ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人
貴醸酒スパークリング 吟の精 生

分類:貴醸酒 スパークリング 生酒
原料米:吟の精
精米歩合:55%
日本酒度:-5
酸度:2.0
酵母:AK-1

や、やぁ、またゆきの美人なんだ。店頭に置いてたら取り敢えず買ってる気がします笑
ここまでの頻度で飲むなら全シリーズ制覇するのを目標にしても良い気がしてきました。季節物を狙い撃ちできるよう心掛けていこうと思います(使命感)

何時になったら冷蔵庫の中のお酒が減るの？と言う絶対零度の嫁の視線に毎日耐えながら味の話！

グラスに立ち上る上品なリンゴと僅かにバナナの香り。
口に含むと便内2次発酵らしくシュワシュワとした爽快な口当たり。ほんのりとしたお米の甘さに、キウイのようなスッキリとした酸味。活性にごりらしいジューシーな旨味がふくよかに広がります。余韻は弱いグレフル系の苦味でスッキリとキレていきます。キレの良さは相変わらずのゆき美クオリティですね。

貴醸酒の味わいを想像していたのですが全く違いました。コクはあるのですが甘さが控えめなので炭酸も相まってゴクゴク行けちゃいます。暑い時期のお供に是非！

ゆきの美人
超辛スパークリング アンリミテッド ドライ 生

分類:純米吟醸 スパークリング
原料米:山田錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:+13
酸度:1.6
酵母:6号酵母

私のレビューのいつめん、ゆきの美人さんです。以前飲んだ超辛のスパークリングver.ですね。今日は早速味の話！

香りは6号酵母らしい穏やかなバナナ。
口に含むとまず初めにシュワシュワとしたキメの細かい炭酸が来ます。滅茶苦茶爽快ですね。甘味は瓶内二次発酵で糖を食べ尽くしているとの事で、ほぼ感じられません。酸味は主張があり、果実感があるのでスッキリさに更に拍車をかけています。余韻に向かってお米の旨み、仄かな苦味、キレの良い辛さでキレていきます。
The 辛口！スパークリング！という印象そのままのお酒です。食中酒向きの味わいで、これは海鮮系、味の濃い料理と合わせると抜群に合うやつですね。単体で飲んでいるのですが、アテが欲しくて冷蔵庫を漁ってウィンナーを焼いてしまいました笑
こういう事をしてるから太るんだよなぁ…。全部お酒が美味しいのが良くないんじゃー！と責任転嫁しながら、夜更かしをしていくのでありました。

純米吟醸　ゆきの美人　山田錦６号酵母　超辛

キリッと確かに辛口も、
ほのかに感じる甘さはあって

つらつらと呑むには程よくて、
温度上がるとまろやかで

アテと合わせると、さすが万能
食事に合わせるとさらに輝きます

冷酒 4.4
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.3

個人的には常温が好き
まろやかに仕上げてても、
酸強めに凛としてて
甘さも程よく、穏やかでバランス良くて
後半の辛味で、〆てくれれば、、
すべて丸くおさまる的な感じで着地


追記、
大事なこと忘れてました
このコも、毛なし様からの戴きものです

備忘録として

ゆきの美人　超辛

普段辛口は好きじゃないけど、最近飲めるようになってきたからチャレンジ。

酒度＋15だけど、そんなに辛くない？
むしろ甘さも感じながらの辛口なので、バランスよくて飲みやすい！

ゆきの美人　ひやおろし　愛山麹　愛山20%＆秋田酒こまち80%

温燗で、乳酸系柔らかな酸と程良い甘味と旨味少しの苦味で終わっていく

ひやおろしらしい奥行きある味わいと丸みある甘味が心地よい

令和8年2月、川口市芝にあるかわい酒店さんにて購入

再投稿

ゆきの美人　貴醸酒　岡山県産雄町　2022.6

酒屋さんの若旦那が勝手に熟成させた此方を持ち帰り

果実系の華やかな香りほんのり　味わいはモダン　

貴醸酒らしいトロミある口当たりながら貴醸酒らしい甘口は何処へ､､　

甘味は深みがありやさしい酸は控えめ口の中で広がる渋味が心地よいラストは仄かな辛味でキレていく

温めてると酸が立ち気味になり米の旨味を感じやすく辛味もしっかりで更にキレが良く旨い

此方を持ち帰る時旦那さんが「アイツ、貴醸酒を熟成なんかしやがって…」ってボヤいてましたっけ笑

令和8年2月、川口市芝にあるかわい酒店さんにて購入

ゆきの美人　純米吟醸雄町　生

絶対外さないユキビ。
今回のお酒は、相変わらず安定感あり！
個人的には以前のユキビの方がより好みだった印象です。が、これもウマいのは間違いない。

ゆきの美人　純米吟醸　生酒

ゆきの美人純米吟醸｢改良信交｣
20260727

ゆきの美人

出品仕様
分類:純米大吟醸
原料米:百田
精米歩合:40%
日本酒度:-2
酸度:不明
酵母:14号酵母？

はい、今日は私の投稿で5回に1回くらいの頻度で出てくるゆきの美人さんです。
最寄りの酒屋さんで豊富な品揃えで切らすことなく置いてるからついつい手に取ってしまいます。もはや実家の安心感を感じるレベルです。レアなお酒も良いんですけどね〜。手の入りやすさを考えると優秀すぎます。という訳で味の話！

香りは穏やかで控えめ。強めのメロンと弱いバナナです。
口に含むと舌触りに瑞々しさと一緒に僅かにとろみを感じます。甘さは控えめでスッキリとしたリンゴと和梨。ガス感もあり爽快さに拍車をかけています。果実感のある酸味と苦味のバランスが良いタイプで、余韻は儚い酒精の辛さと共に消えるようにスっとキレていきます。キレの良さは流石のゆき美クオリティですねぇ…。食中酒としても、単品で飲んでも美味しく頂ける絶妙なラインのお酒でした。相変わらず美味！