刈穂 （かりほ）

秋田県 秋田清酒さんの山廃純米超辛口「刈穂」

毎日毎日暑いと辛口の酒が飲みたくなります😊

国産酒造好適米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽く老ねた香り。
ど頭からカァ〜っとくる辛口
吟醸香はほぼなし。

辛口ですなぁwww
しかもかなり力強い！
お米の甘味はススッた一瞬で後は全部が辛いです。
ただ辛いでなく旨味もしっかりあってこんな暑い日はベタベタする甘いお酒よりも抜群にいいですね。

純米吟醸　六舟　サマーミスト
涼しげな見た目にジャケ買いしました。
キンキンに冷やしていただきましたが、口に入れた瞬間苦味が。あまり得意じゃない味わいに思ったところ、温度があがるとマスカットのような甘味を感じます。ガツンとした華やかさはないものの食中にぴったりな味わいでした。

シルキースノー
20250111大島会

まあまあドライ。
和の料理の食中酒に最適。

純米吟醸生酒　春kawasemi
美味い😋飲んだ瞬間は水？と思ったけど後で日本酒感来るやつ。

刈穂　山廃純米超辛口
山廃純米で日本酒度+12ということでどんな感じかなと常温にて。見た目はほんのりと黄味がかり。香りはそんなに主張しないが、まず呑み口、なるほど超辛口と謳ってはいるが山廃純米ということでまろやかなテクスチャー。山廃純米なのに超辛口ということで、味わい的なところはどうなるのかと思っていたが豈図らんや「甘み」を「思わせる」コク、旨み、心地よい締め感を演出する程よい酸味、しっかり山廃純米してます。そしてここが超辛口なんだろうなというのど越しから後味のキレ。のど越しという以前に喉に届く前に舌の奥あたりでビシッと切れつつ旨み、コクの後味は口腔内にじんわり残る。これは単体でももちろんいけるけれどもかなり幅広い料理に対応すると思う。旨み、コクもありつつキレのウォッシュ効果もあるので和食だけでなくフランス料理とかでも合うのではなかろうか。いろんな食でも愉しめるし、呑み助も納得の呑み応え。

ほど良い酸味と香り

刈穂　純米吟醸　龍湖　生酒
毎年発売と同時に購入するこちら❗️
お店の人と、一年経つのが早いですよねぇ〜😵‍💫と会話が弾み、今年は原料米の秋田酒こまちが特Aなので味わって飲んでみて下さい❣️と言われました😆
辛口の部類ですが、スッキリとした飲み口に米の旨みも拡がり、今年も満足しました🩷
次回は火入れも買わないと😆

刈穂 純米吟醸 生 新酒あらばしり
花火大会で有名な大曲にある秋田清酒の三本柱（出羽鶴、やまとしずく）のうちのひと銘柄です。
素朴な感じのフルーティさですが一本通して美味しく味わえるお酒だと思います。

刈穂 純米吟釀 春
kawasemi "sakura" label

裏ラベルから
刈穂蔵「kawasemi label」の新酒を酒槽（さかふね）でしぼり、そのままボトリングしました。刈穂蔵周辺に桜が咲く頃、カワセミが戻って来ます。
フレッシュで鮮やかな香味と、生まれたて新酒の春を呼ぶ味わいをお楽しみ下さい。

実はこの子
ずっと前から気になってた😆

冷たい
噴き出しは全くなくて
瓶鼻はスー
酒色は透明
爽やかな酸味酸味辛味辛味

混ぜて
うわー
酸味辛味が穏やかになって
お米の甘味がふわふわっと
温度上がるとパイン🍍パイン🍍に
上澄みとは全く異なる😳
なんと言っても【酸味】が素晴らしい😀
キンキン冷えより常温寄りがいいっすねー😊
どんどん呑めるけどアルコール度数高いので寝落ち確定👍🤣

使用米 秋田酒こまち
精米歩合 50％
アルコール度数 16度
一升 3630円