梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

たまたまイオンお買い物帰りに、お酒コーナーで発見！

昔、福井県に仕事と言いつつセイコガニ食べに行った思い出を頭に浮かべながら、現地で飲んだ梵は美味かったなぁと思いつつ購入。

このラベルを見たこと無かったが、
ひやおろしなんで、どんなに若い酒かと思いきや、
どうやら純米大吟醸と純米吟醸のブレンドらしく、
まさに、まろやかの一言！
後味もキレがあり、うーん、旨し。
偶然の出会いも嬉しいものだ。

商品スペック
・製造元 【福井】加藤吉平商店
・メーカーURL http://www.born.co.jp/
・特定名称 　純米吟醸
・使用米 　山田錦 50％ 五百万石 55%精米
・アルコール分 16度
・おすすめの飲み方 常温からお燗

精米50％　原料米　山田錦　アルコール14度〜15度

福井駅前の寿司バーにて。福井酒蔵飲み比べセットのひとつ。

甘旨！一次会で結構飲んで出来上がってたので小難しいことはわからん。でも淡麗でも辛口でもない。
口に含むとまず甘みがすーっと広がって、そのあと酒の旨みがしっかりくる。
となりにある白龍禅というお酒がカミソリのような甘みで、比較するとインパクトには欠けるが、ずっと飲んでいられるのはこっち。
鯖のお寿司とのペアリングも最高でした。

梵　純米吟醸　ひやおろし
ラベル変わったのかな？2年前くらいは白かったよーな
でも相変わらず間違いない美味しさの梵でした
今の時期冷たくして飲むのが美味しくて、オススメのぬる燗を
試す事ができなかった

梵 純米55（磨き五割五分）
一升瓶3,080円
福井県のお酒

ときしらず。福井の居酒屋さんでいただきました。トラディショナル感ある風ですね。

母が福井出身のため、福井名物には目がありません。水ようかんなどは一度に一人で一箱食べます（異論は認めない）。なので、母から「小鯛の笹漬けが食べたい」と言われようものなら、自分のために大人買いしてきます。果たして、中樽の小鯛の笹漬けには「梵」をあわせてみました。濃厚で甘口の味わいと小鯛の甘酸っぱさがとてもよくあいます。なぜか淡麗辛口だとそれぞれの主張が通り過ぎていく感じです。お酒呑まない方は、笹漬けを俵巻きにしてご飯を頬張るのでしょうね。それはそれで、とても美味しくて羨ましい限りですが…。

凡　純米　磨き五割五分