而今 （じこん）

而今　特別純米　おりがらみ生。
先ずは上澄みですが香は華やかではありませんが感じます。
ガス感はあり甘旨酸苦渋のバランスが良いです。
美味しく頂けます。
澱を絡ませました。
絡ませましたが澱の層が薄いのか味わい的にはあまり変わらない印象でした。
澱はガスを発生させるための物と思ったほうが良いです。
総じて美味しく頂けるお酒であると思います。

酒未来！

今年も飲むことができました！
而今の特有の香りと味がありながらも、お米の特徴がよく表れているようです

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2026 0312
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

雄町 生
純米吟醸
精米歩合50%
岡山県産 雄町
アルコール15.5%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今　特別純米　生酒
冷　フルーティーで抜け良くスッキリ
燗　卵酒　風邪引いてもこれを呑めば治りそう😂（いつでも手に入らないのが難点ですが…)

特別純米にごり酒
お店で飲んだことはありましたが宅飲みは初めてです。
開栓直後だとガスがかなりあります。日毎にガス感が薄れ甘みを増しますが、それぞれでの美味しさがありバランスも素晴らしいです。入手しやすいようにもっとたくさん作って欲しい。

製造年月2025.12
三重県 木屋正酒造 而今

純米吟醸 八反錦 無濾過生酒

精米歩合50%

alc.15.5℃

色合い・うっすら黄色味

香り・・而今っぽい香り
含み・・じゅっと

味わい・梨、甘、フルーティ、ジューシー

余韻・・梨と苦味で切れる

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グラスを近づけて飲み終わるまでの、一連の流れが秀逸。
一晩で空きそうになったので、セーブしたくらい美味しい。

三重　山田錦　生
程よい甘み、でもすっきり
しかしじこんはキレではない。キレイに余韻が残る。そこが綺麗。

特別純米おりがらみ生
味わいはほぼ特別純米ですね。おりがらみがある分多少甘く感じるかな。もう少しにごりに近いものを期待してましたが而今なので当然美味いです。

而今　酒未来生

流石に美味いですね。
滋賀の居酒屋で。

而今 純米吟醸 酒未来 生

本日、福島市の角打ち古良さんにおじゃましました。
お店にある日本酒どれでも飲み放題、60分4,000円、
クーポン使用で90分。
いただいたものを羅列すると、産土穂増五農醸、ソガペールエフィス邪女ドゥートロワ、信州亀齢純米大吟醸39、屋守純米吟醸雄町、楽器正宗羽州酒未来、等々。
さて、強いて一番と言うとこれかなあ。
而今でも私が飲んだことのある中ではトップクラス。
どんなとか聞かないで。
外飲みでレビューは私にとって無理ゲー。