香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

ひやおろしってあんまり飲んだ事ないが酒蔵でコイツを発見。一夏でなくふた夏って、去年の夏は何してたかな〜とか思いながら、グッと。今年も大分秋っぽくなって来た。

RICH (リッチ) 山廃。大阪出張の際、麒麟のまちという鳥取の居酒屋兼アンテナショップで購入。常温で開封、常温で呑む。口に含むと乳酸系の酸味に青りんご系の香り。口に含むと甘酸っぱい味わいで酸の余韻が心地よい。呑む口が滑らか。好みからは外れるものの、ラベルの通りの味わいで力量を感じる。驚いたのは燗で、基本的な味の構成は損なわれず、ぐっと旨味が表に出てくる。山廃って、そして普通酒でこういうつくりもできるんだなと発見があった。

ALC 25%のハードなヤツ。播州には売ってなくて、こないだキタに行った時に酒蔵で入手。オンザロックでウマス。これはアリ。

日本帰国後初日。さすがに今日は仕事する気もなく、オフ。町には太鼓の音がそこかしこに。秋やなァ。いつの間にか。戦士の休日はこないだ酒蔵まで行って買い求めて来た一本。心に沁みる。なんだかんだあるが、まあひとつひとつ、行こう。

出張先にて購入した1本。
駅前の百貨店のお酒売り場にて悩みながら手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや酸味を帯びた香り。ほんのり甘味も。
いただくと口当たりはやや軽く。
少しの甘味から旨味。後口にほんのり苦味。
冷やしていただきましたが、酸味や重たさはあまり感じず。
温度を上げたら変わるかな。

当地からはなかなか遠い兵庫県の日本海側のお酒。
仕事では無く観光で行きたいなぁ。

週半ば。先週の出張の代休を頂いた。休みとなれば、明日が出勤日でも何でも、夕方になればやっぱ一本。旨い！

出張先の駅のお土産売り場にて購入した1本。
久しぶりの国内出張で色々と手に取った中の1本です。

蓋を開けるとやや熟成感を感じる香り。
いただくとやや重めの口当たり。
旨味とほんのりとした熟成の香り。
旨味主体の味わいで後口には辛味や苦味はあまり感じず。

常温でも意外と柔らかめな味わい。
燗酒にしたら更に円やかになりそうです。