一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 Moving Saturday

"水の代わりに日本酒を使って仕込んだ贅沢な貴醸酒"
とのこと。
貴醸酒といえば、陽乃鳥がメジャーだが、
一白水成が気になり、購入。

口に含むと、南国フルーツ系の甘みがあるが、全く重くない。むしろキレがよく、スッキリしているので、どんどん飲みたくなる危険な一品。

舌の上で転がすと、アルコール感を感じさせるが、
甘味がアルコールと絶妙に絡む。

貴醸酒という点に惹かれて購入したが、大満足。
これは旨い。一白水成の他のお酒を飲んでみたい。

一白水成　ささにごり　生酒

香りは控えめ。
口に含むと強めのガス感と控えめな桃・マンゴー感、そして嫌みのない若干の苦みを感じながらきれていきます。
結構とろみがあるので炭酸入りのネクターのような感覚を受けました。
めちゃめちゃうまかった！

一白水成/純米吟醸
★3.5

地酒屋めぐりで購入。意外に一白水成って取扱店少ないんで。税込み1,650円のコスパの高さ。
温度感最重要。マイナス5度の温度感で飲み合わせたい。シンプルな刺身や焼き魚などの居酒屋料理に合わせたい。
飲み口は柔らかく口の中で、米の旨味•甘みが拡がっていく。六角形の味のバランスが取れた日本酒。日本酒ビギナーも抵抗感なく飲める日本酒。　
同時にパンチに欠けるのも事実。もう少しインパクトが欲しい。単体で飲むには物足りなさも感じる。

「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味から命名。食中酒として一白水成開拓していきたい。

一白水成 純吟 ささにごり 税込1870円

柔らかな口当たり
含むと心地良い酸味
程よい甘味に酸味を効かせた果実旨味
オリも程よい米感
毎年ささにごり美味いです

子がたまごっち欲しいというので
先日抽選販売に行き無事2台ゲット‼︎
300人は並んでたので人気なんですね…
たまごっちデカくなっててビックリw
懐かしい音がします

特別純米酒　良心

香り高い系辛口、という印象がありましたが、このタイプは以外にもバランス型。
飲みやすいし、キレもいいし、いい香りもするしと、いいとこ取りのお酒。

さっぱりと美味しい

一白水成 純米吟醸 720ml
新年初日本酒は一白水成です。フルーティーで美味しい。飲みやすいので食中酒としてもぴったりです。日本酒をチェイサーに、ビールワイン焼酎と飲めるのも正月の醍醐味ですね！

ささにごり＝うすにごり
以前、良心飲んだ時はおいしいけど、どっしり感があったように記憶してますが、こちらは重くない。
残り少なくなったときオリが多めでまた違う味わいに。
香りも控えめ、ほんのり甘く、とても飲みやすいです。

2025年12月製造
純米吟醸　袋吊り 一白水成

アルコール分：16度
原材料名：米(国産)米麹(国産米)
精米歩合：50%

舌にピリッと感じる美味しいお酒だと思います。
(自身の日本酒カウンター339番目となるお酒)