1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 兵庫の日本酒   ≫  
  4. 仙介 (せんすけ)
仙介

仙介 (せんすけ)

酒蔵サイトへ

兵庫 / 泉酒造

3.83

レビュー数: 161

醸造元の泉酒造は、創業が宝暦年間なので創業約250年の老舗蔵ですが、あの、1995年の阪神・淡路大震災で蔵を焼失してしました。 途中、製造委託などをしながら、さまざまな苦労があったと聞きますが2007年1月17日、ついに「あの日」から12年後、見事に復活を遂げた、たくさんの苦労を乗り越えてきた酒蔵です。 蔵のキャッチフレーズでもある「老舗の産声」にも表れていますが、老舗の良さを継承しつつも、新しい取り組みに積極的で、年々急激な進化を遂げています。 ちなみにブランド名の「仙介」とは酒造りを創業した初代「泉仙介」氏の名前が由来です。 江戸末期に現在の神戸の御影に転居し、そこから泉正宗の銘柄で地元を中心に人気を博していました。 この土地は灘五郷の一つで、「宮水」と言えばその品質はお墨付きです。 泉酒造で醸造される清酒の原料米は100%兵庫県産を使用しています。兵庫県産米にこだわるのは地産地消もそうですが、兵庫県の米は溶けやすい特徴を持っており、「米を溶かして、その米が持つ旨味を最大限引き出す」丹波杜氏の流派をしっかりと継承するからこそとのこと。火入れする酒は生酒の期間を短く、生酒は直ぐに瓶詰されて氷点下の冷蔵庫へ入れられます。ほとんどの酒に瓶燗火入れを採用し、酒が持つ本来の旨味・香味を失うことなく火入れされ冷蔵庫で管理されます。瓶燗は65度まで加熱してから、水温20度の水の中に漬けてさらに大量の氷を投入して冷却する瞬間冷却の方法が特徴的。

仙介のクチコミ・評価

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    2022/7/19
    仙介 超辛口

    2022年9月12日

  • カルタゴ市長

    カルタゴ市長

    3.0

    仙介特別純米
    常温で飲むと少しアルコール感を感じたかな?天ぷらと合わせて美味しくいただきました。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年8月21日

  • odaken

    odaken

    4.5

    仙介・純米大吟醸 

    精米歩合48% アルコール分15度 製造年月 22年7月
    兵庫県産山田錦100%使用

    よく冷やしてグラスに注ぐとふわっと吟醸香が広がります。香りと旨味を繊細に組み立ててるかも。口に含むと少し酸と旨味が来ますがすっと流れます。かと言って軽めな酒によくある二口目が真水を飲んでいるような感覚はありません。バランスがとてもいいです。雑味なく丁寧な造りなんだろうなあと想像できます。美味しい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年8月16日

  • 酔楽

    酔楽

    4.5

    今宵の地酒は、兵庫の「仙介 / 白麹」です。
    あの「亜麻猫」を醸した麹が白麹だったため、この麹の人気に火が付いたようです。
    さっそく白モヤシで醸された「仙介」をいただいてみます。いただきま~す。
    旨~~!!
    フルーティー~~!!
    これは甘旨、甘酸の大人のももジュースです。
    いや、 ぶどう? メロン? マンゴー? どれとも違う謎のフルーツ味。
    いずれにしても呑みやすさ抜群のゴクゴク酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年7月26日

  • たいき

    たいき

    仙介 SHIROKOJI SPECIAL JUNMAI

    麹の味わいも残りつつシュワっとはじける感じがいいですね
    酸味が多いわけではなく、すっきりくいっと飲めてしまう危ないお酒
    灘酒らしく最後はきりっと締まる感じもいいですね
    黒麹の突然変異酒である白麹はクエン酸を多産し柑橘系の味わいに仕上げてくれます。まるで白ワインのような仕上がりになり、女性や日本酒を飲み始めの人に受けがいいそうです。

    泉酒造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年7月20日

  • カノン

    カノン

    4.0

    超辛口 純米吟醸 原酒。
    酸味が軽やか、そして痺れる辛さ、まったりフルーティな味わい。
    甘いイメージの仙介の超辛口、辛口ながら酸味が前面に来るテイスト。

