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梵

(ぼん)

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福井 / 加藤吉平商店

3.89

レビュー数:316

銘柄の「梵」(ぼん:BORN)は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そして英語のボーンは未来への”誕生””創造”を 表す。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016で最高金賞を受賞するなど、日本はもとより世界中で愛される酒である。白山連峰の伏流水で山田錦と五百万石米だけを使い、長期氷温熟成。「梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸」はマイナス10℃で約1年間氷温熟成された生酒を、出荷の直前にビン燗火入れ。凝縮された旨みは、濃厚な味付けの西洋料理に合う。

梵のクチコミ・評価

  • Ko Taro

    苦い、ほのかに酸っぱい気がしないでもない

    2020年5月22日

  • たけ

    梵のときしらず、純米吟醸、氷温特別熟成酒です。
    お米は五百万石を使用しています。
    味わいですが熟成酒らしくない。
    やや甘ったるい印象を受けます。
    後半はキレがあって落ち着くんですが、
    甘さの方が強く感じましたね。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月20日

  • izumi

    写真放置。頂きましたありがとうございます。
    香りがあってすっきり、これは安定。美味しかった。

    2020年5月19日

  • マイル丼

    口の中に広がる心地よい上品な甘味。
    池田市の今仲酒店にて購入。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年5月2日

  • すぎちゃんの冒険

    「翼あるもの」
    梵・『日本の翼』・純米大吟醸・山田錦・精米歩合20%+30%ブレンド・2年氷温熟成・自社酵母(KATO9号)・16度
    ▼本日は結婚記念日、そして『日本の翼』再び。/俺の海に翼広げ 俺は滑り出す/ てか♪ ▼2月の僕のお誕生日に娘がくれた日本政府専用機の機内酒。あまりに印象が良すぎて、ハニーと結婚記念日に何もらおうかと相談した時、また翼を頼もうとなった。神社の朝を思わせる格式ある美味しさ、デザイン全体の厳かさなど、スペシャル感は祝い事に取り寄せる/甲斐/がある
    ---
    ▽改めて味わってもストレートに美味しい大吟醸。。上品さはやはり格別で、あらゆる角が削ぎ取られて丸くなっている感と、それなのに小さくまとまらないパワーというか臨場感、立体感が両立している
    ▽『2年氷温熟成の精米歩合20%の純米大吟醸と、精米歩合35%の純米大吟醸を、出荷直前に1:1の割合でブレンドする』のがこの不思議な厚み、立体感を生み出すのか?もしかして、これって日本酒界のサラウンド音響みたいな技術なのかもしれん
    ▽そして、/今は嵐の季節/生きることを素晴らしいと思いたい/お前というあたたかな港にたどり着くまで/ てか♪

    ※MEMO 石ちゃんのSAKE旅#5

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月28日

  • Jky

    Jky

    5.0

    兵庫県特A地区産契約栽培山田錦

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    2020年4月20日

  • 山田 庄司

    2020/04/05 きせつ料理 なるみ

    2020年4月18日

  • AGEHA

    麹米:山田錦(兵庫県特A地区契約栽培)
    掛米:五百万石
    精米歩合:麹55% 掛55%
    アルコール度:15〜16
    日本酒度:+4
    酸度:1.7
    アミノ酸度:1.4
    熟成温度:5℃/熟成期間:1〜3年間
    純米酒大賞2012金賞受賞酒♪
    全米日本酒歓評会2012ゴールドメダル受賞酒♪

    さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、軽快で深い味が特徴。
    そのまま”ひや”やキリリと冷やして最高ですが、燗をすると酸がきいて味に滑らかさと奥深さが広がり、燗上がりする純米酒。

    また、氷を入れたロックも最高ですし、ライムなどの柑橘系果物を入れてカクテルにしても大変美味しい。
    どんな料理にも合うオールマイティーの旨口「梵」の純米酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2020年4月18日

  • オキシドール

    GOLD。香り高くやわらかで輪郭のある味の芳醇旨口酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    2020年4月14日

  • Sinn

    Sinn

    3.5

    桃缶のような甘い香り
    お米の旨みがギュッと芳醇
    高精米に耐えた山田錦
    さすがのキレ

    総花的って言うのかな
    この情報量の多いラベル
    なんか癖になってきました笑

    頒布会③

    2020年4月1日

  • koume

    梵 GOLD無濾過純米大吟醸
    720ml ¥1,572
    香りは薄い
    旨味抜群!甘みは少ないけど決して淡麗辛口というほどでもないしバランスが良いいうことなのかな
    キレるからゴクゴクいける危険酒です

