而今(じこん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

tengumaimai
5.0

而今特別純米にごりざけ生 2024
精米歩合60% アルコール分15.5度

一年の始まりに、ようやく手にした而今をいただく。
偶然手に入ったのがうれしすぎて、なかなか開封する勇気が出ず、気づいたら一年もたってしまった。
生酒だから寝かせすぎて変に酸味が出てたらどうしようとおそるおそる封を開けたが、そんな心配は不要だった。
開栓の瞬間、瓶の底から立ち上がる細かな気泡。生きている酒であることを主張するような、その瑞々しい生命力にまず圧倒される。グラスに注げば、シルクのようにきめ細やかな薄濁りの白。
クリーミーで濃密な旨味がありながら、微炭酸と鋭い酸が全体を軽やかに締め括る。
今夜の相棒は、酒粕クリームチーズ。
なんだか時の流れが少しだけゆっくりと感じられる。

2024.11.22 酒のやまもとで購入

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月2日
Cutie Dog
5.0

備忘録(2026年1月)　而今　特別純米(五百万石×山田錦)　にごりざけ生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

結構ガス感がありバランスがとても良い🥰
今年のにごりの出来は素晴らしい🥳
『超うんまいっ』🥳😍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：五百万石(66%)、山田錦(34%)
精米歩合：60%
アルコール分：15.5%

特定名称特別純米

酒の種類生酒発泡

2026年1月1日
succhii
4.2

（★4.2）而今　特別純米　おりがらみ生

升亀新橋店にて。

原料米 : 麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16%

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年12月31日
Yoshio
4.8

而今　純米吟醸　吉川山田錦　火入れ
美味しい

2025年12月30日
アン日本酒初心者
4.5

木屋正酒造(株)(三重県名張市) 而今純米大吟醸 NABARI 2021 火入
精米歩合：40％アル度：16度酒度：±0 酸度：1.4　米：名張市産山田錦100％
12/25(木)感想、香りはパイナップル。味は甘さ強く、酸味は弱い。甘さが少し残る感じがおいしい。フレッシュではないが、落着いた洋梨感がする。残る香りがおいしさを強く感じさせる。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月27日
カノン
4.2

特別純米　火入。
なかなか手に入らない日本酒ゆえに数ヶ月保存して開封。
冷だと少しアル感強め、少し温度が上がってちょうどいい。
フルーティで良いビター感、甘味辛味バランス良し。
年末にいい酒で過ごせる幸せよ。

2025年12月27日
ぴょん
4.3

初めて飲みました、而今。これまた美味しく感動！

2025年12月26日
U-king
4.5

而今　純米吟醸　雄町火入

説明不要の而今。一番好きな雄町。安定の旨さ。氷温貯蔵ではあるが、ちょっと寝かし過ぎた。けど旨い。
美味しく頂きました。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年12月25日
akim
4.0

而今　純米吟醸　山田錦　火入れ　　　
2年8ヶ月レマコム保存。とろっとなめらかな口当たりで、穏やかな香。含むと綺麗な甘旨酸。後味苦味強め。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月25日
Cutie Dog
5.0

備忘録(2025年12月)　而今　純米吟醸(きもと赤磐雄町)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

華やかな香りがあり。甘味の後に若干の酸味がありますが癖がなくて飲みやすい🥰
特別な酒米である赤磐雄町は『超うんまいっ』🥳😍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産赤磐雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

特定名称純米吟醸

原料米岡山県産赤磐雄町

酒の種類一回火入れ

2025年12月21日