日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

日日　旧米田村産山田錦

初めて飲みました。美味しいです。

日日　山田錦
令和7年2月、隣県の酒屋さんでオンライン購入。

京都旅行に行っても購入出来るか分からなかったので、旅立つ前日にポチッたもの。結果、正解。
開栓時に知ったけど、度数11度！
お味もライトで微炭酸。飲みやすい。
紫蘇巻き豚バラベーコンの脂にも馴染んでくれた。

久々の日々🎵
それもちょっとええやつ^ - ^
飲みやすいしスイスイいけちゃうあかんやつでしたw
こっそり一本開けちゃいましたw

キュートな甘みと酸味で優しくガス感もありバランスがいいです

香りが強くなく穏やか、残留ガス、キレの良さ

酒米は兵庫東条秋津西戸村山田錦
アルコールは11％です
香りはセメダインやブドウです
味わいはきれいな甘味とコクのある酸味があり
中盤に旨味が広がり水の様にキレます
少しピチピチがあり口当たりはサラッと
しています