刈穂（かりほ）

3.89

レビュー数： 461

百人一首の最初の歌として知られる天智天皇の和歌「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ　我が衣手は露に濡れつつ」から命名された銘酒「刈穂（かりほ）」。仕込みが行われるのは、秋田清酒の関連会社である刈穂酒造の刈穂蔵。秋田有数の米どころとして知られる泉北平野に位置し、自然豊かな環境と冬の寒冷多雪な気候は酒造りに最適だ。仕込みには、雄物川の伏流水となって湧きでた豊かな天然水を使用。秋田では珍しい中硬水を使うことで、発酵を促進されキレのある味わいをうむ。また酒造好適米の栽培にも力を入れており、地元農家と協力して「秋田酒こまち」や「美山錦」などを栽培する。刈穂酒造では、創業当時から変わらない山廃仕込みと全量酒槽しぼりにこだわる。一つひとつの工程に時間をかけて丁寧に醸すことで、深い旨みと複雑な味わいを表現しているのだ。特にもろみを極限まで発酵させた「刈穂山廃純米超辛口」は、キレのある味わいと繊細な旨みが口いっぱいに広がり、食事とあわせても最適な1本だ。

刈穂のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

☆Shige☆
4.5

秋田県秋田清酒さんの山廃純米超辛口「刈穂」

毎日毎日暑いと辛口の酒が飲みたくなります😊

国産酒造好適米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽く老ねた香り。
ど頭からカァ〜っとくる辛口
吟醸香はほぼなし。

辛口ですなぁwww
しかもかなり力強い！
お米の甘味はススッた一瞬で後は全部が辛いです。
ただ辛いでなく旨味もしっかりあってこんな暑い日はベタベタする甘いお酒よりも抜群にいいですね。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2022年7月20日
recommend ピックアップレビュー

HM
4.5

純米吟醸　六舟　サマーミスト
涼しげな見た目にジャケ買いしました。
キンキンに冷やしていただきましたが、口に入れた瞬間苦味が。あまり得意じゃない味わいに思ったところ、温度があがるとマスカットのような甘味を感じます。ガツンとした華やかさはないものの食中にぴったりな味わいでした。

2023年4月30日
nobushuran
3.8

日本酒の独特の感じとはちょい離れてるかな
白ワインっぽい？
岩牡蠣買ってくるまで開けずに置いといたけど、まぁ話題商品かな

2025年7月17日
おのまとぺ
4.5

刈穂純米吟醸サマーミスト

うんめ。
爽やかさより、むしろビリビリくる力強さと、
心地よい旨みを感じます。
キレも良く、確かに夏酒だなとも。

東京都立家政・バル飯山田さま
久しぶりに来たけどいい店だな。
定時に上がって酔いどれる

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

2025年7月9日
二兎
4.0

Summer Mist 六舟夏純米吟醸
スッと入ってくる結構辛口。美味い😋

2025年7月6日
たけ
4.0

刈穂　純米吟醸　六舟　無濾過中取り生原酒
正統派の辛口なんですけど、
純米吟醸で中取りの良い所だから、
めちゃくちゃ飲み易くて🤣

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年7月6日
wajoryoshu
4.3

刈穂大吟醸耕雲山田錦35%
築地にある日本酒の名店、初訪問だったので記念投稿7/7。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

