而今(じこん) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

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4.5

而今　純米大吟醸　白鶴錦　火入

日本酒を飲んだら、大和撫子に出会いました💐

居酒屋にて大将お任せのお勧めで出てきた一本目。

飲んでみると、

口当たりは優しく、ほんのり柔らかく淡い香り

飲み口は軽くフルーティーさがあるというか、清廉な感じ

かすかに苦味はあるが、ガス感もセメ感もあまり感じない

なのに日本酒、という部分ははっきり分かるというしっかり出来たお酒

うまい

飲んでると、大和撫子の美徳を感じそうなお酒です！
ラベルの色も清々しい想像を思い起こさせる
(個人の感想です)

言い換えるとじゃじゃ馬がお好きな人向けではない！？

なかなか出会えない1本

原材料　麹米：白鶴錦（兵庫県産）45%
掛米：白鶴錦（兵庫県産）45%
アルコール度数。15.5度
日本酒度 ---
酸度---
使用酵母 9号系酵母
仕込水名張川湧水（中軟水）
産地 : 三重県木屋正酒造

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年11月23日
Cutie Dog
5.0

備忘録(2025年11月)　而今　純米吟醸(愛山)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

華やかな香りがあり。酸味と苦味は皆無🥰
やはり愛山はフルーティーで『超うんまいっ』🥳😍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県産愛山(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

2025年11月23日
G漢
4.4

3年半冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月22日
mugen-justice2
4.0

んー愛山はあんまり相性よくないのかなー？

追加　常温に近くなるといい感じになる

2025年11月22日
tam
4.9

而今　特別純米　火入

1年以上レマコム保管でしたので開栓しました。

苦味を感じますが、いつもどおり美味しいです。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年11月22日
くにひろ
3.7

未開栓で頂いた而今にごり生　フレッシュで美味しかった。
【音波千葉富士見店】

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年11月22日
かわぴー
5.0

【而今】
「特別純米　にごり酒生　2025」
精米歩合60％
アルコール分15.5度
720ml2,200円

【味】
優しい甘みと旨味、にごり酒特有のミルキーさ、加えて微発泡感。
味のバランスが良く尖ってないので、誰が飲んでも美味しいと感じそうな円やかな味わい。
あえて断言するのを許されるなら、日本酒にごり酒の最高峰だと感じました。

【この季節に出る代表的なにごり酒の甘さ比較】
「大嶺冬のおとずれ」＞「寒菊Ocean99 白銀海」＞「而今」＞「仙禽雪だるま」

「冬のおとずれ」はかなり甘み強め、「寒菊の白銀海」はやや甘み強め、「而今」はまろやかで優しい甘み、「仙禽雪だるま」はかなり甘み控えめ。
どれもレベル高い日本酒でした。
どれが一番美味しいかは好みの問題なので、飲み比べてみると面白いです。
自分は「而今にごり酒」が一番好みでした。
この美味しさで720ml2,200円、見つけたら絶対買いです。
はじめて星5.0を付けます。

特定名称特別純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年11月22日
dyasu
4.9

美味しいです。フルーティーで飲みやすい

2025年11月21日
dyasu
4.7

やっぱり美味しい。特別純米なのに十分過ぎる。

2025年11月21日
akim
4.3

而今　純米吟醸　愛山火入れ　2021　　　
2020.10製です。４年ほどレマコムで熟成してました。長期熟成而今空けますシリーズ第3弾です。
穏やかな香、滑らかな口当たりの旨苦。苦味が強く、甘味は少なめです。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月19日