車坂 （くるまざか）

車坂 山廃 純米酒 秋あがり　

シッカリ琥珀色、香りは酸と黒糖感のある甘さ。
ラベルには常温、燗でとあるが飲んだ瞬間に納得、この酸と旨味は冷やして飲むには勿体無い。
燗にすると酸味がビシッと効きつつもドライな口当たり、山吹極などの酸旨滋味がある熟成好きな玄人向けのお酒。
個人的には冬場に鰹出汁の効いたアテとともに燗で飲みたい、というか燗で飲むべきお酒。

という事で燗酒なら4.5でも良いけど、あまりにも特化型なので4.0に。

車坂　純米生酒　紀州土壁蔵
玉栄100%　精米65%　アルコール18%　
穏やかな上立香ほぼ色味はなく、口当たりフルーティーでグレープ感ある甘さがあり、しっかりとした味わいで濃い目の味わいを感じる日本酒で酸味も苦味もしっかり、後口にアル感とは違うカッとするいい辛みも感じメリハリある味わい。果酸辛。　note78

車坂　二十年常温熟成古酒　
アルコール19%　吉村秀雄商店　和歌山
しっかりと熟成香を感じて色味は強めで番茶様。
口当たりはドライフルーツ感ある深みのある甘さにしっかり濃厚さのある濃醇な味わい。紹興酒感ある味わいでここまで近い味わいの古酒は珍しく感じました。
癖もなく飲みやすく好きな味わいです。いい感じで年輪を重ね色気を感じる熟成酒。厚みのある味わいで古酒の良さが感じられました。　#note87

波乗り車坂 山廃生原酒 720ml (岩出市)

2025年7月12日、『第11回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。28種目。お燗ブースで人肌燗(35℃)で味わいました。
25蔵134種の日本酒を味わえました。私は33種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな8時間でした。

『お肉にも負けない力強い味わいのフルボディー生原酒！ロックも。販売価格(税込)：1375円。主原料米：五百万石。精米歩合：65%。アルコール度数：18％。日本酒度：+3。酸度：2.1。(和酒フェスパンフより)』

『本製品は、冬にしぼってから無加水で生のまま瓶詰めし、蔵で５か月常温熟成させた生原酒です。山廃仕込みによって力強い味わいを引き出しており、冷えたままでも旨みがしっかりと感じられます。原酒のためアルコール度数は高めですが、キレのよい後味で飲みづらさはありません。青いリンゴやバナナ、ややトロピカルな香りに、生熟成によるナッツやカラメルのニュアンスがあります。生原酒ならではの甘味と山廃由来の高めの酸のバランスがとれており、フルボディの味わいが下支えします。(HPより)』

車坂 純米大吟醸 生酒 720ml (岩出市)

こちらも私好みの味で、美味しく頂きました。
2025年7月12日、『第11回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。13種目。
25蔵134種の日本酒を味わえました。私は33種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『全量山田錦で醸した純米大吟醸の稀少な数量限定酒。販売価格(税込)：1782円。主原料米：山田錦。精米歩合：50%。アルコール度数：17％。日本酒度：+3。酸度：1.5。(和酒フェスパンフより)』

『能登流吟醸造りを継承する藤田杜氏が全量山田錦で醸す純米大吟醸。
リンゴ系の香りが特徴の1801酵母とバナナ系の香りが特徴の金沢酵母の2種類をブレンドすることで、主張しすぎない上品な香りとなめらかな米の甘旨みを感じられる味わいに仕上げました。
ラベルには土地、水、米、麹菌、蔵などの要素がちりばめられており、大吟醸造りの精緻な設計図をイメージしています。(楽天市場より)』

第3回持ち寄り日本酒解放&呑み比べデー〜漫才もやりまっせ！！〜

外呑み入れても初飲みと思います。
和歌山の酒。

よく冷やして頂きます。
ざらっとした飲み口で味の多いタイプ。
青いイメージのソーダ感は、甘酸っぱさから苦みへと変化します。
食中向きですね。
サーモンと合います。

波乗り車坂　山廃仕込み生原酒
山廃ですが、これはコクが強いですね😝
度数が高いからそう感じるのかなぁ？🤔

火照った体に、波乗りロックで(氷)！！
は理解できるけど、
冷えた体に、加水アツアツ燗で！！って🤭
こんなの絶対にベロベロになるじゃないの🥴🥴🥴

三伊 井上酒店🍶 2025夏酒 インストアー試飲会🍶

車坂　生酛　純米酒生酒
和歌山の車坂です！
熟成系のお酒が得意なイメージです(´ω`)
まずラベルが最高ですね！！
味わいはしっかりしてますが、ミネラル感があって綺麗なお酒です(´ω`)