明石鯛 （あかしたい）

ビジターセンター量り売りの生原酒

これは美味い

香り
フレッシュなブドウのよう

味わい
渋みが広がる
苦味？

明石鯛　純米 80　　2016 BY

蔵元で購入


山田錦 精米歩合80％の純米酒なんや🤔と思って買ったんですが、開栓して注ぐと「何じゃこりゃ⁉️😱めちゃ黄色いんですけど😓」ラベルを見て👀あちゃー2016BY❗️
苦手な熟成酒やん😓

冷酒　仄かに老ねたような酸っぱい香り😣
口に含むと、旨酸～辛味～僅かに渋苦の余韻
熟成酒のわりには歠みやすいかな🤔

常温　酸味が増し辛旨の余韻　これ喪悪くないな🤔

ぬる燗　酸っぱい熟成香
旨辛酸味、あまも感じます～酸旨苦味辛の余韻
なんかめちゃ旨いんですけど🥰

何か金賞取るだけあって、古酒や熟成酒が苦手な私でも旨いと思えたのは、味のバランスが良いのかな🤔

第16回全国日本酒フェア🍶『日本一の銘醸地 兵庫』

明石鯛　特別純米

蔵元で購入


冷酒　微かに酸味の香り
ジューシーで心地好い旨酸味
キレよく僅かに辛旨苦味の余韻
(日本酒３種飲み比べで使用されるようなSeriaの100均グラス)

利き猪口だと後味の苦味が強くなりました。


常温だと酸旨味が膨らみ、利き猪口で飲んでも後味の苦味は殆んど感じませんでした。


熱燗　穀物のエエ香り😍
好みの酸味強め～ピリピリとキレて僅かに旨苦味の余韻

全温度帯メチャ好みでした🥰

明石鯛　純米生原酒　直売所 限定販売酒

蔵元で購入


冷酒　心地好い酸味の香り
フレッシュでジューシな酸旨がチリチリとキレ良く
少し癖？酷？のある後味 (個人的には好きな味)

呑みやすいので燗する前に空になってもた😱

特別純米 明石鯛　１合
原材料　：山田錦
精米歩合：60％
アル度　：15度

昨日寒の戻りで少し寒うございましたね🥶
予定していた明石の魚の棚商店街に行ってきました🥳
本来の目的は、明石発祥のKEG DRAFTまつり。
行ってみましたが、思ってたおまつりのイメージが違いすぎた😫
それに🍶もすっごく高いので断念😣
隣の酒屋へ行って明石の🍶1本買いました。(レビュー暫くお待ちを…🙇)
その後商店街を一通りお店を観ながら歩きました。
美味しそうな🐙や🐡がいっぱい並んでましたね🐙🐙🐙🐙🐡🐡🐡
予定していたランチのお店は、夜のみ営業で行けず😵
仕方ないので、以前に行ったことある寿司屋さんへ行ってみました。
建て替えてニュアルされ広く綺麗になっていましたね😵
そこでお寿司と頂いたのが👇🤤👇
せっかく明石に来たんだから、明石の🍶を飲まないとね。
味のほうはと・・・
フルーティーですね。
尖った辛口でなく、旨味のある円やかな辛口。
喉越しはスッキリでスーッと消える。
これはまいうー🤤ですねぇ～
お寿司を引き立てる旨さでよく合います。
美味しい🍶だったので見つけたら🏡飲みに買いたいくらいです。
ごちそうさまでした😋
また行きたいなぁ～✨🤩

明石鯛　特別純米酒　明石酒類醸造　
精米60%　アルコール15%
純米ですがキレイな上立香があり色味はなく、口当たりはすっきりとしてフルーティーさも感じる甘さがありキレイな味わいありますが、基本的には米の旨みをしっかり感じる味わいで口中香もよく、苦味ほぼなく後口柔らかい。
味わいにバランスの良さを感じて好きですね。雑味を感じない米感ある純米酒でこれは和食とあわせたい味わい、機会があれば明石の鯛とも合わせてみたい　#note85

日本の酒情報館🍶
GIはりま🏯5種飲み比べセット🍶

明石鯛 無濾過 純米生原酒

明石に行く折はぜひ寄ろうと思っていた明石酒類醸造さんの「酒笑（しゅまいる）本館」が、「明石酒類醸造＆海峡蒸溜所 ビジターセンター」として最近リニューアルオープン。
これはステキングなタイミング、ということで寄ってきました。

モダンでウッディーな内装に、吹き抜けで開放的かつ爽やかな空間。
試飲もたっぷりできて、ついつい長居（笑）

購入したのはビジターセンター限定の生原酒。
香りスッキリフルーティーなプラム。
フレッシュキッチュな酸味、ほのかな甘みと果実感。
飲み応えもありつつドライでピリピリ爽やかなキレ。
トレピチの鯛は新鮮で旨い！
フルーティーで軽やかな辛口酒。
杯がとまらんやつです。

試飲でいただいたのは純米大吟醸原酒と特別本醸造原酒。
どちらもマイウーなお酒でしたが、特に本醸造！
アル添ながらリンゴがしっかり香り、ヒーハー言いそうなくらい辛辛！
個性的でウンマイ！！