梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

福井の梵 純米大吟醸 ゴールドを堪能。
この銘柄の純米酒あたりは手頃な価格で普及しているが、
こちらは純米大吟醸だけに飲み口はキレイであり、
少しの甘さとキリっとした感じの調和がとれている。

梵　艶 越前旬 純米大吟醸 氷温熟成

福井県のお土産として、いただきました。
フルーティーで上品な香りと味わい。
スッと飲めて途中から水を飲んでいるような気持ちにもなり、あっという間に…

次は一升瓶でもいい！
和食と合わせて飲みたい！

梵 純米大吟醸 磨き五割

近くの酒屋で購入。常温。

口に含むと少しねっとりとした舌触りの後、米の風味と少しのアルコール感が同時に来る感じ。にらレバと寿司と合わせてみると、にらレバは少し臭みが出てしまった(下処理が甘い自分のせい)が、寿司とは相性良く、食中酒に良かった。

食前食後に飲めなくも無いが、他に適したものがあると思うので、個人的には食事と合わせてゆっくり
飲みたいお酒。

後日、冷酒で飲んでみると、かなりまろやかで辛口らしいキレは控えめに、純米吟醸らしさ？の出る味だった。鮪のカマと鰹の刺身と合わせたが、常温同様、食中酒として良いお酒だった。

梵　純粋　純米大吟醸　特別限定品　　
柔らかくなめらかな甘旨。甘さが上品です。後味甘酸っぱ。
乗り換えで紀伊國屋にふらっと入ったら買ってしまいました。さっそく迎え酒。
４／３　居酒屋新宿湘南ライン　青春１８旅⑮

初めての梵
開栓当初はボーンと辛口
３日後は旨味と円やかさが現れる
焼き魚と相性が良かったな〜

1年冷藏熟成