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富久長

富久長 (ふくちょう)

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広島 / 今田酒造本店

3.51

レビュー数:45

瀬戸内海に面した広島の港町、安芸津で「富久長」を醸す今田酒造本店。杜氏をつとめるのは蔵元の今田美穂さん。「海風土」と書いて、シーフードという銘柄もある。瀬戸内海の牡蠣や、タコやイカなど魚介類に合うよう白麹を使用したクエン酸が高い酒だ。この蔵独特のハイブリッド酒母造りの酒など。広島の風土や瀬戸内の食材を意識した酒が多い。というのも、ここは明治時代に、吟醸酒造りの基礎を築いた三浦仙三郎と縁の深い酒蔵だから。仙三郎の力で、広島の酒蔵が、第1回の全国新酒鑑評会で上位を独占したのは有名だ。 富久長では、仙三郎の唱えた「百試千改」をモットーにしている。また、温暖で雨の少ない、広島の風土に合う酒米にも注力。全国で唯一「八反草」で醸した酒造りを行なっている。八反草は、広島最古の原生品種酒米で、広島を代表する酒米八反錦の親にあたる。途絶えていたところを、美穂さんが、農家に頼み込み、熱意で100年ぶりに復活させた幻の復活米である。純朴な旨味がありながら、軽やかでスッキリした後味が特徴。富久長の味わいは、優しい甘味と落ち着いた酸味が特徴だ。(山本洋子)

富久長のクチコミ・評価

  • SU

    SU

    3.5

    富久長 ひやおろし 純米吟醸 秋櫻。
    口当たりは軽く、甘さは余り感じなく、オレンジのような旨味、苦味、酸味が舌で感じます。
    優しい味わいながら、余韻も果実系の酸で爽やかに消えていきます。
    肴がおでんだったので、燗にしてもいいかなと思いましたが冷や・常温で飲み干しちゃいました。
    埼玉県 草加市 リカーショップシライシさんにて購入。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年10月1日

  • てるき

    ちょいと前に飲んだ一本だけど
    印象に残ったのでレビュー。

    富久長のイメージは西日本特有の酸味ある
    日本酒のイメージだったけれどもこれは好み。

    夏らしくスカッと辛口でキレもある。
    吟醸らしい華やかな香りもGOOD。

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2018年9月27日

  • G-棟梁

    富久長【海風人】純米酒
    これでシーフードってwww
    最初の一口目は甘かった!香は余りしないですね

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年9月3日

  • 名古屋が大好き

    富久長 ひやおろし こすもす購入しました。
    美味しいです。

    2018年8月27日

  • 榊原繁雄

    八反草 復活米

    2018年8月16日

  • やすぴ

    ふざけたネーミングとラベルの一本。
    酸味があって、爽やかに飲めます。
    確かに魚介系と合うと思います。

    2018年8月15日

  • re73

    re73

    4.0

    SAKE BAR オトナリ@神楽坂にて
    生牡蠣に合わせて

    2018年8月13日

  • さっかりん

    四十八漁場にて。意外に日本酒置いてあるんすね。
    感覚的に選んでみたけど、クリアな水感のある、酸がとても美味い酒。
    日本酒初心者でもスルスル飲めますね、きっと(*^o^*)

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2018年7月21日

  • モコモコ

    富久長 山田錦 純米吟醸 直汲み 本生 おりからみ
    を飲みました。
    これは美味しい!甘くてスッキリ!
    ガブガブ飲めるヤバイ酒(笑)
    花○浴になんとなく似てるかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年7月17日

  • 名古屋が大好き

    富久長はかなり好きです。プレミアム仙がでてたので、思わず購入してしまいました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月14日

  • k_del_pino

    八反草 白麹

    2018年5月10日

  • カバオ

    吟醸香をまといながら、
    さわやかな甘さがありさんのバランスもとてもいい。
    そしてくどくなる前にさっとキレる!
    綺麗で繊細な甘さ!飲み過ぎ注意!


    追伸
    おりがらみって程じゃないです。
    おりがらみのべたっとした甘さが苦手な人でもいけると思います。
    ただワイングラスよりはおちょこ派でした。
    ワイングラスでも雑味がないのは今のところ黒龍かなと。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年3月27日

  • メタ=リカーナ

    国産酒米純米酒
    すーー、すっぱ
    ワインのようー。ごめんなさい…苦手です…。

    2018年2月20日

  • ふもふも

    ものすごく美味しいです。

    生酒特有のピリピリした感触。甘み、酸味、コク、爽快さ。
    自分の語彙では表現しきれないほど複雑な味がします。

    2018年2月10日

  • kazushi

    写真が雑で残念。
    「海風土(シーフード)」は、シーフードに合う酒を目指し、特に牡蠣がおすすめとのこと。シャブリみたいな感じか。
    なるほど!白麹ならではの酸味にアルコール度数13度なのでスイスイ入るのは確かにワインっぽい。
    今回は、お店に生牡蠣なく次回楽しみに。

    2018年1月26日

  • いぶり太蔵

    このハイブリッド酵母の香りはアーモンドのような甘い香りです。燗用として購入しましたが、冷やでも味わいは余り変わらず。酸味が強くなくとも洋食に合わせられます。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    2018年1月2日

  • いぶり太蔵

    秋桜の二年熟成の冷やおろしです。和み水を含んだ時にだけ感じる口中に開く秘めた香りが良いですね。二年熟成よりは一年物の方が好みです。

    2018年1月2日

  • よっしー

    富久長 直汲み 純米吟醸 本生

    原料米は麹米が山田錦50%精米、掛米が八反錦60%。

    蔵元のサイトによると、「出来立てのピチピチ新酒を直汲みで瓶詰めし、お届けします。」とのこと。

    少し濁った色。しぼりたてにふさわしく舌にピリッとした感じ。米のほのかな甘い香りが。味はやや辛口。でも香りの甘さといいバランス。

    新酒のこの時期だけ楽しめる。日本酒は季節によって味わいが変わって面白いね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2017年12月23日

  • KS23

    落ち着いた柔らかな味わい。
    ガス感はない。
    赤ワイン飲みすぎて麻痺してるのかわかりませんが、
    すごくバランスのいい感じだと思います。
    ラベル通りの感じ。
    でも最初は八反錦のシュワッとした感じかなと思いましたが、これはこれで美味しい。
    香りも控えめ。
    いい。

    2017年12月18日

  • スズ生酛

    去年よりも、まろやかになってる気がします
    (☆∀☆)
    流石ミポリン♡
    女性のしなやかさと言うか、柔らかい感じが
    伝わってきます(⑉°з°)-♡

    2017年12月3日

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富久長の銘柄一覧

銘柄

富久長 仙 山田錦 純米大吟醸

富久長 仙 山田錦 純米吟醸

富久長 八反草純米大吟醸 雫 妙花風

富久長 純米大吟醸 八反草40

富久長 純米吟醸 山田錦

富久長 純米吟醸 八反草

富久長 純米吟醸 八反草 直汲み本生

富久長 純米酒 八反草

富久長 純米吟醸 美穂

富久長 辛口純米酒

富久長の酒蔵情報

名称 今田酒造本店
銘柄 富久長 美穂 白美 百試千改 富久長HYBRID 秋櫻 海風土 sea food
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 広島県東広島市安芸津町三津3734
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