而今(じこん) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

tam
3.9

而今　きもと有機山田錦　火入

而今の生酛ははじめてです。

うーん。なんかいつもの而今と違う…
酸味があるのか、辛めで飲み応えはあります。
而今に求めているのとは違うな〜
松喰鶴に近いかな。

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年11月7日
酔拳師
5.0

純米大吟醸　白鶴錦火入

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月2日
酔拳師
5.0

純米吟醸　東条山田錦火入れ

特定名称純米吟醸

原料米東条山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年11月2日
カントナ
4.8

而今愛山、秋津山田錦

店飲み備忘録です。
而今飲み比べ。どちらも美味しかったですが、
愛山の勝ちでした。

2025年11月1日
たけ
4.5

而今　純米吟醸　愛山　火入
これは白桃の様な甘味があってね、
まあ愛山らしいけど、他の愛山酒みたいに
派手ではなく意外と穏やかです。
もちろん而今だけにね、蔵側も派手さなんて
求めてないでしょうからね🙂

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月30日
mhiro
5.0

而今　きもと赤磐雄町　火入

昨年10月購入のもの。

香りは主張し過ぎないがやや乳酸感混じるフルーティー系。
口に含めばキレイな飲み口に柔らかい甘味旨味に酸味と苦味が後から主張。甘味旨味を感じてからの広がりが割と複雑味ある印象。ただ嫌な感じは全然しません。
甘味はしっかりあるんですがバランス良くて飲み疲れるという感じはなく酌が止まりませんでした。値段的にも入手難易度的にもなかなかな1本ですが、個人的な好みにマッチして満足度高いのでこんな評価ということで。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月27日
田川の鯉
4.8

上品な甘さと香り、適度な旨味。それらをまとめる酸。流石である。

2025年10月27日
kun st
4.0

八反錦80%、山田錦20%の特別純米。若干ピリッと来た後に来る甘さが心地良い。而今の純米は一年置きに3本目ですが安定して美味しいです。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月25日
akim
4.3

而今　純米吟醸山田錦無濾過生　　　
2019.1製です。6年半ほどレマコムで熟成してました。長期熟成而今空けますシリーズ第3弾です。
ちょっとセメ感があり甘旨たっぷりで、軽くピリ酸を感じます。濃いめの旨苦の後味が、無濾過生を熟した感じ。射美を熟して甘くした感じ。これはこれでそう悪くはありません。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月22日
akim
4.4

而今　大吟醸　山田錦　火入れ　　　
2018.11製です。7年ほどレマコムで熟成してました。長期熟成而今空けますシリーズ第2弾です。
前の純吟吉川山田錦より味がのっており、甘旨たっぷりピリ酸。熟しているのでしょうが後味すっきりなのは、アル添だからでしょうか？

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月21日