而今 （じこん）

久々に而今ちゃん。
上手く言えないが
しっかりした飲み口。
美味しいです。

八尾の銘店　日本酒バ-結にて。

而今　特別純米　火入
お米は八反錦と山田錦の組合せです。

相変わらず何度も何度も飲みますねぇ😅
だって、美味しいんだもの😋
火入なのにこんなにフレッシュだったけ？🤣
やっぱり大好き😍
特別純米でも充分に満たされます☺️

以前飲んでいるのに注文するのは、
定期的な味の確認の意味合いでもあります。

而今　純米吟醸　朝日

7月後半に金曜休みをとって外出した際に多摩の聖地にも寄りました。こちら残り一本でしたがこの朝日は何かと縁があります。
而今の中では甘さがしっかり出ている方だと思います。最初に飲んだ時のインパクトはないですが安定の酒🐖

而今　特別純米　生

コテージにお酒を持ち寄る会　2026秋 その1
本日、長野県は阿南町、かじかの湯コテージに宿泊しております。
こちら2階建で3部屋あって、バス・トイレ付き。キッチン、冷蔵庫、炊飯器、電子レンジと至りつくせりで2人で一泊12,000円！
歩いて数分の日帰り温泉は入り放題の上にコテージのバスも温泉だとか。
お酒ですが、而今は美味い、以上ですで終わりたい。
甘酸のバランスが絶妙。
今年の2月頃入手して冷蔵庫に寝かせてありましたが、旨みがのったのかしら。
写真3枚めと4枚目がコテージの写真です。

純米大吟醸白鶴錦火入れ。

少し高いお酒で、しかも冷蔵庫にかなり眠らせていたお酒。
某酒屋の頒布会での購入です。

大好きな而今です。旨みがありつつ果実味ある甘さで美味い。
まあ、而今自体中々買えないので、この銘柄自体次はいつ飲めるか。
居酒屋で飲んだら1杯2000円以上しそうだし簡単には飲めないなあ。

製造年月2026.08
三重県 木屋正酒造 而今
特別純米 八反錦80% 山田錦20% 無濾過 火入れ
精米歩合60%
alc.15.5℃


色合い・うっすら黄色味
香り・・而今っぽい香り
含み・・じゅっと
味わい・而今らしいジュワッとした旨み
余韻・・渋甘苦で切れる

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而今の特純って感じ。
初日は刺々しかった。3日目以降の方が濃厚になり、好み。
火入れだからか。

而今東条山田錦純米吟醸
こちらは奇跡の購入を果たした而今東条山田錦です。香りはエナジードリンクやクランベリーを感じる芳醇さ。これぞ炊きたてのお米の甘い香りまたはパイン。この時点で素晴らしい。苦味がアクセントに杏仁や角砂糖を感じ酸が綺麗に口内を洗い流し旨味のアクセントを及ぼす。重みは感じない。ペアリングは肉料理より海鮮丼やフルーツ。今年1番候補の旨酒

而今　千本錦　火入　50% 15.5度
甘味の中に控えめな酸味がチラチラ
温度が上がると酸味が主張

而今　特別純米　火入　60% 15.5度
八反錦8、山田錦2
酸味の中に甘さを感じる
喉の奥でモワ〜ん

【而今】
「純米吟醸 千本錦 火入」
精米歩合50％
アルコール分15.5％
720ml2,530円（税込）

【味】
華やかなベリー系の香り。
バランスの良い綺麗な甘旨フルーティー。
ややジューシーさもあり、程よい酸で心地良い余韻。
モダン系日本酒として欠点の見当たらない優等生的な味わいなので、モダン系が好きな人にとっては期待を裏切らない美味しさだと思います。