而今 （じこん）

而今　純米吟醸　八反錦無濾過生2022
韓国旅行から帰ってきて久しぶりのお酒は而今にしました(´ω`)
ちょっと寝かしすぎたけど、落ち着いたフルーティーな甘みと旨みがじんわり来て優しい酸味でキレていきますね(´ω`)
やっぱり美味い酒です(´ω`)

昨日は日本酒花見会の予定が、雨天のためまねき猫でのカラオケからの鈴傳からの居酒屋という流れに😊
老若男女のフォロワーさんとのカラオケ。時代もジャンルも超えて楽しかった👍
持参酒は而今の千本錦。ピンクのラベルが春らしい🌸
ここ何年か縁がなく久々の千本錦宅飲み。而今の生酒では例年１、２を争う人気の一本かと😋
さて、今年は？
全体的に少し膨らみが足りない？香りはプンプンですが、甘味の圧も弱く余韻の苦味が強め。昨日開栓して常温で持ち歩いた影響もあるかもしれません。
而今は今のところ八反錦がベストですね👍

而今 特別純米 生

まずは出会えたことに感謝！！
入手難易度高いです。。

口に含んだ時の香りと味わいが最高です！！
甘さと苦味とバランス良く余韻が長く味わえるかと。。
難易度高い割にすぐになくなってしまう。。
ご馳走様でした！！！！

而今　千本錦　火入れ

フルーティで甘いが、日本酒らしさは残っている感じ。
すごい特徴的と言うわけではないかもしれないが、バランスが良く、甘味も日本酒感もあり、ファンがいるのも納得の完成度の高さを感じた。

大好きなお酒のひとつ、而今白鶴錦！

去年の6、7月頃に購入しました。とっておいて今日オープンしたのですが、もう少し低い温度で保管すべきだったのかなという感じがします。なんかボディ感とフィニッシュがガタッと落ちる感じ。

好きなお酒でも節約しすぎてはいけないと思いますww

備忘録(2025年3月)　而今　純米吟醸(三重山田錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

本日は休日出勤の代休なので早い時間から飲み始め☺️
香りは山田錦ならではの華やかな香りあり😚
口に含むと甘味が押し寄せてきて酸味と苦味は皆無🥰
生酒ならではのチリチリ感も感じられて『超うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：三重県産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

2025 0326
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

吉川 山田錦 火入れ
純米吟醸
精米歩合50%
アルコール15.5%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今　純米吟醸　愛山　火入れ

かなりのジューシー
火入れでコレかと
愛山のおかげか、造り手の努力か
ストロベリーで華やかさ満点です

ただいつもの而今の、旨さのかたまり感は、、
少し足りないかなと
それでもかなり美味しいんだけど

皆様のおかげで、なんとか700
感謝しかありません
これからもよろしくお願いします

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.4

日々の楽しみにサケタイム
毎日の何かのその瞬間にこそ、
皆様の存在が、、
わたしの中でがっつり響いています
あー、好きな人達と、
好きなお酒で繋がっていられてるなと

而今