玉川 （たまがわ）

玉川 手付けず原酒 純米吟醸 無濾過生原酒 2015BY 五百万石60%
前回呑んだ同じ手付けず原酒雄町2016は、グラス内に気泡がかなり付いたが今回はほとんど付かず、８年熟成のわりに熟感も弱目。酒米の違いからなのか、保存状態の差なのかは不明ながらかなり違った印象。もちろん生熟の良さは十分に味わえる。開栓後もなかなかヘタらず、変化する様を愉しめる酒なのでチビチビやりたい。
（1週間後）さすがに開栓時よりもしっとり濃醇さが出てはきているが、やはり８年熟成までは感じない。五百万石ならもっと寝かせてもいけそう。

玉川純米吟醸無濾過生原酒IceBreaker
吉祥さんでラス買い
今日もかなり日差しが暑く、冷蔵庫の中にいるペンギンを見て涼しくなり購入
でも玉川は癖強くて大好きなお酒です。
キンキンに冷やして一杯、キウイの様な酸味と甘さ、高アル感はありますが、直後にスパーっとキレてスッキリ
2杯目はロックで、ちびちび呑むと氷の溶解度で変化が楽しい
お燗も楽しみです
ご馳走様でした

玉川　無濾過生原酒　生酛　2019BY
精米77%　アルコール20-21%　
穏やかな上立香、滑らかな口当たりで甘さしっかりと杏のドライフルーツ感あり、味わい濃醇で口中香もありキュッとした酸味が強めで苦味程よく、しっかりした味わいが最後まで後を引き、濃厚さにハマる感じで旨いです　#note85

玉川1号酵母２０１８年仕込み
自家熟成最後の一口
めっさ上手く熟成してました。
酒質が強いので熟成失敗少ないのかも。
新たな玉川さん探しにいきたいですね。

備忘錄

あまめ

2717

2026 0327
☆☆☆☆

玉川 （たまがわ）

無濾過生原酒
雑酒白ラベル
山廃
自然仕込みシリーズ
アルコール22.2%
北錦100%
純米酒
精米歩合 77%
3U Version

木下酒造
京都府 京丹後市

たまがわ　じゅんまいぎんじょー　みゃー

精米歩合 60%
アルコール分 14度

コタニさんで購入


冷酒　玉川らしい酸っぱさと米の旨みの混じったええ香り
加水 & 火入れ酒なので生原酒と比較したら、ジューシーさとフレッシュさの欠けた旨辛～酸味～僅かな苦味の余韻

常温　一口目は少し柑橘ぽい酸味～ちょい辛～旨苦の余韻

ぬる燗　スーとアル臭と酸っぱい香り
旨～強めの酸味～芳ばしい旨苦酸味


２日目　冷酒　玉川にしたらペラいですが、昨日よりバランス良くなって旨くなりました😋

常温　昨日より熟成感のある酸味～甘味で旨くなってる🤔

人肌燗　スーとおだやかな甘酸っぱい熟成香
旨甘～酸辛～酸苦で旨～😋


開栓日は玉川にしたら加水している分ペラくいまいちでガッカリ😞💨しましたが、２日目はバランスが良くなり美味しさアップ⤴️したので 3.9 → 4.2

玉川　2022BY 特別純米
香ばしい香り、ふんわりと古酒風味（少し）風味が一層広がる。

手つけず原酒
原酒でアルコール感がトロリと濃厚に
感じられる。山廃のしっかりしたボデイ
そして無濾過生原酒のつよい味わいは
とてもクセになります。