- 日本酒ランキング 42位
- 山形 日本酒ランキング 3位
明治8年（1875）創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。さらに、くどき上手のイメージを覆す超辛口吟醸酒「くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口＋20」もある。蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない、品のよい吟醸香も持ち合わせて、料理を選ばず、飲み飽きせず、美味しい。
くどき上手のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューといとい
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 改良信交
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年8月20日
![くどき上手(くどきじょうず)_917686]()
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recommend ピックアップレビューやまだ
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 酒未来
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年10月24日
![くどき上手(くどきじょうず)_943288]()
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recommend ピックアップレビュー☆Shige☆
5.02023年11月7日
![くどき上手(くどきじょうず)_948476]()
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くろーばー
4.6テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年4月24日
![くどき上手(くどきじょうず)_1023111]()
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Kiyotaka Hata
4.32024年4月21日
![くどき上手(くどきじょうず)_1021839]()
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オゼミ
5.0特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽の里
2024年4月21日
![くどき上手(くどきじょうず)_1021730]()
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ダウマン
2024年4月20日
![くどき上手(くどきじょうず)_1021294]()
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G漢
4.1特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年4月17日
![くどき上手(くどきじょうず)_1020244]()
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海王丸パーク
4.22024年4月9日
![くどき上手(くどきじょうず)_1016394]()
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hirosake
3.72024年4月9日
![くどき上手(くどきじょうず)_1016308]()
くどき上手が購入できる通販
くどき上手の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
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 純米大吟醸 亀仙人原料米：亀の尾、精米歩合：42%、日本酒度：-5、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
  純米大吟醸 亀の尾 33原料米：亀の尾、精米歩合：33%、日本酒度：-1、酸度：1.4、アルコール度：17～18% |
純米大吟醸 亀の尾 にごり生酒原料米：亀の尾、精米歩合：44%、日本酒度：-10、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸 雄町44原料米：雄町、精米歩合：44%、日本酒度：1、酸度：1.2、アルコール度：17% |
純米大吟醸 八反三十五原料米：八反参拾五、精米歩合：44%、日本酒度：-4、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
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 純米吟醸 美山錦原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.2、アルコール度：15～16% |
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 純米大吟醸 無愛想原料米：山田錦、精米歩合：22%、日本酒度：-2、酸度：1.2、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸 播州山田錦原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：16% |
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 出品大吟醸 古酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.1、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸 Jr. ホワイト原料米：山田錦、精米歩合：44%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：16～17% |
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 純米大吟醸 Jr. のショコラ原料米：雄町、精米歩合：44%、日本酒度：-10、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 Jr. の初搾り原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：-6、酸度：1.3、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 Jr. Red原料米：山田錦、精米歩合：44%、酸度：1.2、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸 短稈渡船44原料米：短稈渡船、精米歩合：44%、日本酒度：-2、酸度：1.3、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 生意気な大人味原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：-5、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 辛口純米吟醸原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：10、酸度：1.2、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 つや姫原料米：つや姫、精米歩合：44%、日本酒度：-5、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
純米大吟醸 美山錦原料米：美山錦、精米歩合：44%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
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 純米大吟醸 Jr. 小川酵母原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：-8、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
純米大吟醸 Jr.愛山33原料米：愛山、精米歩合：33%、日本酒度：-5、酸度：1.2、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 Jr.Black Beauty原料米：出羽の里、精米歩合：29%、日本酒度：-1、酸度：1.2、アルコール度：17～18% |
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 純米大吟醸 スーパーくどき上手原料米：改良信交、精米歩合：30%、日本酒度：1、酸度：1.2、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸 たかね錦原料米：高嶺錦、精米歩合：44%、日本酒度：-3、酸度：1.4、アルコール度：16.1～16.4% |
 純米大吟醸 播州愛山原料米：播州愛山、精米歩合：44%、日本酒度：-2、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 伊勢錦精米歩合：44%、日本酒度：-3、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
斗瓶囲大吟醸 命原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：-2、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
くどき上手の酒蔵情報
| 名称 | 亀の井酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1983（昭和58）年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。 全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類（茨城）で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い１０号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。 現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 （松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内１ |
| 地図 |
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