播州（兵庫県南西部）産の米と水を使い、骨太な酒造りを行なっている。関西で唯一鉱山貯蔵庫を持つ酒蔵で、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」で貯蔵をしている。 坑道内は一年中温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に適した天然のセラー。冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり、味に深みとまろやかさが出るという。「播州一献 純米 超辛口」は播州産・兵庫夢錦を100％使用し、低温長期発酵もろみで辛口を演出。蕎麦と合わせてみたい。
播州一献のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューDalmatian
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 兵庫北西
酒の種類 無濾過 一回火入れ
2023年5月27日
![Dalmatianさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー播州蔵之介
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月2日
![播州蔵之介さんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューいーじー
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年10月11日
![いーじーさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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なるっち
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2025年8月19日
![なるっちさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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Ahmed Al Khohor
5.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年8月17日
![Ahmed Al Khohorさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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Inui
4.72025年8月14日
![Inuiさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52025年8月13日
![ドフラミンゴさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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シュワッチ
4.8特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年8月11日
![シュワッチさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年8月9日
![たけさんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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小野雄町
4.62025年8月4日
![小野雄町さんによる播州一献(ばんしゅういっこん)の日本酒レビュー]()
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播州一献の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 山廃純米原料米：播州愛山、精米歩合：65%、アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 山田錦35原料米：山田錦、精米歩合：35% |
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播州一献の酒蔵情報
| 名称 | 山陽盃酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 播州の歴史書物「播磨風土記」の一説に伊和大神（いいわのおおかみ）がこの地で最初に酒を醸されたと文献として残されるなど、酒造りにおいて歴史を持つ播州地域(兵庫県南西部)。高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、兵庫県宍粟市山崎町にて1837（天保8）年に創業した山陽盃酒造（さんようはいしゅぞう）。もともとは糠屋であった場所に移り住み、酒造りを始めたとされる。蔵名の「山陽盃」という普通酒がメインだったが、現在の代表銘柄は「播州一献」として知られる。日本を代表する酒米の穀倉地帯である播州地域で、酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県を原産としたものだけを使用。”播州のものを、播州の蔵が、播州の水によって醸す”ことを信念とし、銘柄もそれを表現した、「地酒本来の良さを大切に手間・ひまを惜しまずに醸したお酒を一献どうぞ。」という意味が込められている。2018年、火災により歴史ある蔵が全焼するなど大きな被害に見舞われるも、多くの支援により2021年に蔵を新設。最新の設備を導入し、昔から伝わる知恵と最新技術が融合された酒造りを行っている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （Neo Trinity写真撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 播州一献 明延 山田錦の郷 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 兵庫県宍粟市山崎町山崎２８ |
| 地図 |
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