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月31日

  • オキシドール

    無濾過生原酒。豊潤旨口。香り高く旨味深く骨太。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    2020年3月31日

  • 8710

    8710

    4.5

    無濾過、純米大吟醸 ゴールド。甘み、旨み、吟醸香。一口目にうまい!の一言、これが全てを物語っているのかもしれません。
    場所 茨城 弐鷹

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月27日

  • tats

    tats

    4.0

    地元のスーパーでまさかの梵発見!
    うまい。辛口だけど、芳醇な吟醸香とキレよし。コスパも良くてリピしたくなる酒です。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月22日

  • Kiyotaka  Hata

    インターネット取り寄せ可能なお酒ということで、Amazonで買った梵。保管状態の問題があったのか、大吟とは思えないあっさりした味わいで、少し嫌な日本酒特有の後味あり。

    2020年3月3日

  • chewiewok

    高い評判からの期待していた割にはあまり香りや深みが感じられなかった。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年2月29日

  • kim49

    すっきり呑みやすい。
    父が来年の正月もこれが良いと。安くて美味しい酒はいい。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過

    2020年2月23日

  • すぎちゃんの冒険

    「本日、要人待遇につき」
    梵『日本の翼』・純米大吟醸・山田錦・精米歩合20%+30%ブレンド・2年氷温熟成・自社酵母(KATO9号)・16度
    ▼娘からの誕プレ「梵・日本の翼」。日本政府専用機の正式機内酒で、箱やラベルの表彰状模様にはちゃんと国章(菊花紋章)が入っておる ▼政府専用機の用途は『皇室、内閣総理大臣、またはこれに準じる要人の輸送』ということなので、ぼくも今日のところは要人と言っても過言ではない(笑)
    (以下会見要旨)
    ---
    ▽上立ち香は早朝の神社のような静寂から、口に含んだ途端華やかな吟香に包まれ、思わずこりゃ美味いと呟く。きめ細かくて、喉を通した後も酸味、辛味、苦味やら柑橘味やらいろんな味が次々と降りてきて余韻がしばらく続き…奥深くて品格を感じますね(主賓ご本人談) 
    ▽馥郁(ふくいく)とした香り、とはこういうことを言うのでしょうか。まろっとした甘みの後に縦やら横やらいろんな方向に味が複雑に絡み合います(ご令室ハニーさん談) 
    ▽マジで貴人の悦楽を味わわせてもらいました(笑) ありがとう(^。^)

    (追記)
    その後の日々で、あまりにも感銘深かったためかハニーと至高のベースラインとして振り返ることが多いので★4.5→5.0。神格化しました

    ※MEMO 石ちゃんのSAKE旅#5

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月22日

  • pooh

    pooh

    4.5

    加藤吉平商店
    梵・超吟 氷温熟成 純米大吟醸
    原材料名 米(日本産)米麹(日本産)
    精米歩合 20%
    アルコール分 16度
    原料米 兵庫県産(特A地区)契約栽培 山田錦(100%使用)

    ついに!梵・超吟!!
    知り合いが福井に行った際に入手してきてくれたので一緒にいただいた。
    精米歩合20%とは思えないほどの米感、重厚さを感じるが、重たすぎない。
    余韻も控えめでとても美味しい。
    精米しすぎるとどれも同じに感じてくる印象だったが、やはりこれはonly oneだった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月21日

