一白水成 （いっぱくすいせい）

銀の精
果実様なフルーティーアタックから、中盤心地よい酸味で、後味さっぱり。透明感もある。生酒なのでフレッシュ感はあるけど、生酒っぽさがなくて良い。エレガントで、丁寧に造られたかんじがする

@吟の精

一白水成　特別純米酒　ささにごり
ジューシーで格段に飲みやすい。
我が家は一白水成推しが多く、すぐ完飲してしまいました。
味、価格ともなら大満足の1本です！

備忘録(2025年2月)　一白水成　純米吟醸(吟の精)　生酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

グリーンラベル(吟の精)は10年ぶり？の販売ということらしく、酒屋さんで見かけたので取りあえず購入。
香りは控え目ですがフルーティーな香りがあり、口に含むと甘味・酸味・苦味の主張も控えめでバランス系の感じかも…
癖がなくて飲みやすい🥳
つまみを選ばず、なんでもいけるのは良いかも🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：吟の精(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16度

一白水成、特別純米、良心。またまた、チャリで行った隣町の酒屋さんで買ったヤツ🙋最初は”雨後の月“を買う予定てしたが、パッと見で、約5年位前に飲んだコヤツを買っちゃいました。相変わらず優柔不断ですね～ಠ⁠_⁠ಠさてさて久しぶりの良心さんはどうでしょう。栓を捻ると”スポッ“良心良心、いい音だ🙆！香りはプリンスメロンの皮、そして飲む飲む、口当りから熟したメロンの甘味と強目の辛味がガッチリ合わさり、発泡の力でお口の中をグルグルと旨味を形成する。いや〜美味っすね(⁠^⁠^⁠)こりゃぁ吟醸のお造りですね

一白水成 X-factor

香りはまさに白ワイン。
口に含むと心地よいガス感。
貴醸酒というほどの甘さは感じず、なんなら控えめとも思った。
日本酒ならではの甘味とスッキリとした酸味、そしてガス感がキレイにまとまっていた。
食前や食後にと書かれている感想も見受けられたが、コンフィのような洋食に合わせてもよいのではないかと感じた。
そういった食事と合わせてクリスマスに飲むのもいいなと思わせるおいしいお酒である。

特別純米　良心
2024年1月

一升瓶で2千円台の良コスパ。何より美味いから
甘さもあり、米のジューシーな旨みも感じられる
常に家に置いときたい、そんなコスパ最強酒と言える

美味しく頂きました。
口当たりはかすかな香りから始まり、一口喉を通ると果実の香りが口の中に押し寄せます。私にはりんごっぽく感じました。
喉越し後も鼻からスーッと香りが抜けてきます。満足。

濃い〜の

一白水成　サンデーバックナイン

こちらは料理との相性良し
旨み広がるどっしりな味わい

週末の開栓は一白水成！
吟の精は10年振りの復刻とのことで話題性で購入してしまいました😊
緑色のラベルがかなりビビッド😋
香り穏やか。味わいは全体的に端正でスッキリ。冷蔵庫出し立ては酸味が強かったのですが常温では柔らかい旨味と余韻に苦味。
久々の一白水成ですがこちらは食中向きですね👍