一白水成 （いっぱくすいせい）

2019.4.22

一白水成 純米吟醸 美郷錦

飲みやすい！
日本酒を初めて飲む新人さんにも大盛況！

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

一白水成　純米吟醸　生酒
お米は春陽を使っています。
春陽を使った新商品ですね😁

グラスに注ぐと細かい気泡🫧
生酒ならではで期待しちゃいます😆

味わいは思っていたよりも穏やかです。
もっとジューシーかと思いましたけどね😄
でも、実は自分的にはこのぐらいが一番落ち着くのよ😌

ラーメンタイム🍜
一心ラーメン　四谷三丁目
通称、エリマキラーメン🍜
30年ぐらい前に流行ってて最近初めて食べました。
うーん、美味しいけど、昨今の進化系ラーメンと
比較するのは難しい😓

一白水成　純米吟醸　美郷錦

香り
ややシャイ

味わい
砂糖入りヨーグルトのホエー　薄めたラッシー　苺果汁1滴

感想
インパクトでは春陽に劣るか

一白水成　純米吟醸　春陽

香り
シリアル　マスカット

味わい
シロップテクスチャーで濃縮果汁のようなジューシーさと芳醇さ

感想
豊潤果汁

一白水成 特純 ささにごり 1870円

含むと爽やかな酸味
おりの米旨味程よい甘味
抜ける辛味で酒が進む

毎年買うお酒で今年も美味しい
今日は妻子不在なのでせっせと晩飯準備して早めの晩酌のはずがダラダラ飲んでしまう

備忘録

2026/306
一白水成　　純米吟醸
福禄寿酒造　秋田県南秋田郡

秋田県秋田市　酒盃

純米吟醸　槽垂れ
マスカットの香り。口に含むとそれほどの甘みは無くアルコールを感じる。

福禄寿酒造の一白水成の特別純米。ささにごりというがにごり感は全然無い！麹米55%、掛米58%という精米歩合。香りは少し熟したリンゴのようないい香り。生原酒なので口に含むと微かに感じる発泡感。かなり甘いがそれを感じさせない後味のスッキリ感。若さを感じるアルコール感も心地よい。
秋田のいぶりがっこチーズとの相性は最高！いぶりがっこチーズの強烈な燻製香に負けない芯の強さがよく合う！やっぱりテロワールを揃えるとその相性は別次元！