純青 （じゅんせい）

純青　辨慶　生酛 特別純米　おりがらみ
　　　　　　galaxy label

今年は【純青 愛山】が、蔵の配管の設備工事の影響で廃棄処分となり、【愛山 Galaxy】はありません！😱
代わりに【辨慶】で仕込んだ、今年だけの貴重でレアな【Galaxyy】です✨🤤


加西市産 辨慶　精米歩合 60%
アルコール分 16度


蔵元で購入


冷酒　少し乳酸感のある🍐洋梨系のええ香り😍
口あたりの良い穏やかな乳酸感のある旨酸チリ～辛苦味でキレ良く美味しい🥰

常温　乳酸感のある旨酸辛～酸苦味の余韻で旨い🥰

ぬる燗　スーと乳酸感のある穏やかな酸っぱ苦くて芳ばし
い香り
生酛らしい旨酸～ヒリ～苦旨の余韻が少し鼻を抜け旨～🥰


【愛山 galaxy】に対し、辛味と後味は辨慶特有の苦味が主張する辛口酒で美味しかったです🥰

このお酒を今年だけで終わらせるのは勿体ないな🤔

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖飲み比べ🍶
純青 山田錦

純青　播州雄町　生酛　純米吟醸

麹米 精米歩合 50%
掛米 精米歩合 60%
アルコール分 14度

蔵元で購入


冷酒　甘くて少しだけ酸っぱくスッキリしたええ香り😍
フレッシュでジューシーな甘旨酸チリチリ～こくの有る旨味～爽やかなちょい辛苦味で美味～🥰

常温　甘旨～チリ辛～酸味～微渋～軽い苦味の余韻で旨～🥰

ぬる燗　スーとアル臭～穏やかな甘さと芳ばしいええ香り😍
生酛の本領発揮❗️酸甘～酸っぱ旨～微辛～酸ヒリ～旨微苦で複雑な味わいでメチャ美味い❗️🥰


火入れでもフレッシュで少しガス感も有りバストライザーの本領発揮ですね❗️
冷たいのから温いのまでオールラウンダー
個人的に特に燗酒が気に入り美味かったな～🥰

兵庫県　富久錦　純青　ざる濾しにごり生酒　山田錦　
シュワシュワジューシィなにごり酒　旨みもしっかりある良いお酒　美味しいお酒でした！あっという間になくなります

純青　MIX 85　生酛純米

精米歩合 85%
アルコール分 15度

純青の新製品！

契約栽培米の中で、契約量を超えた余剰米を無駄にせず、有効的に使うため 85%の低精白で醸造したお酒で
麹米として山田錦 20%　掛米として播州雄町 20%　辨慶 24%　渡船２号 36%をミックスした、シャープで程よい旨みと豊かな香りのお酒だそうです❗️

蔵元で購入


冷酒　ややクラシカルで軽めの旨辛～後味が15度純米酒のわりにアル感強めで親父は要らん！！と😅

常温　温度上がると味わい膨らんできました❗️
旨酸味～僅かな辛味～旨ちょい苦味の余韻
冷たいのより遥かに旨くなりました😋

上燗　ツ～んとアル臭と生酛らしい酸っぱい香り
旨酸～ちょい辛ヒリ酸～苦辛～酸旨の余韻


２日目　冷酒　旨辛酸～ちょい苦

ぬる燗　旨酸辛～酸味が増し、酸苦味の余韻


個人的に常温が一番旨いかな😋


新製品ですが、とりあえず買ってみたけど
こんなもんか🤔というのが正直な感想です😮‍💨

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸　無濾過直汲み
生酛の酸味とかコクとか、兵庫のお酒だしね、
もっとパンチがありそうなイメージでしたけどね。
これは穏やかで飲み易いですわ😋

純青 兵庫夢錦 生もと純米吟醸 無濾過直汲み 生酒

生酒のフレッシュさは元より、牛乳ですか？のような甘さが

あると思えば、フレッシュ感もあり

めちゃうまい

純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸
おりがらみ

一石屋

兵庫県　富久錦酒造　　純青　辨慶
　幻の酒米辨慶を使った酒　美味しい　飲み口は優しく味わい深いのにアッサリ辛口３日経っても劣化しない

純青　辨慶　生もと特別純米

を開封

香りはりんご系の爽やかさ

後味の苦味とずっしりとした濃さがヤバいくらいに美味しい