都美人 （みやこびじん）

都美人　山廃純米　超辛口

蔵元で購入

冷酒　
開栓時に酸っぱいような老ねたような香りがします😥
旨辛でキレ良く、老ねた香りが鼻を抜けます😱
老ねた古酒や熟成酒で鍛えられたのか、３口目から気にならなくなりました😅

予想通り家族は「うわっ！😣要らん❗️」と菊正宗金パックに鄭😅


常温
旨味が膨らみ冷たい少し甘味も感じられ辛味、少し苦味でキレます。


ぬる燗
旨辛でキレ少しだけ苦味の余韻


とびきり燗
半端ないむせかえるぐらいのツーンとアル臭😣
旨辛苦でキレ少しだけ苦味の余韻
猫舌なので、少し火傷したかも😓


燗冷まし
ぬる燗より旨味が増したような気がする🤔


久しぶりに丸当たり😅残り１合

３日目、

花鳥風月【鳥】シリーズ　　　都美人　さめ　2023BY

純米　活性にごり　無濾過　生原酒


開栓13分位😮‍💨
キャップの開け閉め中からミルキーな麹の香りが漏れてきました😍

日本酒度－25　酸度1.8ですが、ミルキーシュワ旨の辛口酒で、とても旨いお酒でした🥰

毎月１６日は、みやこ(３＋８＋５)の日( *´艸｀)


って、無理やり過ぎるかしら🤣

七、八からのぉ～
　九で始まる🍶を探してみましたが…

我が家の冷蔵庫には予備軍がおりました😝

ですが、勿体なくて開栓はまだヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!


それでも言葉遊びしてみました😌

いかがでしょうか？Ψ(｀∀´)Ψｹｹ


それでは本題に👍
　そして開栓は、久しぶりの山廃(^_^)v


口に含むと口の中をすかさず駆け巡る旨い酸味(o^-')b !

クリーミーかつミルキー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
　コッテリ濃厚な旨味にノックアウトです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

ジ～～～ン( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　　　
　　　たまらんちん♥️


お次はヌクいの(^_-)


口に含むと甘酸っぱい恋の味( *´艸｀)

軽い苦みがオカンの、ふくよかな膨らみが際立ちドキドキ💓させてくれます☺️

舌でコロコロしてあげると、旨味が口の中をヤバいくらいに広がります(艸ε≦●)♪

ハァ～ホッコリした味わいに(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


お蕎麦屋さんで冷たい納豆蕎麦を😋

気温は初夏ですね…
　また明日も暑くなりそうですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

吉田の郷 若宮の雫　純米吟醸　生酒　2020BY

蔵元で購入

合鴨農法で育てた淡路島産の兵庫夢錦のお酒


冷酒で、うっすら酸味のある穀物の香り
甘旨酸味、少し辛苦味の余韻

なんか以前呑んだことあるような🤔
一昨年の奥播磨 青ラベルに似てるような味わい😋

これ、ほんまに３年前の酒なん❗️❓️🤔()製造年月2021.03 )
嫌な老ね香しないしフレッシュでジューシーやし😍
都美人めちゃくちゃ気に入りました😍


常温、旨味が増し旨い❗️🥰

ぬる燗、辛苦味が増し旨甘苦味の余韻
これも旨し❗️🥰

山廃純米　雲乃都美人

蔵元で購入


冷酒で、山廃らしい甘酸っぱい香り😍
フレッシュで、ジューシーな甘酸味
辛苦味でキレていき旨～🥰

常温にはると、旨味が増し辛苦味でキレたまら～ん🥰

【都美人】めちゃ気に入りました❗️😍

都美人　山廃純米原酒　Hyougo Sake 85

蔵元で購入

水仙のお洒落なラベルから白ワインのようなお酒をイメージしてましたが…

冷酒で、山廃の酸味のある香り
あれ❓️🤔なんか以前呑んだお酒と似てるような感じ❗️🤔

口に含むと、わりと濃醇な甘旨酸味❗️そして辛味
やっぱり呑んだことあるわ❗️何これ❗️❓️🤔

軽やかな【奥播磨　赤ラベル】やん❗️😍
びっくりしました😅

都美人　純米吟醸 しぼりたて おりがらみ 無濾過生原酒

蔵元で購入

冷酒で、甘酸っぱい柑橘系と乳酸系の混じったような香りがします😍

一口含むと、柑橘系の甘酸チリ辛苦味でキレていき喉が渇いてたこともありメチャ美味いやん❗️🥰
瞬殺で、なくなっちゃいました😋

都美人　さめ　(純米　活性にごり　無濾過生原酒)
製造年月　2023.12　BY2023

米サイダーという、単純明快な味わい。それをしっかりアル感が殴ってくる。日本酒度表記ほどの甘みはなく、スイーツではなくきちんとアルコールであることをアピール。ライト向けだろうと思っていた(酒屋もべったり甘いと言ってた)がむしろ酒呑み向けの酒だと思う。飲み口こそガッツリ来るが、きつい酸味やくどさはなく、後味もサイダーらしくスッキリ。気付いたときには顔が赤くなってるやばいやつ。ただ料理には合わないとはいわないまでも、合わせやすいタイプではない。単体でもやや飲みにくいか。
発泡で開けたては絶対にごりと混ざるようになっている。開けたてはやや苦いかもしれない。3枚目は開ける前の写真がこれしかなかったので仕方なく。
大塚の地酒屋こだまにて1705円。サメが大好きなので探し出してまで購入。

追記：置いといてオリが沈んだらまた味が変わる。りんごのような甘味と、舌を駆け抜ける酸味、鼻に抜ける苦みと花浴陽に近い味わい。これなら確かに甘い。
そしてオリはしっかり酒粕。混ざったときの飲みにくさはこれが原因かも。

淡路島のファミマで購入。
んーと全く記憶が無い。。。飲み過ぎ反省、一期一会！
2024.01飲

純米吟醸 暁乃都美人

今年のお正月は淡路島で過ごしました
淡路島と言えば都美人酒造と千年一酒造🍶
千年一さんへは訪問済なので
都美人さんへ...と、お正月休みで門が閉まってました🥲
近くのお酒屋さんで購入した都美人で
淡路島の海鮮懐石とペアリングです✨

かりんの様な甘い香り
口当たりアルコール感強めで
ふわっと甘みも感じるけど終始舌がピリピリする
淡路島では常温でいただいたけど
冷やすのがおすすめだそうなので、
帰宅後冷やすと飲みやすかったです(*ˊᵕˋ*)

南淡温泉のお宿での振る舞い酒も
都美人さんのお酒でした
本醸造 北前船風
苦手なタイプでした😅

今年は蔵元さんへの訪問もしてみたいなと思っています🎶
今年も美味しい日本酒に出会えますように✨