にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

味わいが濃くて、こんなに濃いーお酒は初めて飲みました。

にいだしぜんしゅ 純米吟醸　生もと仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）
開栓音と香りはありません。
こちらは透明。
原酒と同様とろりとした口あたりで米のうまみと甘みが先に来て、後から辛味と酸味がやってきて力強い味わい。
キレが増していて食中酒でもいけそうです。

原料米 夢の香・豊錦
精米歩合 60％
日本酒度 -1.5
酸度 1.7
アルコール度数 16度
720ml 1760円税10％
濃厚なのでロックでもいい感じです。
勿論燗でも美味しい！

にいだしぜんしゅ　生酛　無ろ過　純米原酒
秋田市内にいてこのお酒が買えるとは思いませんでした。
こういう出会いは大切だと思い購入。
最近のショッピングセンターは侮れないと再認識しました。
軽めの香りと甘みからちょっと重いかな？と思ってたら上手く最後にまとまるそんな感じでした。
(生酛の酸の効果かな？)
色々試してみたい1本ですね。
お値段は四合瓶で1,600円(税込)でした。

にいだしぜんしゅ 純米原酒　生もと仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）
初めてのにいだしぜんしゅ。
開栓音と香りはありません。
琥珀色のとろりとしたお酒です。
米のうまみと甘みが先に来て後から辛味と酸味がやってきて力強い味わい。
ちっと濃いので食中では飲み飽きしてしまうかも。
燗ではお米の香りが漂うほっこりする。
美味しいですよー。
原料米 夢の香・豊錦
精米歩合 80％
日本酒度-1.5
酸度1.6
アミノ酸度2.3アルコール度数 16.5度
720ml 1540円税10％
雑味がなく自然って感じ。

にいだしぜんしゅ 生酛 O.K 木桶仕込み 酵母無添加（蔵付酵母）

昨夜投稿の「穏」と共に購入。
コレ、なぜ、O.K なのか？
オーガニックなんちゃら？とかの意味なの？
それとも、ん…？もしかして、もしや…

写真見てください。
黄色の文字でO.K
黄色O.K
黄OK
木桶！

木桶仕込みだから？！笑！！
マジ？！
まさかぁ！！
誰か真実をおせーて。

ということで、美味しいです。
ハチミツのような香り。
ハチミツのような甘み。
旨みしっかり。
酸のバランスが心地良い。
喉に刺激的な渋みがありながらも、すぐにサァっと消えてゆく。

ただ一つ
なぜ評価5じゃなく、4.5なのかと言うと、甘みがちょっと強く感じてきて、3杯目（3合目）をおかわりするのを躊躇した自分がいたからです。
いや、結局3杯目（3合目）は呑んだんですけどね（汗）

なので、評価は4.5ではなく、4.8くらいかな（笑）

でも、でも、この日本酒
とっても上品で綺麗で美味しい日本酒ですね。

仁井田本家さんの日本酒
とても素敵ですね。

必ずまた買いに行くと決めました。

味覚バカのわたしの勝手な感想としては
「雪の茅舎 山廃純米に甘味をプラスした」
みたいな感じの味わい
と、勝手に感じております。

あぁぁぁぁぁぁ
楽しかった。

にいだしぜんしゅは初めてだったのでラベルはよく見ず名前買い。濃ゆ目の甘酸っぱさが特徴的で好きな系統。で、裏を見たら生酛と。言われてみれば遠くに新政に通じるものがありますね。精米歩合80%

にいだしぜんしゅ　生酛　秋あがり　生詰

メープルバタークッキーの様な甘さと香ばしさ。なのにどんな料理にも合うのが素晴らしい。飲めばほっこりとした気分に。蔵元のコンセプトとラベルデザインも好き。

にいだしぜんしゅ　生酛　純米原酒80%精米歩合

美味しいねぇ
土曜日がまた美味しいねぇ

最初からカツンときて　生酛らしく心地いい酸味でキレる
冷から人肌にかわると酸味も変化していって面白い

ちびちびやります

にいだしぜんしゅ生酛の純米酒です。
生酛ですがこれは非常に優しい味わいです。
生酛独特の味わいよりも米の旨味の方が強く、
生酛が苦手な方でも大丈夫だと思います。

にいだしぜんしゅ　純米吟醸
ぬる燗で頂きました。
優しい口当たりと味で美味しいと思いますた。
料理の鴨の治部煮との相性がかなり良く、点数はそれを加味したものとなっております。

にいだしぜんしゅ。
とうめいびんがおしゃれ。
しかもうま〜いじゃない。

香りがよく、味が濃い日本酒でした。
美味しかったです。

にいだしぜんしゅ　Ｏ.Ｋ 木桶仕込み　3.8
トロッと旨酸で、熟成感があります。生酛らしい酸で切れます。

福島土産。これ好きなやつ。
パッケージから今っぽい方向のものかと勘違いしていたけれど、醇酒でした。甘めだからか低い温度でも十分楽しめ、温めても美味しかった。見つけたらまた買いたい。

純米吟醸 生酛 酵母無添加

個人的にとても好みです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
名前が名前だけって訳でもないですが
生酛好きなので(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ
日本酒!!って感じがたまらなくいい(*´∀｀)

にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒
濃厚な旨味を楽しめる一本。自然米100%使用、精米歩合80%で米の旨味がグイグイと。
開栓した日の一杯目「さすがに甘すぎか？」と感じるも、2日目からはまろやかに。塩辛と漬物を肴に小さめのグラスでチビチビやりました。
今日で７日目、ガス感も抜けて大人の落ち着いた味に。
ああ、ついに最後の一杯(涙)
一升瓶を一週間楽しみました。

福島県、今っぽいこだわりを感じる名前とパッケージ。
期待してた分、個人的には合わず残念でした。

生酛っぽいクセがあり、甘みや香りはほとんどありません。
味の特徴もそんなに感じられず、
グビグビ飲みたい自分としては物足らない。。。
冷酒でなく、燗にして飲んだ方がやはりですが美味しかったです。

生酛の木桶仕込み。だからO.Kなのかな。初め生酛独特の香りから、酸主体の味わい。一瞬この先の飲みにくさが脳裏をよぎったけれど、杞憂に終わりました。二口目から、全く気にならず（笑）むしろ心地いい複雑味。いやいやどうして美味しいです。生酛の割に重くないのがいいですね〜。野暮ったい感じがなくてとってもあか抜けてるな〜と思います。モダンで飲みやすい生酛。生酛に慣れてない方にもオススメしたいっす♫

純米原酒
これは好きだ～。豊潤な香り、ふくよかな味わい。
まろやかな甘さの後に、ほんのりと酸味と辛さを感じる。
気持ちが落ち着く美味さ。

ぬる燗は、酸味が増したが、まろやかさと甘さは変わらない。

しぜんしゅ　生酛　純米原酒　酵母無添加　精米80%
出張先で飲みきりサイズを購入。300ml

あんまり好みではなかったかなー