播州一献 （ばんしゅういっこん）

LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町店🍶 寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍣

山陽盃酒造(株)(兵庫県 宍粟市) 播州一献 播州産山田錦仕込 純米吟醸
精米歩合：55% 真吟精米 アル度：15度 酒度：ー 酸度：ー アミノ酸度：ー 米：特A地区 吉川産山田錦　酵母：ー
11/10(月)感想、香りは酸味が強い。味は甘さ少し、苦みは無く、酸味が強い。甘さが少し後からくる感じがした。常温レベルに温めると甘さが強くなりおいしくなり、食中酒としてレベルが上がった。

備忘錄

播州一献の中ではかなり甘口な部類。
しかし程よい酸味とキレで、くどく感じさせないのはさすが。
全体的にまろやかにまとまっている優秀なお酒。

フルーティー
微炭酸
酸味がある

まろやかでじんわりと旨味が広がった刹那、ベリーのような甘味が顔を出して惚れ惚れ♡ほんの少しの辛味でキュッと締まる♡

IWC2025受賞プレミアム日本酒試飲会🏆10.18🍶
播州一献 純米大吟醸 山田錦40 🍶

さわやかな甘さが広がる感じ！
苦味は少なく酸味があってスッと消えていく感じで飲みやすい！
これ良いかも！美味しい！！ぐいぐいいっしまう。。
ご馳走様でした！！

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 精米歩合扁平55% 日本酒度+2 酸度1.2 アミノ酸度0.7 901酵母

先日の有馬温泉のホテルでの夕食時、冷酒で頂きました

控えめな旨さと辛さ
どの料理にも邪魔をすることなく、会席料理の味を引き立ててくれました

開栓直後は辛味優勢で少し苦手な気がしたが、翌日以降は甘味とまろやかさが出てきて絶妙なバランスになった。スッキリと飲めて、酸味の感じが仙禽のカブトムシに近い様に感じた。