  • ある

    梵 しぼりたて初雪 山田錦 純米大吟醸 生原酒
    1,980円/720ml
    精米歩合35%と50%のブレンド酒。
    にごりの濃厚さとフレッシュ甘酸味が良いバランス。後半は僅かな苦味とともに引いていきます。
    口あたりも優しく、しぼりたて生原でこのまとまりは◎ブレンドも絶妙なんだと思います。
    好みの味わい、美味でした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 特A地区山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年2月10日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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梵 純撰 500ml瓶ベネティアンブルー瓶 箱なし(純米大吟醸)◆900・720mlサイズなら、12本位まで混載配送OKです!※出荷(入荷)数が制限されています。◆箱なし商品なのでのし紙・包装時には別途箱代が必要です(+¥100)。 1,257円 梵 純撰 500ml瓶ベネティアンブルー瓶 箱なし(純米大吟醸)◆900・720mlサイズなら、12本位まで混載配送OKです!※出荷(入荷)数が制限されています。◆箱なし商品なのでのし紙・包装時には別途箱代が必要です(+¥100)。 (楽天市場) 店舗へ行く
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梵(ぼん) 純米55 磨き5割5分 1800ml【福井県鯖江市 加藤吉平商店の限定日本酒】 2,619円 梵(ぼん) 純米55 磨き5割5分 1800ml【福井県鯖江市 加藤吉平商店の限定日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
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梵 特撰純米大吟醸 720ml瓶 専用箱入り◎720mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです(80サイズ)※出荷(入荷)数が制限されています。 2,970円 梵 特撰純米大吟醸 720ml瓶 専用箱入り◎720mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです(80サイズ)※出荷(入荷)数が制限されています。 (楽天市場) 店舗へ行く
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梵 日本の翼 720ml瓶 専用紙箱入り(純米大吟醸)●900・720mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです。【5000円】※出荷(入荷)数が制限されています。 5,500円 梵 日本の翼 720ml瓶 専用紙箱入り(純米大吟醸)●900・720mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです。【5000円】※出荷(入荷)数が制限されています。 (楽天市場) 店舗へ行く
梵 特撰純米大吟醸 1800ml瓶 専用紙箱入り●1800mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです!【JAL国内線ファーストクラス搭載酒!】★現在追加注文対応可能です。 5,500円 梵 特撰純米大吟醸 1800ml瓶 専用紙箱入り●1800mlサイズなら、6本位まで混載配送OKです!【JAL国内線ファーストクラス搭載酒!】★現在追加注文対応可能です。 (楽天市場) 店舗へ行く
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梵の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 超吟

純米大吟醸 超吟

原料米:山田錦、 精米歩合:20%、 アルコール度:16%

価格帯:11,000円 〜17,600円
純米大吟醸 団 磨き2割

純米大吟醸 団 磨き2割

原料米:山田錦、 精米歩合:20%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:17%

価格帯:13,200円 〜13,640円
プレミアムスパークリング

プレミアムスパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:20%、 アルコール度:16%

価格帯:3,850円 〜8,657円
純米大吟醸 夢は正夢

純米大吟醸 夢は正夢

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:2、 アルコール度:16%

価格帯:11,000円 〜11,220円
純米大吟醸 日本の翼

純米大吟醸 日本の翼

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,995円
純米大吟醸 地球

純米大吟醸 地球

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:15%

価格帯:2,200円
純米大吟醸 極秘造

純米大吟醸 極秘造

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜11,000円
特撰 純米大吟醸

特撰 純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:38%、 アルコール度:16%

価格帯:2,970円 〜5,610円
純米大吟醸 無濾過 GOLD

純米大吟醸 無濾過 GOLD

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,572円 〜3,410円
特別純米酒 吟撰

特別純米酒 吟撰

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,760円
純米大吟醸 艶

純米大吟醸 艶

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,760円 〜3,630円
中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒

中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17%

価格帯:1,980円 〜4,180円
純米55

純米55

精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,309円 〜2,619円
純米吟醸 ときしらず

純米吟醸 ときしらず

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,430円 〜3,234円

梵の酒蔵情報

名称 加藤吉平商店
特徴 地方都市の中では実に珍しい、近年人口が増加し続けているのが福井県鯖江市だ。メガネ製造のシェア9割というイメージが強いが、近年はオープンデータを活用したITタウンの顔が目立ち、地方都市では注目の的だ。 昔から、漆器や繊維産業も盛んで、メガネと並び三大産業とiわれている。そんな鯖江市で「桜田門外の変」の起きた1860年に創業したのが「梵」を醸す加藤吉平商店だ。 「梵」とは、我に対する全世界・宇宙を表す。サンスクリット語では「清浄」を意味。英語で「Born」は誕生。仏語「Bonn」は良い、素晴らしいなどを意味する。蔵元の加藤團秀さんが、物足りないものは、何でも作る主義で、洗米機を発明し、高度な精米機や、蒸米冷却機など次々と設計した。また、鯖江の眼鏡表面加工技術を使ったガラス製疑似米など、オリジナルの技術と設備が満載の凄い酒蔵なのだ。 霊峰白山山系を源流とする伏流水を、地下180mから汲み上げて仕込み水に使う。兵庫県産特A山田錦を贅沢に磨いて使い、1年以上氷温熟成させるのも特徴。味わいは、クリアで円やかな酒質の上に、層を成す深い味わいが重なる。梵でしか味わえない、贅沢な酒だ。世界約100カ国へ輸出している。これも日本一。
酒蔵
イラスト
梵の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄
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所在地 福井県鯖江市吉江町1?11
地図