2025年6月25日
一日二合
4.3

刈穂　六舟 summer mist

こちらは毎年飲んで毎年美味しい夏酒。
飲まないと分からないのは夏でも秋でも
同じですが、夏酒は外れがすごく遠いので
見分け方を知りたい。

こちらはアップルを名乗ってる酒より
アップルです。ただしドライ

2025年6月23日
TakaS
4.2

六舟　純米吟醸　サマーミスト

香り
セメダイン　サイダー

味わい
クリーミー植物性生クリーム　ガス感

感想
心地良いセメダイン

2025年6月22日
K.Ota
4.0

シルキースノー
20250111大島会

特定名称純米吟醸

原料米秋田県産米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年6月1日

刈穂が購入できる通販

刈穂山廃純米超辛口 300ml

¥ 1,190

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秋田秋田清酒刈穂山廃純米超辛口 720ml

¥ 1,430

名称	秋田清酒
特徴	1865 (慶応元)年創業。代々庄屋を営んでいたところ、12代目・伊藤重四郎氏が「ヤマト酒造店」を興し, 13代目恭之助氏が「出羽鶴」と名付けた会社がのちの1955（昭和30）年に「出羽鶴酒造」と社名変更された。一方、1913（大正２）年、分家が営んでいた酒蔵がのちに、「刈穂酒造」となり、２社が1972年ひとまとめにして運営されるようになった。現在「出羽鶴酒造」では「出羽鶴」と「やまとしずく」を、「刈穂酒造」では「刈穂」という名の酒を醸しており、そのすべては「秋田清酒」にて瓶詰めされ、各地に発送されている。＜出羽鶴酒造＞「出羽鶴」は“ヤブタ”と呼ばれる自動圧搾ろ過機を使っており、酒質はきれいでマイルドだ。「やまとしずく」は酒販店限定流通商品。中でもさらに限定品には“遠心分離機”を使って搾る特別なものが存在する。またスパークリング日本酒である「出羽鶴 awa酒明日へ」がSAKE COMPETITION2019のスパークリング部門においてGOLD第1位を獲得するなど、新たな挑戦をしている。＜刈穂酒造＞「刈穂」は香味豊かで、ヨーグルトのような乳酸のニュアンスもあって常温や燗酒にも適するようなタイプの酒質が特徴。山廃づくりという酒母づくりに力を入れ、「槽搾り(ふなしぼり)」といって木で作られた長方形の酒槽に、封筒状の綿製袋にもろみを入れたものを重ねて置き、上から圧をかけて搾る、昔ながらの製法をとる。それぞれの蔵の個性を色分けし、歴史と革新を体現する酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	刈穂出羽鶴晴田やまとしずく竜巻北の醸し家 J-CRAFT 茜かもしか
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県大仙市戸地谷天ケ沢８３−１
地図

刈穂 （かりほ）

刈穂のクチコミ・評価

☆Shige☆

HM

nobushuran

おのまとぺ

二兎

たけ

wajoryoshu

一日二合

TakaS

K.Ota

刈穂が購入できる通販

刈穂の銘柄一覧

刈穂 純米大吟醸 種月

刈穂 純米大吟醸 銀千樹

刈穂 純米大吟醸 嘉永

刈穂 純魔吟醸六舟中取り生原酒

刈穂 純米吟醸 稲穂ブルー

刈穂 純米吟醸 稲穂グリーン

刈穂 純米吟醸 六舟

刈穂 純米吟醸 秋kawasemi

刈穂 山廃純米吟醸

刈穂 夏純米吟醸 六舟 Summer Mist

刈穂 kwasemi label

刈穂 純米吟醸 愛山

刈穂 純米吟醸 春kawasemi

刈穂 純米 錦風

刈穂 醇系辛口

刈穂 純米酒

刈穂 純米新酒生あらばしり

刈穂 特別純米酒 燗あがり

刈穂 活性純米酒 六舟

刈穂 極辛口なまはけ

刈穂 山廃純米 超辛口

刈穂 山廃純米 ひやおろし

刈穂 宝風

刈穂 ホワイトラベル純米

刈穂 山廃生原酒 超弩級 気魄の辛口

刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米にごり生原酒

刈穂 耕雲

刈穂 大吟醸

刈穂 夏の生吟醸 六舟

刈穂 吟醸 六舟

刈穂 銀風

刈穂の酒蔵情報

刈穂（かりほ）

刈穂純米大吟醸種月

刈穂純米大吟醸銀千樹

刈穂純米大吟醸嘉永

刈穂純魔吟醸六舟中取り生原酒

刈穂純米吟醸稲穂ブルー

刈穂純米吟醸稲穂グリーン

刈穂純米吟醸六舟

刈穂純米吟醸秋kawasemi

刈穂山廃純米吟醸

刈穂夏純米吟醸六舟 Summer Mist

刈穂純米吟醸愛山

刈穂純米吟醸春kawasemi

刈穂純米錦風

刈穂醇系辛口

刈穂純米酒

刈穂純米新酒生あらばしり

刈穂特別純米酒燗あがり

刈穂活性純米酒六舟

刈穂極辛口なまはけ

刈穂山廃純米超辛口

刈穂山廃純米ひやおろし

刈穂宝風

刈穂ホワイトラベル純米

刈穂山廃生原酒超弩級気魄の辛口

刈穂蔵付自然酵母仕込み純米にごり生原酒

刈穂耕雲

刈穂大吟醸

刈穂夏の生吟醸六舟

刈穂吟醸六舟

刈穂銀風