七本鎗 （しちほんやり）

七本鎗　純米　うすにごり　生原酒
七月なので七本鎗7️⃣先日別の七本鎗を飲んで非常に良かったので酒屋さんでラス1のこちらと純大をお買い上げ🛍️

香り
・上立ち香はメロンの皮の香り。
・スイカ🍉、片栗粉がワンテンポ遅れて
・含み香は白いメロン🍈
・炊き立てのお米
・僅かにアルコール

味わい
・お米の芯をすぅーと水に溶かした様な味わい。
・ミネラル、綺麗な酸味。
・苦味と炊き立てのお米の甘い味わい。
・最後はミネラルと苦味でじわじわと

最後はTEA TIME‼️お茶🍵🫖も良き🫶

林檎やパイナップルの様な香るお酒ではありません。でも自分はやっぱりこういうお酒が好きなんだなぁと再認識しました。決して派手なお酒では有りませんが、やっぱり魚を甘辛く煮付けた様な料理や湖魚の煮付けの甘苦さにはベストマッチではないでしょうか🐠香りのお酒に疲れたら飲んでみたいお酒🍶です。

大大大好きなテイスト！冬季限定の「活性にごり酒」を火入れした夏の「にごり酒」。しっかりとした米の旨みを感じつつ、甘さは抑えたドライなタイプ。飲み口はサラリと飲みやすく、料理とも合わせやすい。またこの季節に飲むのを楽しみに！タキモトにて購入。
精米歩合＝60％、アルコール度＝15度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

七本鎗　純米吟醸　冨田酒造
玉栄 精米50%　アルコール15%　滋賀
私の滋賀の推し蔵の一つで今回は冷酒で頂きました。
比較的穏やかな上立香で色味は無く甘さは控えめで味わい中庸。まろやかな口当たりで米の旨みをしっかりと感じてコクのある特徴的な味わいがあります。
軽微な苦味にキレがあり雑味のないすっきりとした後口。派手さはありませんがしっかり旨口の通好みの日本酒。　#note86

なるほどなるほど… 木桶仕込み生酛造りの伝統
これはただならぬ展開で魅せるも…
甘さで終い整える無二の奥深さ IWC2023 🏆
いまでや銀座 より

七本槍 銀吹雪80 純米生原酒

香りは穏やかな乳酸
含むと穀物な旨味と乳酸な酸味
後半はジワッと苦酸味

精米歩合80な穀物旨味でも雑味を感じない
クラシックな米の乳酸穀物旨味と生原酒のフレッシュさが重たさを和らげてくれる
派手さは無くとも旨味の芯が通ってて美味いです

こちらも頒布会のお酒
私の好みのタイプからは怪しい感じしてましたが
良い意味で期待を裏切られました

今日のランチは山本屋本店の味噌煮込みうどん
たまごの向き合い方が人それぞれな品ですが、
私は黄身を1分程沈めて、ご飯にくぼみを作ってそこに黄身をのせて、さらに汁をかけて卵かけご飯風にするのが大好き
漬物も汁も美味しくて酒と一緒に頂きたいけど毎度運転手…

七本槍　木ノ環　生酛木桶仕込　玉栄　60%

なかなか近くではお見かけしない銘柄。
以前住んでいた山口県宇部市の松原酒店さんまで
ドライブがてらお迎えに行きました🚙

ぽんっと良い音で開栓。
穏やかな、かすかにフルーティな良い香り😊
口に含むとチリチリ感、酸味…生酛由来？
強すぎず爽やか、水がきれい✨
って思ってると旨味かギュッと押し寄せて
酸味と一体となり切れて行きました😆

我が家の初七本槍…激旨でした❤️
また大好きなお酒が増えて、困ってしまう💦

七本鎗　純米　滋賀県産渡船
精米歩合77%　15度
2090円（4合）
京都伊勢丹で購入（3/1）

精米歩合70%以上でも純米と呼べる
ようになっていたとは知らなかった
（知識古すぎ）
渋みと穀物感が強いが全くネガには
感じない
辛口は辛口でも、刺激的な辛みと言
うよりドライなタイプなので嫌い
ではない
後味は強めの口当たりの割りに軽く
スッキリと切れる

山田錦　純米生原酒

七本槍は好きな銘柄の一つ。
久しぶりの山田錦生原酒。
旨みたっぷり。

美味しかった。

備忘録