栄光冨士 （えいこうふじ）

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：栄光冨士 酒未来2025
ｓａｋｅｔｉｍｅ47位
酒　　　　　蔵：冨士酒造株式会社　@eiko_fuji
所　　在　　地：山形県鶴岡市
原　　料　　米：山形県産 酒未来
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16.6
日　本　酒　度：▲8.0
酸　　　　　度：1.8
ア　ミ　ノ酸度：1.2
酵　　　　　母：山形酵母
コンディション：無濾過生原酒

栄光冨士3本目 ピチピチ感もあり旨みを感じる 口当たりトロッとしてる気がする あと吟醸香がすごい 日本酒度は▲8より甘くない気がする 私◎

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：栄光冨士 逸閃 風刃
ｓａｋｅｔｉｍｅ46位
酒　　　　　蔵：冨士酒造株式会社
所　　在　　地：山形県鶴岡市
原　　料　　米：新潟県産五百万石
タ　　イ　　プ：純米酒
精　米　歩　合：80
アルコール度数：15.5
日　本　酒　度：+14.0
酸　　　　　度：1.4
ア　ミ　ノ酸度：0.9
酵　　　　　母：山形酵母
コンディション：辛口純米 火入れ

栄光冨士2本目 なかなかの辛さで口に含んでも甘みを感じない 奥の方に旨み 私◯

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：栄光冨士 SHOOTING STAR ~夏の流れ星~
ｓａｋｅｔｉｍｅ49位
酒　　　　　蔵：冨士酒造株式会社
所　　在　　地：山形県鶴岡市
原　　料　　米：山形県産はえぬき
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：60
アルコール度数：16.3
日　本　酒　度：▲4.0
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：山形酵母
コンディション：無濾過生原酒

初栄光冨士 すぐに飲み切ってしまった 無濾過だから少し濃いめ 私◎

栄光冨士　グラビティ
日本酒度−6やで
一口目は甘さを感じる

前回サバイバル飲んでうまい酒だなぁと思い違うシリーズ購入
甘さからの後半の少しの苦味

美味しいけど自分は前回のサバイバルの方が印象良かったかな

フルーティな感じを想像していましたが
ラベルのとおり
熟成を感じさせる濃厚旨辛なお味
すき焼きといただきました
バッチリです

栄光富士　純米吟醸 無濾過生原酒　GRAVITY
使用米　出羽の里　100%
精米歩合60%
使用酵母　山形酵母
アルコール分16.7%
.
限定酒とのこと。
お店の中で飲める酒屋さん（角打ちと言うには綺麗すぎるし座れる）に買い物ついでにふらりと寄って飲んだお酒をお迎えしました。
馬刺や鰻と合わせる完全食中酒が続いたので、あてはチーズやナッツでえっかーな感じの主役なお酒をお迎えしたくて買いました。
若干のガス感、飲み口華やかな甘味。
甘味は何に例えたらいいんかなぁ…わからんけど美味し😋
飲み終わり若干の苦味…好き❤️

栄光冨士、唯一の「酒未来」を使った純米大吟醸無濾過生原酒。

トップノートはメロンやバナナのような甘い香り。
グラスについでから時間が経ち、少し温度が上がると綺麗な甘さ、ふくよかさが全面に出てきます。
他の人も書いていましたが、食中だけでなく単体でも楽しめる逸品。
生原酒なので飲む量を考えて1本のみの購入、即開栓でしたがもう1、2本まとめて購入しておけば良かったと後悔です、、。

数年ぶり？に飲んだけど、派手！！
香りが華やかで、しっかりした甘さも、苦さも辛さもある。
米の風味もしっかりあって、濃厚！
日本酒の美味しさを、全ての方向で前面に出してる感じ。
力強く、満足感、高い。

【栄光冨士】
「純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ GRAVITY」
精米歩合60％
日本酒度-6.0
アルコール分16.6度
720ml1,760円

【味】
「栄光冨士」の秋酒「熟成蔵隠し ひやおろし」から苦みをやや引いて、フルーティさを足した印象。
こちらも秋酒ですが、生酒です。
夏酒の商品よりは落ち着いた旨味を感じますが、サッパリしており、味としては夏酒と秋酒の中間くらいの印象です。
依然暑いので、9月にはまだこれくらいの味が丁度いいと思います。

私の大好きな天の戸さんの精選の味がする
でも深みはこちらか
天の戸さんの精選がコスパ倍で軍配

いや、開栓２日後
苦味が少し丸くなってうまい
総合的に3.8→4.0
食中酒ではない気がする