而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

而今東条山田錦純米吟醸
こちらは奇跡の購入を果たした而今東条山田錦です。香りはエナジードリンクやクランベリーを感じる芳醇さ。これぞ炊きたてのお米の甘い香りまたはパイン。この時点で素晴らしい。苦味がアクセントに杏仁や角砂糖を感じ酸が綺麗に口内を洗い流し旨味のアクセントを及ぼす。重みは感じない。ペアリングは肉料理より海鮮丼やフルーツ。今年1番候補の旨酒

而今　千本錦　火入　50% 15.5度
甘味の中に控えめな酸味がチラチラ
温度が上がると酸味が主張

而今　特別純米　火入　60% 15.5度
八反錦8、山田錦2
酸味の中に甘さを感じる
喉の奥でモワ〜ん

【而今】
「純米吟醸 千本錦 火入」
精米歩合50％
アルコール分15.5％
720ml2,530円（税込）

【味】
華やかなベリー系の香り。
バランスの良い綺麗な甘旨フルーティー。
ややジューシーさもあり、程よい酸で心地良い余韻。
モダン系日本酒として欠点の見当たらない優等生的な味わいなので、モダン系が好きな人にとっては期待を裏切らない美味しさだと思います。

而今 特別純米 火入れ 八反錦60%
上立ちは純吟ラインよりは穏やかで程よい乳酸系吟醸香、而今らしさは奥に抱えながらもスッキリ目のベールで覆われて呑みやすい。以前は甘旨ズドンとくるのよかったが、最近はこっち系が実に心地良い。以前に比べると入手頻度は落ちたが、やはり何を呑んでも旨いな、而今。

而今　特別純米　無濾過生

備忘録(2026年9月)　而今　純米吟醸(朝日)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒の時は香りと甘味は弱目ですが、温度が上がるにつれて香りと甘味が強くなり『超うんまいっ』🥳😍

原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原料米：岡山県産朝日(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

而今　純米吟醸　千本錦　火入れ
とても華やかな香がします。
ほんのり残るチリチリ感、程よい甘さと苦渋でバランス良く整っており、とても飲みやすいお酒です。
このお酒も而今らしい特徴を持っていて、而今のお酒としてイメージしやすいと思います。