仙介 （せんすけ）

仙介　特別本醸造
精米70%　アルコール15%
比較的華やかな上立香があり色味は無く、控えめな甘さでアタックは弱め。軽くすっきりとした淡麗系で酸味はしっかりで軽めの苦味。特別感はありませんでしたが味わいまずまず。
震災で蔵焼失後、委託醸造などを経て2007年に復活した復活蔵。灘五郷では現在自醸していない蔵もたくさんある中での復活は素晴らしいこちらの酒蔵さん　#note72

仙介　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
ほんまは別の季節ものの仙介を買いに酒屋さんにいったのだけど「つい先程ラスト一本が売れてしまいました」とのことで、酒屋さんお勧めのこちらをお迎えしました。一緒に購入したお酒がちょっと…はまらなくて、開栓する予定ではなかったけどついあけてしまった😝なんだろう、安心感のある美味しさ！
ぴちしゅわな口当たり、軽いパイナップルのようなフレーバー、甘いまま終わらない後味。あたしの「好き♥」の王道な感じ☺️琥泉も大好きやし泉酒造さん大好きです！

仙介　山廃純米　無濾過 生原酒　　辛口

パンも焼いてる コタニさんで購入

冷酒で、多くの播州の純米酒を燗酒にした時のような芳ばしい香りがします。
冷酒で、この香りがすると好みが別れると思います！🤔
親父は、癖があるな～と言いつつお代わりしてましたが…

甘旨シュワ酸味後に癖のある芳ばしい香りが鼻を抜け辛苦味の余韻か少しありキレていきます。
これ、メチャ美味いやん❗️たまらん❗️🥰
食中酒としてより単体で止まらん危険なやつです❗️😍

アッ！というまに空くタイプのお酒ですが【播州一献　夏辛】と飲み比べをしたので少し残りました😅

２日目、冷酒で、ほぼ味わい変わらず美味しかったです🥰

ぬる燗にすると、いっそう芳ばしい香りが増し甘旨酸味が強調され、メチャ美味でした❗️🥰
ニャンコ先生、アドバイスありがとうございました❗️m(_ _)m

燗冷めの常温は少し辛味が増し、此も美味かです😍

飲みやすい！美味しい！

三割三分磨き

こりゃうまい
ちょっと値段は張ったけど、うまい
微妙に炭酸気味の甘いテイスト
日本酒の初心者に玄人にもどちらにもおすすめしたい!!!
甘くて、旨みの強い美味しいお酒
ぜひ飲んで頂きたい逸品

精米歩合 48%
アルコール16度

2000円@720ml くらい

仙介　
特別純米 白麹 活性にごり 無濾過生原酒
長い！！
スマホで一気に入力してみよう。
↓
特別純米白工事活性ながら無濾過生原酒
うーん、おしい！

5月末から11月末まで、断酒してました。
これは、その断酒をすることになった当日の昼に買ってて、そのまま未開封で冷蔵庫にしまっていたもの。
残念ながら、開栓時の吹き出しもないくらいに時間が経過してしまってました。でも、無濾過、にごりのほんのり甘い風味は、ちゃんと残ってくれてる。

冬の夜、寒くなってきましたね。
年末に向けて、またちびちびと楽しみだします。

仙介　純米吟醸　超辛口　原酒一火
お米は兵庫錦を使っています。
辛口スッキリしていますが、
やや度数高めでパンチもあって、
飲み応えありますね。

仙介　超辛口　純米吟醸原酒
精米60%　アルコール17%　
華やかな上立香で色味はなく、爽やかな口当たりからすっきりとキレイな甘さと軽い果実感に、ラムネの様な味わいもあり爽やか
柑橘感もあるすっきり強めの酸味に苦みやや強めでしっかりとした味わいが心地よい、味わいもしっかりとしつつも後口はすっきり
軽すぎない味わいで灘酒らしさある、すっきり爽快夏らしさありつつ芯の強さある味わい

仙介 超辛口純米吟醸原酒・一火 720ml (灘五郷御影郷)
ガツンとパンチのある辛口の原酒です。

2024年9月22日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション2024」で、灘(神戸・西宮)の21銘柄41種中11種味わいました。8杯目。60ml200円。

『販売価格1760円(税込)。原材料名：米(国産)・米麹(国産米)。アルコール分：17度。精米歩合：兵庫県産兵庫錦/60%。
兵庫県の次世代酒米、兵庫錦を100％使用し、スッキリとした切れ味と、ほのかに感じる米の旨味が喉を駆け抜ける、爽快で透明感のある純米吟醸の原酒。泉酒造が手掛ける、辛口の世界を表現してみました。一火とは、華やかな風味が損なわれないよう、加熱処理（瓶燗火入れ）を一回だけ行っていることです。(ホームページより)』