一白水成 （いっぱくすいせい）

週末の開栓は一白水成！
吟の精は10年振りの復刻とのことで話題性で購入してしまいました😊
緑色のラベルがかなりビビッド😋
香り穏やか。味わいは全体的に端正でスッキリ。冷蔵庫出し立ては酸味が強かったのですが常温では柔らかい旨味と余韻に苦味。
久々の一白水成ですがこちらは食中向きですね👍

年末年始の備忘録💦

一白水成　特別純米酒　良心　ささにごり　生酒
お米は吟の精と秋田酒こまちの組合せです。
以前、飲んだ時は確か美郷錦だったような。。。

この一白水成のミディアムな味わいは、
いつ飲んでも美味い😋
ジューシーでフルーティながらも、
キレも良くて王道のバランスかと😊

一白水成　純米吟醸
あらばしり
福禄寿酒造株式会社


今年も買えた一白水成のあらばしり🍶
去年同様に開栓に時間掛かった(ﾟ∀ﾟ)

飲み比べした春霞さんよりもちょっとだけ甘めかな？
発泡感は同等レベル.。o○
蛙さんのような柑橘系の酸味と発泡感ではありませんが、かなり危険な瓶内二次発酵酒なのは間違いありません笑


秋田県内の発泡酒、この時期なら一白水成さんのあらばしりは最凶クラスと思いますし、個人的には味も好みです💕

来年もリピ確定ですね～🎶

純米吟醸　槽垂れ

特別純米吟の精あきた酒こまち　ささにごり生

三夜連続の開栓。なにせ飲みたいお酒がいっぱいあるので、冷蔵庫はお酒でパンパン満員御礼状態。ママ(女房)はカンカン、ごめんなさい🙇‍♀️
これは旨い。桃のようなフルーティーな香りと甘味。ドライ感でだらけない旨味。珍しく苦味は感じ無い。柔らかく綺麗なお酒。今まで飲んだ一白水成でこれが1番。ご馳走様でした。

特別純米酒　ささにごり

一白水成 X-factor

新春日本酒飲み比べその4

晩酌にこちらを用意。森ノ宮の某酒屋で発見したため購入。
開けた瞬間、炭酸で溢れかえった笑
貴醸酒であるため甘くシュワシュワとした感じ。アテにチータラと燻製うずらを用意したがスルスル飲めて気がついたら空になっていた。
在庫があればまた買ってくるつもり。

備忘録(2025年1月)　一白水成　X-factor

帰省シリーズ⑥
何年ぶりかの帰省で大人数での飲み

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－


貴醸酒なのに甘味は強くなく発泡感がありドライなのとアルコール分が14度なので、スイスイ飲める🥰
『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：50%
アルコール分：14度

一白水成　純米吟醸
alc16%　精米歩合50%　720ml/2,420円
スッキリ辛口のお酒
個人的には甘いのが好きなのでこの評価