    2022年6月16日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    仙介 特別本醸造
    精米70% アルコール15%
    比較的華やかな上立香があり色味は無く、控えめな甘さでアタックは弱め。軽くすっきりとした淡麗系で酸味はしっかりで軽めの苦味。特別感はありませんでしたが味わいまずまず。
    震災で蔵焼失後、委託醸造などを経て2007年に復活した復活蔵。灘五郷では現在自醸していない蔵もたくさんある中での復活は素晴らしいこちらの酒蔵さん #note72

    2022年6月11日

  • たいき

    たいき

    4.0

    仙介 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年6月11日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.0

    LITTLE SAKE SQUARE🍶

    2022年5月28日

  • sagi

    sagi

    4.5

    仙介 純米大吟醸

    ネズ✕モフ混合便
    一発目
    チョイス鼠Ver

    ふんわり吟醸香
    上品な甘旨さで、後味がドライ🔪
    山田のハイスペらしく優等生
    でも予想外に辛くキレるんですね♪

    単品、食中どちらもイケる

    2日、3日目と徐々に甘旨増して、まろやかに
    あー美味し(・∀・)

    仙介なんてサケタイムで知りました
    秋田では見ることないお酒

    よく知らんからコレから飲んでみたけど…
    スバラシイ♪

    やっぱ奈良便凄いね🐹神


    昨日投稿しようとしたらレビューまた消えた💔(・∀・)やめてほしー

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年4月28日

仙介が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
仙介 特別純米酒 ひやおろし 720ml せんすけ 1,760円 仙介 特別純米酒 ひやおろし 720ml せんすけ (楽天市場) 店舗へ行く
仙介 特別純米酒 1800ml せんすけ 2,860円 仙介 特別純米酒 1800ml せんすけ (楽天市場) 店舗へ行く
日本一の酒処 灘五郷の伝統を受け継ぐ仙介 特別純米1800ml 2,860円 日本一の酒処 灘五郷の伝統を受け継ぐ仙介 特別純米1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
<新酒>仙介【特別純米】無濾過〔生原酒〕1800ml 3,300円 <新酒>仙介【特別純米】無濾過〔生原酒〕1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
仙介 特別純米酒 ひやおろし 1800ml 3,465円 仙介 特別純米酒 ひやおろし 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 仙介(せんすけ)純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒【泉酒造】 3,925円 日本酒 仙介(せんすけ)純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒【泉酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
仙介 純米大吟醸 1800ml 3,960円 仙介 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 仙介(せんすけ)純米大吟醸 山田錦【泉酒造】 4,147円 日本酒 仙介(せんすけ)純米大吟醸 山田錦【泉酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
仙介 大吟醸 1800ml せんすけ 5,500円 仙介 大吟醸 1800ml せんすけ (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 仙介(せんすけ)大吟醸 山田錦1800ml【泉酒造】 5,610円 日本酒 仙介(せんすけ)大吟醸 山田錦1800ml【泉酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス

仙介の酒蔵情報

名称 泉酒造
特徴 1756年に兵庫県有馬郡道場村で創業し、その後、現在の同県神戸市東灘区に移転した。この地は江戸でも人気を博した“くだり酒”を醸す灘五郷のひとつ(御影郷)として有名で、「泉正宗」も同様だったが、1995年発生した阪神・淡路大震災によって蔵を焼失してしまった。 その後、醸造委託するなどして存続していたが、震災から12年が経過した2007年1月17日、ふたたび自家醸造を再開することができた。その際、初代「泉仙介」の名前からとった「仙介」という銘柄を新ブランドとして開発した。2010年、但馬杜氏組合に所属する和氣卓司氏が杜氏として仲間入りし、「琥泉(こせん)」を誕生させた。豊かな果実様の吟醸香と相まってスッキリとしてフレッシュな「仙介」に対して、「琥泉」は米本来の旨味を味わってもらおうと、ろ過を最小限にとどめ、日本酒本来の淡い琥珀色をしている。琥珀の「琥」と醸造家の名「泉」を冠して「琥泉」だ。 地元・神戸をはじめとして全国的に安定した人気を誇り、平成29および30醸造年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞、平成30年度「大阪国税局清酒鑑評会」吟醸酒の部優秀賞、燗酒用清酒の部優秀賞など、その実力は着実に評価され始めている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
仙介の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仙介 泉正宗 琥泉 泉チャレンジ 純米ROCK
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1丁目9−6
地図