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仙介

仙介 (せんすけ)

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兵庫 / 泉酒造

3.75

レビュー数:67

醸造元の泉酒造は、創業が宝暦年間なので創業約250年の老舗蔵ですが、あの、1995年の阪神・淡路大震災で蔵を焼失してしました。 途中、製造委託などをしながら、さまざまな苦労があったと聞きますが2007年1月17日、ついに「あの日」から12年後、見事に復活を遂げた、たくさんの苦労を乗り越えてきた酒蔵です。 蔵のキャッチフレーズでもある「老舗の産声」にも表れていますが、老舗の良さを継承しつつも、新しい取り組みに積極的で、年々急激な進化を遂げています。 ちなみにブランド名の「仙介」とは酒造りを創業した初代「泉仙介」氏の名前が由来です。 江戸末期に現在の神戸の御影に転居し、そこから泉正宗の銘柄で地元を中心に人気を博していました。 この土地は灘五郷の一つで、「宮水」と言えばその品質はお墨付きです。 泉酒造で醸造される清酒の原料米は100%兵庫県産を使用しています。兵庫県産米にこだわるのは地産地消もそうですが、兵庫県の米は溶けやすい特徴を持っており、「米を溶かして、その米が持つ旨味を最大限引き出す」丹波杜氏の流派をしっかりと継承するからこそとのこと。火入れする酒は生酒の期間を短く、生酒は直ぐに瓶詰されて氷点下の冷蔵庫へ入れられます。ほとんどの酒に瓶燗火入れを採用し、酒が持つ本来の旨味・香味を失うことなく火入れされ冷蔵庫で管理されます。瓶燗は65度まで加熱してから、水温20度の水の中に漬けてさらに大量の氷を投入して冷却する瞬間冷却の方法が特徴的。

仙介のクチコミ・評価

  • KM

    KM

    2.5

    灘御影郷 泉酒造 仙介 大吟醸
    精米歩合35%、アルコール16度、山田錦100%
    ひやおろしが売り切れとのことでこちらを購入。我が町が誇る銘酒をワクワク気分で呑ましていただいたが、ん?あれ?口あたりの辛さ、のど越しの痛さ、後味の濁り。体調悪いのかな?と自分の舌を疑った次第。厳しい感想となりました。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年10月17日

  • たけ

    仙介の特別純米ひやおろしです。
    結構な辛口に感じました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年9月22日

  • KM

    KM

    4.5

    芳醇。豊潤。口の中が秋晴れ。灘御影郷の白眉。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年9月19日

  • pooh

    pooh

    4.0

    泉酒造株式会社
    仙介 特別純米 おりがらみ 無料濾過生酒原酒 仕込一八号
    原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
    精米歩合 65%
    アルコール分 16度
    使用米 兵庫県産山田錦 100%

    出身地の兵庫県灘のお酒。
    灘のイメージとは少し異なる印象。
    フルーティーだが生原酒らしい荒々しさも兼ね備えているり
    アルコール感も少しあるが酸味と甘味のバランスはとても良い。個人的には好きなタイプだが、唯一無二という感じではないかもしれない。☆3.75。
    一緒に飲んでた南部美人の愛山のまろやかさが際立つほどの荒さを感じる。
    最後の余韻もキレ過ぎずちょうど良いかおり。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年9月8日

  • kunihi

    純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

    2019年9月7日

  • ミニ四酒

    仙介の銘柄は3回目か、外れのない蔵元。
    一回火入れはおそらく初めて。
    夏らしいスッキリとした味わい。何杯でも飽きることなく、飲むたびに「クーッ」となれる。
    四合を購入したが来年は一升瓶を要検討。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年8月18日

  • gengoro

    仙介 純大
    かおり最高。甘くフルーティー、甘み酸味ボディ感すべてのバランスが良く、とても美味しい。ほんの若干アルコール感あり(探せばレベル)?

