香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

出張先にて購入した1本。
駅前の百貨店のお酒売り場にて悩みながら手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや酸味を帯びた香り。ほんのり甘味も。
いただくと口当たりはやや軽く。
少しの甘味から旨味。後口にほんのり苦味。
冷やしていただきましたが、酸味や重たさはあまり感じず。
温度を上げたら変わるかな。

当地からはなかなか遠い兵庫県の日本海側のお酒。
仕事では無く観光で行きたいなぁ。

週半ば。先週の出張の代休を頂いた。休みとなれば、明日が出勤日でも何でも、夕方になればやっぱ一本。旨い！

出張先の駅のお土産売り場にて購入した1本。
久しぶりの国内出張で色々と手に取った中の1本です。

蓋を開けるとやや熟成感を感じる香り。
いただくとやや重めの口当たり。
旨味とほんのりとした熟成の香り。
旨味主体の味わいで後口には辛味や苦味はあまり感じず。

常温でも意外と柔らかめな味わい。
燗酒にしたら更に円やかになりそうです。

目覚めると身体はスッキリとしてましたが😅


ガッツリ寝過ぎて今日の予定がこなせるのか😶
　そして何だか色々とやらかしてないか不安にもかられる😰

しばらく放心状態も動き出し京都駅へ…
　まずは千里の酒屋様へ挨拶に🚃

新大阪での乗り換えの時に５５１に吸い寄せられるも大行列で無念の撤退ρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
　でしたが千里中央ではまさかの待ち無し😳

それにしてもマジたまらんちん♥️な香り( *´艸｀)
　毎度の？帰りの新幹線が心配ですが🙄

酒屋様へ挨拶を済まし、帰りは阪急で北千里から淡路乗り換えの河原町へ🚃
　時間は無いし、タイト過ぎて腹ペコは限界に😖普段は乗らない🚕で出町柳へ💨

すると！まさかの満寿形屋さんも待ち無しとは( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　更にメニューにアレあるぢゃないの☺️


香住鶴山廃純米酒の燗酒(^_-)

含むと旨味が口の中に一気に広がり、酸味がキュッ💓とアクセントに(o^-')b !
　アテの甘じょっぱいスキヤキ風な煮物が🍶と合います( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
　
そしてアレやアレd=(^o^)=b
　松茸うどんに鯖寿司がテーブルに😚松茸の出汁がヤバかったです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

香住鶴　瞬時火入冷却方式乃酒　　　
山廃 純米 原酒
( いわゆるパストライザーによる火入れですね！ )


精米歩合 63%
アルコール分 15度


酒匠　香山商店さんで購入


冷酒　穏やかな山廃らしい酸っぱい香り😍
フレッシュでジューシーな旨酸味～穏やかな辛味～少し強めの苦味+山廃らしい酸味の余韻で旨い😋

常温　温度上がり旨酸味が増し少し苦味が和らぎ旨い😋

ぬる燗　スーとアル臭～穏やかな山廃の酸っぱい香り😍
旨ちょい強めの酸味～ちょいヒリ酸苦味の余韻で旨い😋

燗冷まし　穏やかな旨酸苦味～酸辛～苦味の余韻～酸味で旨い😋


個人的に、フレッシュでジューシーな山廃の旨酸味は好みで美味いんやけど後半にかけての苦味が少し強すぎるかな🤔

香住鶴　生酛純米　涼風駆ける

五百万石・兵庫北錦・山田錦
精米歩合 55～63%
アルコール分 15度


酒匠　香山商店さんで購入

香住鶴 直売店 福智屋のインスタより
「生酛 吟醸純米」 「山廃純米」 「山廃 吟醸純米」を絶妙なバランスで組み合わせました。キリッと爽快な味わいと心地よい酸味が魅力です。


冷酒　穏やかですが生酛らしい酸っぱいええ香り😍
旨酸～ちょい辛でキレ、酸苦味の余韻で旨い😋

常温　温度上がると少し酸味が増し旨い😋

ぬる燗　少しアル臭と炊きたてのご飯の香り
酸苦～ちょいヒリ辛でキレ、軽い苦味の余韻で旨い😋

燗冷まし　酸味増し増し～ちょい辛苦でキレ、酸味がスーと消え旨い🥰


夏酒だけに香住鶴としては少し淡麗よりかな🤔

香住鶴　山廃　吟醸純米
山廃のお酒を初めて飲みました。力強さを感じますね。この少しクセのある感じが好き。甘めは甘め。の中に酸味も少し感じます。色が少し黄色。さっぱりに飽きたらこれですな。