播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米大吟醸 北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

サケラボさん3度目の来訪で呑んだ酒を

口開けは播州一献のひやおろし

播州一献といえばしっかりとした辛旨だが搾りたてをなじませているひやおろしらしくボディの荒々しさがかなり丸くなっていて酸味甘味が引き出されている。でも播州一献らしいキレとコクのある旨みはしっかり残っている。

美味いね。

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

家族が、いなちょーさんで購入


冷酒　穏やかな吟醸香
旨酸味～僅かなガス感でキレ、少し辛苦味の余韻

常温　旨酸味～少し辛味～渋酸苦味の余韻

ぬる燗　スーとアル臭～芳ばしい香り
旨酸辛味～軽やかな酸苦味の余韻

何時ものことですが、家族達は全く苦味を感じないらしい😓


２日目　冷酒　今日も微かにガス感が残っています！
昨日と味わい変わらす安定の美味しさ😋


７日目　冷酒　ガス感なくなり酸旨甘～軽やかな苦酸味～僅かな渋味
苦味が少なくなりました❗️
しかし、家族は苦味が増したと言ってます😓


ここ３年、毎年家族が一升瓶を買って味見させてもらってますが、個人的に今年のが一番評価が低いです😓

浅野日本酒店🍶横浜店🍶

浅野日本酒店🍶横浜店🍶
播州一献 地エネの日本酒 純米吟醸「環」

浅野日本酒店🍶横浜店🍶

青リンゴのような香り
ガス感は
ほぼ無し
甘酸っぱいけどスッキリ
とても透明感があります
苦味もある

播州一献 純米吟醸 愛山
2090円

紅いラベルに愛山は買うと決めてるんで笑
播州一献愛山です

開栓したてはあっさりしすぎかなと
翌日から開いてきますね
愛山らしいベリー感でてきます
全体的にはキレイで軽め、バランスいいお酒です

スッと愛山の旨みを味わうにはいいお酒ではないでしょうか