![YZA]()
YZA
3.5刈穂 純米吟醸 秋kawasemi
秋も深まってきましたね、夜は涼しいを通り越し肌寒さを感じます(相変わらずハーフパンツですが)
紅葉を咥えた秋ラベルのカワセミちゃんラベルの刈穂。カワセミラベルは初飲みです。
結構淡麗なお味、香りは華やかで嫌味なく上品です。軽くはないけど重くもないが深みはあるかな？って印象。そして丸い。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年10月2日
![刈穂(かりほ)_116748]()
刈穂が購入できる通販 （150件）
![刈穂 山廃純米酒 超辛口 720ml[外箱なし]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuda88/cabinet/shohin01/sake2004.jpg?_ex=128x128)
刈穂の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
刈穂 純米大吟醸 種月 |
刈穂 純米大吟醸 銀千樹 |
刈穂 純米大吟醸 嘉永 |
刈穂 純魔吟醸六舟中取り生原酒 |
刈穂 純米吟醸 稲穂ブルー |
刈穂 純米吟醸 稲穂グリーン |
刈穂 純米吟醸 六舟 |
刈穂 純米吟醸 秋kawasemi |
刈穂 山廃純米吟醸 |
刈穂 夏純米吟醸 六舟 Summer Mist |
刈穂 kwasemi label |
刈穂 純米吟醸 愛山 |
刈穂 純米吟醸 春kawasemi |
刈穂 純米 錦風 |
刈穂 醇系辛口 |
刈穂 純米酒 |
刈穂 純米新酒生あらばしり |
刈穂 特別純米酒 燗あがり |
刈穂 活性純米酒 六舟 |
刈穂 極辛口なまはけ |
刈穂 山廃純米 超辛口 |
刈穂 山廃純米 ひやおろし |
刈穂 宝風 |
刈穂 ホワイトラベル純米 |
刈穂 山廃生原酒 超弩級 気魄の辛口 |
刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米にごり生原酒 |
刈穂 耕雲 |
刈穂 大吟醸 |
刈穂 夏の生吟醸 六舟 |
刈穂 吟醸 六舟 |
刈穂 銀風 |