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月6日

  • anao

    anao

    4.0

    仙介 特別純米 おりがらみ 無濾過生酒原酒

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月4日

  • screaming12

    仙介 特別純米 白麹
    香。カプロン
    含。甘いー。微発泡からのブワーっと甘味。けっこう甘いのでアテは限られるかも。3.0

    2019年7月3日

  • anao

    anao

    4.0

    仙介 純米大吟醸 無濾過生酒原酒

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月27日

  • 稲毛キッド

    口に含むとバニラのような香りと甘さが広がる。五百万石ならではの米感もあり、控えめな華やかさを持つタイプなのかな?と思うと、急にバサッと酸味とアルコールが断ち切っていく。

    断ち切った上にしばしその酸味とアルコールが口に残る。

    あまり華やか過ぎると食中酒になりづらいかなとは思うけど、ただ切り方が雑な気もする。もう少しスッとさりげなく切ってくれると飲み続けやすいんだけどなぁ…

    美味しいのは美味しいんだけどね…

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月18日

  • Naoki

    仙介 山廃純米 無濾過生原酒
    柑橘系の香り、微発泡性が有り、しっかりとした酸味と旨味がグーッと来ます。
    冷酒〜ぬる燗いずれも美味いです。リピート間違いなしです。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年6月17日

  • 祐次

    仙介 純米大吟醸 神戸出張の際、酒屋でテイスティングさせてもらい決めました。甘旨なお酒 でもべたついた甘さではなくてそれなりにキレる。美味しいです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月27日

  • Jun

    Jun

    4.0

    仙介 夏純米

    28byの仙介です。
    美味しいですね!ようやく出会う事が出来たお酒です。

    2019年4月21日

  • Naoki

    仙介 特別純米 白麹 無濾過生原酒
    甘旨でまろやかな酸が包み込む感じです。
    低アルコールでスイスイ飲めます。
    冷酒から冷やでいただきました。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年4月17日

  • ハル

    特別純米 白麹 無濾過生原酒
    やや酸味と甘みがあり、ブラインドで飲んだら
    ワインと間違えそう。

    2019年4月13日

  • たけ

    最近、白麹気に入ってます。
    この仙介も低アルコールで甘酸っぱくて
    凄くいい感じ、スルスル入りました。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年4月13日

  • オールドルーキー

    気になっていた銘柄。若干クセがある印象。次に機会があれば純米酒を飲んでみたい。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年4月8日

  • Asuki Ikegawa

    仙介 特別純米 白麹
    日本酒と白ワインの間からワイン寄り。
    どう考えてもワイングラスで飲むべき

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月6日

  • k!k!zake

    飲み残しのピュリニー・モンラッシェが空いたが、もう少しと思って これです。
    やはり、飲み比べになります(笑)。
    冷酒でいただきました。ワインから日本酒に切り替えたという違和感が余り有りません。
    香りは 先程のワインと似ていて石灰質系の果実香です(錯覚は御勘弁ください、笑)。
    口に含むと、最後の一口が一番美味いというワインの旨味より 数倍の旨味と甘味が口中に広がり、幸せ感で満たされます。
    とにかく美味い。
    でも、勝敗は無しです。
    やはり、ジャンルというか持ち味が違うので。
    価格の話も無しにします(笑)。

    2019年3月16日

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仙介 特別純米酒 ひやおろし 1800ml 3,300円 仙介 特別純米酒 ひやおろし 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
仙介 純米大吟醸 1800ml 3,960円 仙介 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 仙介(せんすけ)純米大吟醸 山田錦【泉酒造】 4,158円 日本酒 仙介(せんすけ)純米大吟醸 山田錦【泉酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 仙介(せんすけ)大吟醸 原酒 雫取り 山田【泉酒造】 11,220円 日本酒 仙介(せんすけ)大吟醸 原酒 雫取り 山田【泉酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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仙介の酒蔵情報

名称 泉酒造
銘柄 仙介 泉正宗 琥泉
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所在地 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1丁目9−6
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