梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

キンキンに冷やして、喉越しがスッキリし旨い。ロックぐらいで良いかも。食事に合わせるのは難有りの印象。

甘くなく、風味は豊かなお酒。色々な食べ物にあうと思います。それほど高くもなくでもおいしかったー。

【梵 艶 越前旬 純米大吟醸 （氷温熟成酒）】
フルーティーな香り。
透明感のある甘さ。甘酸っぱい？
軽い。苦味と酸が後にしっかり出てくる。
がっつり冷やしたら
甘い→酸味→ちょい苦味→わーって広がる。→苦い

スッキリ飲みやすい

備忘錄

飲み口スッキリ。雑味無し。
たつの市「愛山」にて

梵 純米大吟醸 山田錦 720ml
2024.2.12
近所のイオンリカーで1,750円で購入。
かなり好みの味。
その味わいは、クリアでバランスが良く、フルーティーな香りとやわらかな口当たりが生まれる。甘さと酸味と旨味が絶妙に調和している。どんな料理にも合わせやすく、飲み飽きない魅力がある。梵は、日本酒の新しい可能性を感じさせる一品である。