而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

而今　純米吟醸　朝日

2021BY
火入れだしすぐに飲むのは勿体なかったので一年以上冷蔵庫で保管していました。

而今は何本か飲みましたが柑橘系の香りがしたのは初めて。
華やかさと味の膨らみがあって美味しいと思います。
酸味と少しの苦味、辛さのバランスがよく、
時間が経ってより味にまとまりがでているかもしれません。

ラベルも格好良く、而今の中では一番好み🐷

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

備忘録
「而今 / 純米吟醸　雄町」
三重　木屋正酒造
而今の中でもスッキリ目かも。
而今らしくないともいえる。

而今特別純米
20240505

【而今 特別純米 火入】華やかでフルーティーな香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、メロンの甘味。ジューシーで綺麗な旨味。サッパリとした比較的強めなグレープフルーツの酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。半年ぶりに実家に帰っております。ずっと而今を持ち帰る約束だったので、これを機に持ち帰れて良かったです。昼から飲んでおります。

【而今 純米吟醸 雄町 生酒】
米の香りとりんご？の香り。
口当たりからジューシー！林檎のような甘さ！
ふくよかな米の旨み！
寒菊とは違う、こっちのが果汁感👈
フレッシュで微かな苦味、スッキリ後味！

飲みやすい！

【而今 純米吟醸 酒未来 生2024】
ふっくら米の香り少しアルコール？
甘さは控えめ、米由来の微かな甘さと軽やかな旨み。
軽くはないけどフレッシュでみずみずしい。
飲み込むと辛口の日本酒らしいドライな後味に変わっていく。
比較的飲みやすいけどドライな印象。

而今 純米大吟醸 白鶴錦 生
CRAFT SAKE WEEKにて
こちらもチョコレートセットです
而今ブースもめちゃくちゃ並んでましたが
こちらはほぼ待ちがゼロでした
ブラックチョコレートとの
ペアリングがここまでマッチしているとは
思っていませんでしたね
めちゃくちゃ美味いです

隠し酒を選ぶ際に残り少ないって事で本来のポテンシャルは味わえないのでは？
で注文しなかった🍶雄町!

山田錦の未開封と一緒持って来たよ😳
残り少ないから飲み比べてよ!で試したよ😋
もともとオマチストなので残り1合半くらいかな？それでも美味しゅうございました😍

【音波 千葉富士見店】