而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

而今　純米吟醸　千本錦　生

1月購入のもの。

去年飲んだ而今の中でも個人的に好みにバッチリ合った1本。

香りのベリー感は昨年と同じ、ただ酸の主張が思ったより強く、バランスが絶妙と感じた昨年と比べてジューシー感が強い味わいな印象でした。数日かけて飲みましたがフルーティーさは維持しつつ、程好いバランスになった数日後が去年に近いかなというのが個人的印象。
暑い時期ですが而今のバランスの良さはこの時期でも飲みやすくて良いですね。

備忘録(2026年4月)　而今　純米吟醸(三重山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒だと香りも旨味も影を潜めていますが、温度が上がってくると華やかな香りと旨味が押し寄せて来て、絶対に少し温度を上げて飲むのがお勧め👍
生酒に比べればフレッシュ感は劣りますがバランスも良くてスイスイ飲める🥳
『うんまいっ』なぁ😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：三重県産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

而今　特別純米　火入
お米は八反錦と山田錦の組合せです。

また飲んじゃった。
もう何回目だろうか？
而今のハイスペック酒も経験済だけど、
結局はコレなんだよなぁ😋
だって、バランスが秀逸なんだもんの🤣

2022年製造を−5℃で約4年間熟成して開栓。
しっかりした酒質のおかげで大きな崩れはなく、ひねた香りやスモーキーなニュアンスもまったく感じませんでした。
開けたてのフレッシュ感や若々しい渋みは穏やかになっていますが、その分、味わいには丸みとまろやかさが増し、甘みは控えめで上品。旨みはしっかりと感じられ、透明感のある美しい余韻が続きます。
熟成によって而今の新たな魅力を楽しめた一本でした。

而今 特別純米 火入

安定の而今。少し水っぽく感じました。
何らかのアラ焼きwとか何らかの焼き揚げwとか
平日の飲まれるギリギリが良いですwww

新発見のお店にて、美味しい。

而今 特別純米 火入れ

而今ブランドの代表的な1本で芳醇さがある上品な味わい！
お米の旨味が特徴といえキレも抜群！

「よし房 凛」（東京・根津）にて

而今純米吟醸雄町生
20260621