香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

en-en 試験醸造イ号 純米吟醸 720ml
原料米 但馬産蛇紋岩米 山田錦
精米歩合55％
アルコール15度
日本酒度±０

兵庫県香美町のお酒
香住鶴さんとこの新商品の試験醸造酒
イ号とロ号があります
後日どちらかが正品となるそうです
銘のen-enはマークの右上辺🔍極小不可視👀

エヴァ風との指摘をいただいたのですが
本人が旧ゼネレーションのためピンときておりません
フォント？ロゴ？色使い？

冷やしたヤツから
サラっと甘い、淡い、含み香穏やか
あと口は硬質的な通過、閉じこもっている感じ

室温30℃
旨みがフワッと広がり苦みを感じて切れる
こっちのが美味しいけど
氷水でもうちっと温度を下げてみた21℃
旨みを損なわず冷たさを感じる程度が旨い。推奨

お燗は56℃
ガラっと変わる辛酸苦。別物みたいになる
ガツンとは来ないけどホワホワウマウマ

あまりたくさんは試せませんでしたが
アテとの相性は良いです
仲良く美味しい

▶︎▶︎▶︎

ジャケあーんど試験醸造のユーワク
先日の轍は踏まない
発見当日に買いに行きました

同時に入荷の「新火入れ方式」
１秒で処理完了⏰
ってことは、ねえ🧐

香住鶴　山廃純米　ゆうすげ　一回火入れ

蔵元で購入


冷酒　濃いめの甘旨酸味～辛苦味そのまま長めの余韻でスーと消えていきます。

常温　酸味が主張し、辛味も増して喉上がヒリヒリ酸苦味の余韻

熱燗　ツ～んと迄こないけどアル感の香り～穀物の香り
酸辛～酸苦の余韻少なめ

一回火入れ酒ですが、個人的には冷たいのん～常温が好みでした。

兵庫県の蟹🦀で有名な香住のお酒🍶
香住鶴 生酛吟醸純米“浦霞”
おりがらみタイプなので、上澄みからいただきます🤤
香りは強くないです。ファーストタッチは、ほとんど甘みは感じられず、生酛らしい酸味が良い感じです。後味の苦みも良く、スッと切れていきます。
おりを混ぜて、いただくと、お米のドシッとした旨味が乗っかり別のお酒みたいに😋
ドライで旨いですから♪
香住のお酒と言う事で、カニ味噌とカニカマをアテに🍶
合わない訳がありません🥰

香住鶴　漁火　生酛純米　一回火入れ

蔵元で購入

冷酒　殆んど香りません。
ジューシーで、まろやかな口当たりの甘旨酸味～旨辛で美味しい🥰

常温　旨酸味～辛渋～チョッピリ苦味の余韻

熱燗　ツーんとアル臭😣
旨酸味～辛酸味で、大好きなコクのある香住鶴の後味

燗冷まし　旨酸味～酸辛味～酸味の余韻

個人的に、ジューシーな冷酒が一番好き😍

香住鶴　生酒　山廃仕込　氷温貯蔵　直売所 数量限定酒

蔵元で購入

ラベル見ても精米歩合や使用米を表示してないので普通酒なんかな❓️🤔

冷酒　殆んど香りません。
フレッシュでジューシーな口当たりの良い甘旨、山廃の酸味は少なめ～アル添らしい辛苦味の余韻ながめ

アル添らしい余韻ですが、口当たり良くジュースみたいでした❗️🥰


常温になると山廃らしい酸味が主張して旨辛苦味の余韻


熱燗　アル添ですが、ツーんときません❗️穀物の香り😍
甘旨～辛酸味～穏やかな苦味の余韻少なめ

冷酒も旨いけど燗酒が旨い❗️🥰

アル添ですが、家族にも好評で4.5点でしたが、燗酒も旨かったので0.2点アップです。
香住鶴ますます好きになりました❗️😍

香住鶴　山廃　吟醸純米　生原酒　氷温貯蔵
福智屋　限定品

蔵元で購入

冷酒　殆んど香りません
フレッシュでジューシーな、とろみのある旨甘酸味でキレて辛苦渋味の余韻🥰
旨～～😍大好きな香住鶴の後味😋


常温　味わい膨らみます😋


熱燗　穀物の香り😍甘旨～酸味が素晴らしい❗️🥰
酸辛味でキレて酸苦味の余韻が少し

冷酒が美味しいのは当然だと思いましたが、熱燗がこんなに好みの味で、美味しいと思わなんだ❗️😍
嬉しい誤算でした🥰

来年も買いに行かなあかんな🤔

今年も出会えた、コレ。去年飲んで海水みたいな風味でビックリしたヤツ。でも何故かまた手に入れたいと思わされる不思議なヤツ。旨い！