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無我

無我 (むが)

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山形 / 楯の川酒造

4.08

レビュー数:103

楯野川酒造は、2010年から山形県で初の全量純米大吟醸の製造にシフト。今後100年以上、品質重視・本物志向で進んでいこうという蔵の方針を明確に打ち出し、香りと旨みがあり、綺麗な日本酒を目指している。この「無我」シリーズは、よりフレッシュな風味や究極の新鮮さを追い求め、醸された酒を一切調整せず、空気と触れて酸化してしまう工程を極力排除し、ガス感を逃がさない特別な瓶詰めをしている。これにより出来立ての槽口の臨場感、雰囲気、香りが体験できる逸品だ。

無我のクチコミ・評価

  • nibe1000

    nibe1000

    3.5

    楯野川 無我 ブラックボトル(出羽燦々)
    精米歩合50% アルコール度数16度

    初めての銘柄です。

    香りは干しブドウっぽい癖のある果物感、
    かすかにヨーグルトっぽい雰囲気も感じます。

    口に含むと発泡感を感じながらレーズン様のフルーティーな甘酸が広がり、
    透明感のある米の旨味を酸がきれいに包み込みながら後味はクリアにキレていきます。

    個人的にあまり得意ではないレーズンを想起させる点でファーストアタックは好みとはいいがたいですが、
    中盤~後半の米の旨味の広がり方、酸味のまとまり方、透明感のあるキレ方は素晴らしいと感じました。
    絶賛する方がいるのも理解できます。

    来シーズン、別のカラーのボトルを試してみたいと思いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月21日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    楯野川 無我 クリアボトル

    シュワ→旨酸〜→少苦、少渋、少カー

    クリアで爽快

    後味に苦味、アルコール感がのどに残る

    無我コンプリート!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年4月17日

  • ☆☆☆☆☆☆☆

    ☆☆☆☆☆☆☆

    4.5

    純米大吟醸 クリアボトル。
    山田錦50%精米×協会601酵母。

    上立ち香は軽い杏、含み香も
    変わらず良い香りです。

    ピリッと強めのガス感から、おおっ
    酸味先行で程よく広がる甘味、いい
    山田錦のボディ感、少し渋味の短めの
    余韻。

    『無濾過』 … 採れたそのままで
    『無加水』 … 濃厚な旨味を持つ原酒で
    『無加熱』 … フレッシュな生酒で
    『泡を立てない』 … 自然な発泡感を残したまま
    『時間を置かない』 … 搾った当日に瓶詰め
    『無我夢中に』

    大変、美味すぃです。

    2021年4月4日

  • million_white

    million_white

    4.5

    単独でも食中酒でも。フレッシュさが素晴らしい。ブラックボトル。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年3月21日

  • 計良貴広

    計良貴広

    4.0

    備忘録
    楯野川 無我 クリアボトル

    2021年3月18日

  • 漁る

    漁る

    3.5

    日本酒初心者の感想

    ブラックボトルに感動したので一升瓶で購入。
    うん、美味しい。
    ピリっとしてからの芳醇な味わい。
    ブラックボトルの方が好みの為、点数を少し下げる。

    このシリーズは開栓したてが美味しいと思う。
    次回からは四合瓶を購入。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年3月10日

  • ひろし

    ひろし

    4.5

    楯野川 無我 ブラックボトル

    シュワ→甘酸弱フルーティ旨→少少苦

    軽やかで華やか、スッキリ爽やか

    とても飲みやすくおいしかったです。

    今日は記念日、ずっとあなたに無我夢中♡

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年3月1日

  • みとら

    みとら

    4.5

    楯野川酒造
    新規ラベルシリーズ"無我"第3弾のクリアボトル
    コンセプト「無濾過」「無加水」「無加熱」「泡立てない」「時間を置かない」「無我夢中」
    醸造過程における6つの「無」を全て詰め込んだ"究極の生酒"シリーズ。
    その3本目米違いで美山錦、出羽燦々とでてそのつぎの3本目山田錦。(ブラウンとブラックは手に入らず…)
    無濾過らしいどっしりとした味わい、山田錦らしい味わい、仄かなガス感、楯野川らしいスッキリとしたクリアで辛口な味わい。(嵌まっている酒造の一つである楯野川酒造贔屓も混じっているので悪しからず…)とてもうまい!
    含み香は流石酒米の王山田錦、豊潤で香り高い。飲み口は重くもなく軽くもなく、ほんの少しだけ重くぶれてるかな。喉に通したときのキレ、喉ごし、たまらない。
    フルーティーらしい純米大吟醸が流行ってるな中珍しさを感じる。
    とても美味しかった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年2月24日

  • スズ生酛

    スズ生酛

    4.5

    純米大吟醸 ブラックボトル 出羽燦々

    ジャケ買いでは無いですが
    Simple&Cool が良いですね(´º∀º`)アハーン
    山田錦と散々悩み(出羽燦々だけに?)
    こちらにしてみました。
    ラベル同様、simpleな旨み(綺麗な飲み口)
    四合瓶なら瞬殺だったので、一升瓶で良かったです( *´艸`)

    2021年2月20日

  • きらりん

    きらりん

    4.5

    楯野川 無我 クリアボトル

    ジャケ買い♪
    Simple&Cool 好きです♡

    お味も好みでした☆*°
    ひかえめで少し酸味のある香り
    しゅわり
    綺麗で透明感あります
    ジューシーで優しい甘味と旨味
    キレがよく進んでしまいます
    美味!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年2月19日

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無我の酒蔵情報

名称 楯の川酒造
特徴 日本で唯一「酒」の字がつく市、酒田市の酒蔵、楯の川酒造。吟醸王国山形にあって、初めてで唯一の全量純米大吟醸蔵。酒田市は、山形県北端近く、名峰鳥海山の山麓で、最上川の河口。西廻り航路の北前船有数の寄港地に加え、最上川の水運もあり、江戸時代から大いに繁栄し、西の堺、東の酒田と並び称された。 気候は海洋性で、冬の寒さと雪は、北国のイメージほどではない。山形県産米の出羽燦々と美山錦を中心に、純米大吟醸酒だけを醸している。主原料の米を贅沢に使った日本酒を醸造し、米の消費拡大を推進することで、地元の農業に貢献したいと考える。ここ約10年で、生産量を3倍以上にふやしている山形酒造業の注目株だ。 近年、日本初の精米歩合1%の純米大吟醸酒「光明」を発売して話題になった。酒米は、地元の契約栽培「出羽燦燦」。通常の精米工程を何度も繰り返して、精米している。そこまでする必要があるのかとの声に、「挑戦した者にしか見えない醸造の世界がある」と蔵元はいう。山形県内の契約農家は、11名で23町歩。出羽燦々と美山錦を契約栽培している。契約栽培で必ず発生する規格外の米「等外米」を麹米に使い、酒粕や米粉を主原料にした焼酎も醸造。また、他にも山形産フルーツや、ヨーグルトのリキュール、梅酒も人気が高い。
酒蔵
イラスト
無我の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 楯野川 Nature-H(ナチュルフ) たてにゃん 百光 無我
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県酒田市 山楯27
地図