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香住鶴 (かすみつる)

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兵庫 / 香住鶴

3.57

レビュー数: 166

1725年に兵庫県の旧香住町に創業し、当時の土地の名をもとに「香住鶴」と名づけられた。近年、国内外の賞を受賞している実力ある銘柄だ。香住鶴株式会社は「但馬の誇りたれ」をモットーに、地元を代表する銘柄のひとつとして愛飲されている。他の酒蔵と比べると珍しいのが、その製法。品質第一、地域第一、真心第一を経営方針として「生酛づくり」と「山廃酛」で手間をかけた丁寧な日本酒造りをおこなっている。酒造適合米は山田錦や五百万石をはじめ、自社水田で蔵人らが栽培した兵庫北錦を使用。仕込み水は、氷ノ山を水源にした軟水の伏流水だ。「山廃 大吟醸 香住鶴 」は、大吟醸らしいフルーティーな華やかな香りと、米のまろやかな味わいが特徴。和食によくあう人気のお酒だ。またワイングラスで飲むと、豊かな香りが楽しめるのでおすすめ。

香住鶴のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    香住鶴 山廃仕込 但馬の自信
    アルコール15度 アル添
    穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。 #note78

    2022年4月14日

  • すだちうどん
    recommend ピックアップレビュー

    すだちうどん

    4.5

    普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ? 徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円(税込)。

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年12月28日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    酒談義 山廃純米吟醸 香住鶴 
    山田錦 精米55% アルコール15% 
    穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
    山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
    香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。 #note83

    2023年10月26日

  • なっちゃんパパ

    なっちゃんパパ

    3.5

    物珍しさで買ってみました!!
    爆発注意とあったので恐る恐る開けてはみたものの、
    思ったよりは強くは無かったです
    ちょいプシュ〜くらい
    香りがよく、余韻もほどほどあり、飲みやすい
    甘いので女性にもオススメです!!

    精米歩合@68% アルコール分@12度
    720ml@1650円也

    特定名称 純米

    酒の種類 発泡 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月13日

  • gengoro

    gengoro

    4.7

    上燗(ぬる燗と熱燗の間の45度)で頂く。
    香りは古典的な香りで期待感は無いが飲んで驚く。
    山廃の醍醐味ともいえる味わいの濃厚さ、甘味、広がり。特にこの甘味がナッツのような「大人の甘味」という感じで際立っており素晴らしい。
    通常なら後に続くであろうネガティブなニュアンスが一切ない。
    毎日飲みたい、家に一本あれば幸せなお酒。
    分かりやすいお酒ではないので玄人さんにどうぞ。ちなみにめちゃ安くコスパすごいらしい。
    飲み進めるうちに評価4.3→4.7!
    燗さましベストかも。ウイスキーのような幸福感になる。

    2024年3月28日

  • えびす

    えびす

    3.5

    甘みもあってこれはいい
    カンもいいらしい

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月24日

  • Sig81

    Sig81

    3.5

    香住鶴 
    山廃純米 スパークリングにごり
    精米歩合68% 12度
    1650円(四合)京阪守口店で購入

    微発泡どころではない強い発泡性で
    泡の粒は大きめ
    栓の開け方について注意事項が書い
    てある(それぐらい発泡が強い)
    瓶内発酵をさせているみたい
    アルコール度数12度と低い一方で
    甘味はあまり残っておらず、どの様
    に造ったらこうなるのか良く分から
    ない

    それはともかく、サッパリした発泡性
    のアルコール飲料という感じで、日本
    酒らしさはあまり感じない
    山廃らしさもあまり感じない
    とは言いながらおいしいです
    にごりの微妙な形容できない味わいが
    いいね

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年3月17日

  • gengoro

    gengoro

    4.3

    香住鶴 生酛 純米
    はじめてのカスミツル。
    常温、とはいっても3月なのでやや冷えた温度で頂く。
    雑味がなく、「これが生酛の味!」という味わいだけが綺麗に浮き出し余韻が一定で、ずーーーーっと伸びていく。
    ここまで一定に伸びる余韻は珍しく、さらに雑味が出ないのと珍しい。「生酛」感シッカリなので好き嫌いはありますが、とても良いお酒です。

    2024年3月7日

  • 心想事成

    心想事成

    4.0

    香住鶴 山廃純米生原酒しぼりたて 冬季限定

    ジクハラ酒店さんで購入

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年2月10日

  • 播州蔵之介

    播州蔵之介

    4.3

    香住の雪見酒  生酛 吟醸純米 生原酒

    酒匠 香山商店さんで購入


    大好きな香住鶴😍

    冷酒で、香り控えめ、生酛の酷のある酸旨味、穏やかな辛苦味の余韻が少しあります。
    一瞬、あれ❓️加水してるのか❓️薄いな❓️🤔と思いましたが原酒でした😥


    2日目、味わいが落ち着き少し濃くなったように思え昨日より旨い❗️😋 0.2ポイントUP!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月10日

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香住鶴の酒蔵情報

名称 香住鶴
酒蔵
イラスト
香住鶴の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 香住鶴 但州 密英
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県美方郡香美町香住区小原600−2
地図