播州一献 （ばんしゅういっこん）

銘　　　　　柄：播州一献　七宝　兵庫北錦　純米生原酒　@sanyouhaishuzo
ｓａｋｅｔｉｍｅ54位
酒　　　　　蔵：山陽盃酒造株式会社
所　　在　　地：兵庫県宍粟市
原　　料　　米：兵庫北錦
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：65 真吟精米＝扁平精米
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

初の酒蔵はワクワク緊張します　開栓ぶっ飛びは無し　グラス内の小さな気泡が多め　ピチピチマスカット系フレッシュジューシーで吟醸香はかなり強く感じます　芳醇でフルーティ　香りと一緒に旨み苦みがスッとキレるいいお酒　体感日本酒度▲1 私⭐︎

播州一献　限定　超辛純米　うすにごり
越前酒乃店はやしの頒布会の一本です。
自分では絶対買わない超辛純米ですが頒布会の限定酒なんでありがたく即開栓しました。ドライな辛口ですが甘旨味も感じられ食中酒としてはいい感じでした。

播州一献　本醸造しぼりたて　生酒

蔵元で購入


冷酒　穏やかですがフルーティーでスッキリした香り
フレッシュな旨酸～僅かなガス感～辛苦味でキレます
あれっ⁉️昨年は、もっと甘かったような🤔

常温　旨辛～チリ酸味～辛味

ぬる燗　ツ～んとアル臭～芳ばしいええ香り
旨辛～ちょい酸ヒリヒリと辛味


２日目　冷酒　旨酸チリ～ちょい辛でキレ、僅かな苦味

ぬる燗　旨辛～ちょい酸甘

熱燗　旨酸ちょい苦味でキレます


裏ラベルに開栓後、日を追うごとにまろやかになると書かれているので一升瓶のほうが良かったかな🤔

ガス感は、昨年と同じくらいですが、甘味が減り辛味が増しました！
昨年より本醸造らしい味わいなのかな🤔

播州一献　七宝純米おりがらみ

甘味にシフトしすぎてないし、ガスに過剰に頼ってるわけでもない。流行りの要素も含みつつ、そこに依存しすぎずに味わいをブラッシュアップさせた名作です。
アルコール14度を許せる方には強くオススメです。相当ウマい！

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山陽盃酒造(株)(兵庫県 宍粟市) 播州一献 播州産山田錦仕込 純米吟醸
精米歩合：55% 真吟精米 アル度：15度 酒度：ー 酸度：ー アミノ酸度：ー 米：特A地区 吉川産山田錦　酵母：ー
11/10(月)感想、香りは酸味が強い。味は甘さ少し、苦みは無く、酸味が強い。甘さが少し後からくる感じがした。常温レベルに温めると甘さが強くなりおいしくなり、食中酒としてレベルが上がった。

備忘錄

播州一献の中ではかなり甘口な部類。
しかし程よい酸味とキレで、くどく感じさせないのはさすが。
全体的にまろやかにまとまっている優秀なお酒。

フルーティー
微炭酸
酸味がある

まろやかでじんわりと旨味が広がった刹那、ベリーのような甘味が顔を出して惚れ惚れ♡ほんの少しの辛味でキュッと締まる♡