亀齢 （きれい）

辛口純米酒八拾 火入れ原酒
評価：3.8
精米歩合80%とは思えない味わい。
スッキリしてるのに旨みはしっかりあり飲みやすい。甘みは少ない。
中生新千本とい酒米、初めてでした。寿司米としてもよく使われるようです。

名前の通り、辛いお酒。

食中酒としては向くと思う。

亀齢オンザロック。
するする飲みやすく柔らかい夏酒でした。

広島県亀齢酒造の醸す「Check」純米無濾過原酒。無濾過らしいなめらかな舌触りと原酒ならではの強めのアルコール度数。決してアルコールの棘がでるわけではなく、むしろ辛口の良さを引き出してくれる。このキレから想像し難い精米歩合8割。吟醸香も控えめで、食を際立たせる。個人的にはこれからも付き合いたい酒です。

亀齢 純米大吟醸 精米歩合45%。コメの味がしっかり出ていて美味しい酒。初めて飲みました。2018.7.6 利き酒家にて。

80%精米である事は感じさせない。
カプだれ。かなり崩れている。
後味の苦味とえぐみが非常にきつい。

亀齢 純米吟醸 ひとごこち

五段仕込とは驚き。
ダレを感じないのは酸度高めだからか。
少々、複雑な味わいも好みです。
美味い！

ここまで
出かかっているけど
出てこない
芸能人の名前みたいに

もうちょっとで
思い出せそうなんだけど
思い出せない酒の銘柄…

そのうち
思い出す対象どころか
今、自分は何をしようとして
こんなに悶々としてるのか…
みたいな
恥ずかし、寂し体験
ないですか？（笑）

この酒も
以前飲んだ酒に似て
ちょい微炭酸で
軽やかで甘口で、

うーん
どの酒だったかなぁ…
思い出せん…

…
ん？
僕は、
何で
こんなに
悶々としてるのか？？？
（笑）

そもそも
この酒、広島じゃなくて
信州って書いてあるし！爆死

純米辛口 八拾
旨味、甘み。でも辛口。

袋吊りおりがらみ。
冷より燗の方が美味しかった。

食中酒にちょうどいい
飲んでいて疲れない

蔵元限定酒の『吉田屋』です。
お、亀齢にしては口当たりが超軽い。
お、亀齢にしてはかなりフルーティ。。
美味い酒ですが、ちょっと軽めに仕上げ過ぎておられるような…だから蔵見学用の限定酒なのかな？ きっとこの酒の原酒はもっと美味いぞ！自分で加水したい酒ですね。

初広島で初亀齢！
ま、普通かな～

キレ、後味の良い綺麗な食中酒でした。

旨みしっかり、キレ良し！
八割にしては、雑味感はなく、まろやか。

亀齢 純米酒。
辛い 辛口好きにはたまりません。

特別純米無濾過生原酒 金check(亀齢酒造)
産地:広島県広島市
アルコール:17〜18度
日本酒度:+3
酸度:1.9
使用米:広島県山田錦
精米歩合:60%
酵母:直培養酵母
製造:2017

春に買った銀checkがおいしくて4合瓶で買う。
色はやや薄い黄色。
粘度は若干とろりとした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはほんのり青臭いかんじ。
口当たりは酸味と苦味、酢酸エチルの味わい。
終盤にかけて、ドライな旨みとアルコールの熱さ。
甘みはあまり感じない。

フレッシュ感のあった銀の方があっていた。
米や精米歩合の違いか、金は自分的には香りの青臭さや味わいの点で合わなかった。

追伸：自分は開栓直後を飲んだが、1週間おくと飲みやすくなったと日本酒仲間より報告あり。
飲み方を間違えたかも。

純米無濾過生原酒(亀齢酒造)
産地:広島県東広島市
アルコール:18度
日本酒度:+5
酸度:1.8
使用米:中生新千本
精米歩合:80%
酵母:自家培養酵母
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
色は無色透明。
粘度はさらりとした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはほのかな吟醸香。
口当たりは精米80%と思えない爽やかなあっさりした印象。
最後にくど過ぎない程よい旨味が広がる。
価格、精米具合を考えると素晴らしい。

精米80なのにクリアで美味しかった
辛口とは思えない旨味