播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米大吟醸 北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

フルーティー
微炭酸
酸味がある

まろやかでじんわりと旨味が広がった刹那、ベリーのような甘味が顔を出して惚れ惚れ♡ほんの少しの辛味でキュッと締まる♡

IWC2025受賞プレミアム日本酒試飲会🏆10.18🍶
播州一献 純米大吟醸 山田錦40 🍶

さわやかな甘さが広がる感じ！
苦味は少なく酸味があってスッと消えていく感じで飲みやすい！
これ良いかも！美味しい！！ぐいぐいいっしまう。。
ご馳走様でした！！

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 精米歩合扁平55% 日本酒度+2 酸度1.2 アミノ酸度0.7 901酵母

先日の有馬温泉のホテルでの夕食時、冷酒で頂きました

控えめな旨さと辛さ
どの料理にも邪魔をすることなく、会席料理の味を引き立ててくれました

開栓直後は辛味優勢で少し苦手な気がしたが、翌日以降は甘味とまろやかさが出てきて絶妙なバランスになった。スッキリと飲めて、酸味の感じが仙禽のカブトムシに近い様に感じた。

燗♨️ きき酒師の漫才師🍶
「にほんしゅ」さんと秋酒を楽しむ会🍂