播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献　純米大吟醸　山田錦
冷酒７年　全国新酒鑑評会　金賞受賞酒

蔵元で購入


冷酒　🍇系のエレガントな甘酸っぱいええ香り😍
🍇系の旨酸シュワ～軽やかな辛味でキレ、僅に爽やかな酸苦味の余韻でメチャクチャ美味い‼️🥰

常温　温度上がり🍇系の旨酸味～ガス感減りましたがチリチリ～爽やかな酸苦味の余韻が少しでメチャ美味い❗️🥰
高価で勿体ないけど瞬殺でした‼️😱

流石、純米大吟醸で金賞受賞しただけのことあります‼️
これの生原酒だったら、どんだけ美味いんやろ🤔

今年もコレの季節が来た。もう飲み出して3年になるかな。もう一つのおりがらみは出てしまっていたがコイツは残ってた。明後日からもう12月やな。振り返るのはちょい早いが今年も本当一瞬だった。

播州一献　純米吟醸　渡船弐號　熟成生
　　　播州一献ストア 　限定販売品

蔵元で購入


冷酒　仄かに甘い香りの後にスッキリとした香り
旨酸チリチリと僅かなガス感～バランスの良いドライで軽やかな苦味でキレ、めちゃ美味い❗️😱

常温　旨酸チリ辛～ちょい渋でキレ、軽やかな苦味の余韻が少しあり旨い😋

ぬる燗　５月に人肌燗で呑んだ時は苦味が強くなり失敗したと思いましたが今回は、旨酸味～柔らかな辛味～僅かな苦味でキレ、旨い❗️👀

5月に呑んだ時は苦味を強く感じ、いまいちでしたが半年熟成されバランス良くなりバージョンアップしました‼️😍
因みに５月は、贔屓目の採点で３.９点でした😓

今回は家族全員が美味しかったらしく瞬殺で空いちゃったので、もう１本買わないと🤔

2485

2025 1126
☆☆☆☆

播州一献（ばんしゅういっこん）

超辛
純米
兵庫北錦
精米歩合60%
日本酒度+10

山陽盃酒造
兵庫県 宍粟市

七宝純米おりがらみ。
グレープフルーツ風味。美味いですわ。

グレープフルーツ系が結構好みなので、久々に好みに当たった感じ。昔は新政の亜麻猫が普通に買えたので、よく飲んでましたが、今ではほぼ買えないので、代替銘柄を探してます。
買いやすい推し銘柄あるとありがたいですね。

適度なガス感、メロン様フルーティー
甘さ控え目
酸味強めで
後半は苦味渋みでドライ
アテのハスの磯辺揚げ、焼き鳥モモ塩、フルーティーなトマト、バジルパスタと、そこそこ合います


1980

銘　　　　　柄：播州一献　七宝　兵庫北錦　純米生原酒　@sanyouhaishuzo
ｓａｋｅｔｉｍｅ54位
酒　　　　　蔵：山陽盃酒造株式会社
所　　在　　地：兵庫県宍粟市
原　　料　　米：兵庫北錦
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：65 真吟精米＝扁平精米
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

初の酒蔵はワクワク緊張します　開栓ぶっ飛びは無し　グラス内の小さな気泡が多め　ピチピチマスカット系フレッシュジューシーで吟醸香はかなり強く感じます　芳醇でフルーティ　香りと一緒に旨み苦みがスッとキレるいいお酒　体感日本酒度▲1 私⭐︎

播州一献　限定　超辛純米　うすにごり
越前酒乃店はやしの頒布会の一本です。
自分では絶対買わない超辛純米ですが頒布会の限定酒なんでありがたく即開栓しました。ドライな辛口ですが甘旨味も感じられ食中酒としてはいい感じでした。

播州一献　本醸造しぼりたて　生酒

蔵元で購入


冷酒　穏やかですがフルーティーでスッキリした香り
フレッシュな旨酸～僅かなガス感～辛苦味でキレます
あれっ⁉️昨年は、もっと甘かったような🤔

常温　旨辛～チリ酸味～辛味

ぬる燗　ツ～んとアル臭～芳ばしいええ香り
旨辛～ちょい酸ヒリヒリと辛味


２日目　冷酒　旨酸チリ～ちょい辛でキレ、僅かな苦味

ぬる燗　旨辛～ちょい酸甘

熱燗　旨酸ちょい苦味でキレます


裏ラベルに開栓後、日を追うごとにまろやかになると書かれているので一升瓶のほうが良かったかな🤔

ガス感は、昨年と同じくらいですが、甘味が減り辛味が増しました！
昨年より本醸造らしい味わいなのかな🤔

播州一献　七宝純米おりがらみ

甘味にシフトしすぎてないし、ガスに過剰に頼ってるわけでもない。流行りの要素も含みつつ、そこに依存しすぎずに味わいをブラッシュアップさせた名作です。
アルコール14度を許せる方には強くオススメです。相当ウマい！