而今 （じこん）

備忘録(2026年10月)　而今　純米吟醸(千本錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒だと香りも旨味も影を潜めていますが、温度が上がってくると華やかな香りと旨味が押し寄せて来て、絶対に少し温度を上げて飲むのがお勧め👍
生酒ほどフレッシュ感はありませんが、火入れは火入れの良さあり🥳
『うんまいっ』なぁ😋

原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原料米：広島県産千本錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

而今　純米吟醸　愛山　火入
昨年も飲んでいるのに今年もね❣️

これも他の而今同様に綺麗だよなぁ🤩
白桃を思わせる旨味なんですけど、
誇張していないところが、
ここのお酒の良いところでして🤭
でも、ちゃんと美味しいから困ります😂

而今　純米大吟醸　活性酒　2023
お米は山田錦を使っています。
山田錦だけどブランド山田錦ですね。

イベントでこれが頂けるなんて、
ありがたいですね😊

シュワっとでも良いお米の旨味も❣️
2023とは思えないぐらいガスの勢いもあって、
これはマジで旨かったですね😋

高いの買っちったー
正月でもねえのにー
まぁ色々と私生活でがんばって結果も出たから良しとしよう！

さぁて飲むぞい！
立ち上る甘やかな香り♡桃♡
含むと甘・酸・苦・渋が渾然一体となった多層的な複雑味。土のようなニュアンスはラベルカラーと重なるけどフルーティ香とギャップあり。
それから喉が辛味で軽〜くジンジン。
木桶・生酛感は濃縮エキスに溶け込んでよくわかんない。
しばらくしたら桃が消えてパインの香り。
パイン甘の含み香に而今らしさを感じる。
口内でゆっくり味わうと表情の変化に富み、普通のスピードで飲むと凝縮された旨味が駆け抜ける。
もう少し甘さひかえめでも良かったけどねぇ…秋の夜長にうってつけでした

而今　特別純米　生
自分へのご褒美で而今飲んじゃいます(´ω`)
特純の生は初めて飲みます！
相変わらず而今は美味いですねー(´ω`)

手打ち蕎麦 汐見🍶

而今　特別純米　火入れ

久々に而今ちゃん。
上手く言えないが
しっかりした飲み口。
美味しいです。

八尾の銘店　日本酒バ-結にて。

而今　特別純米　火入
お米は八反錦と山田錦の組合せです。

相変わらず何度も何度も飲みますねぇ😅
だって、美味しいんだもの😋
火入なのにこんなにフレッシュだったけ？🤣
やっぱり大好き😍
特別純米でも充分に満たされます☺️

以前飲んでいるのに注文するのは、
定期的な味の確認の意味合いでもあります。

而今　純米吟醸　朝日

7月後半に金曜休みをとって外出した際に多摩の聖地にも寄りました。こちら残り一本でしたがこの朝日は何かと縁があります。
而今の中では甘さがしっかり出ている方だと思います。最初に飲んだ時のインパクトはないですが安定の酒🐖