而今 （じこん）

55杯目　而今　純米吟醸　山田錦　生
イマデヤ頒布会品
優しい甘酸と繊細で包み込む様な舌触り
アルコールの刺激は感じず自然にスッと入ってくる
開栓してからも味の崩れはなく繊細な味わいがキープされていました
完成度が非常に高いお酒です。

而今　特別純米　火入
相変わらずけっこう寝かした而今です(´ω`)
それでもやっぱり美味いです(´ω`)
すっきりした旨みなのでどんどん飲みたくなっちゃいます！
而今を飲めるってだけで日本酒好きとして幸せですね(´ω`)

而今 特純生

含むと爽やかなマスカット
酸味が心地良く果実ジューシー
フルーティながらも甘旨酸のバランスが最高

コチラのお酒も友人と1升瓶を半分こ

投稿忘れのお酒たち

備忘録(2026年3月)　而今　純米吟醸(八反錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒だと香りも旨味も影を潜めていますが、温度が上がってくると華やかな香りと旨味が押し寄せて来て、絶対に少し温度を上げて飲むのがお勧め👍
生酒特有のフレッシュ感がありスイスイ飲める🥳
『超うんまいっ』なぁ😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：広島県産千本錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

酒未来　生　2025

【而今】
「純米吟醸　酒未来　生」
精米歩合50％
アルコール分15.5度
720ml2,750円

【味】
日本酒飲むとたまに一口飲んだ瞬間「これぞ美酒！」と感動させられる商品に出くわすのですが、このお酒がまさにそれでした。
香り上品なフルーティ感、絶妙なバランスの甘旨酸苦で一口飲むたびに舌が喜びます。
これまで飲んだ「而今」の中では一番好きだし、これまで飲んだ日本酒の中でもトップクラスに愛しいお酒でした。
超オススメ。

而特別純米　火入れ

而今特別純米生酒
20260321

【而今】
「純米吟醸　千本錦　生」
精米歩合50％
アルコール分15.5度
720ml2,530円

【味】
決して尖っていない円やかな甘フルーティですが、一方で味わいがギュッと濃縮されているような、飲みやすさと濃密さが同居しているような印象です。
生酒らしい微発泡とフレッシュさ、やや苦みで絞めるので後味はスッキリめです。
「而今」の中でも特に人気の商品と聞いてましたが、実際自分がこれまで飲んだ「而今」の中では一際美味しく感じました。
モダン系の中でもトップクラスの味わいだと思うので、モダン系の日本酒が好きな方はぜひ。

而今　特別純米　おりがらみ生。
先ずは上澄みですが香は華やかではありませんが感じます。
ガス感はあり甘旨酸苦渋のバランスが良いです。
美味しく頂けます。
澱を絡ませました。
絡ませましたが澱の層が薄いのか味わい的にはあまり変わらない印象でした。
澱はガスを発生させるための物と思ったほうが良いです。
総じて美味しく頂けるお酒であると思います。