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明延 (あけのべ)

明延のクチコミ・評価

Hiro
4.5

播州一献の酒造が限定でつくっているお酒です。(四合瓶は年間400本ほど。)
鉱山で程よく熟成させる事で温度も安定しているとのことです。
熟した桃、マスカット、澄み切ったミネラル感を感じる香り。
口に含むと、トロリとした感触の後、程よいフルーツの甘み、辛み、いつまでも旨みが舌に残ります。
バランスも良く、単体でも味わえますし、料理とも合わせやすいです。非常に美味しくいただきました。

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2026年7月18日
おけいはん
4.0

鉱山熟成純米酒　明延
お米は、養父市宮垣地区の蛇紋岩地層で栽培した兵庫北錦で、醸造は「播州一献」で有名な宍粟市山崎町の山陽盃酒造さん。

そうして造られたお酒を養父市大屋町の明延鉱山坑道内で1年間じっくりと寝かせて出来た熟成酒です。
坑道内は、年中温度変化が少なくまさに「天然セラー」と呼ばれる様な環境となってますので、お酒の長期貯蔵に適しており、味に深みとまろやかさが出ています。

そしてラベルの文字は、地元出身の書家の前田華汀先生により執筆されております。

特定名称純米

原料米その他

酒の種類一回火入れ古酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2019年7月8日

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明延の酒蔵情報

名称	山陽盃酒造
酒蔵イラスト	（Neo Trinity写真撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	播州一献明延山田錦の郷三笑
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	兵庫県宍粟市山崎町山崎２８
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