日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

本日の二本目
少し発泡感のある甘辛の酒

日日 生もと 山田錦　　　
１年１ヶ月ほど置きました。さらっとシュワシュワの日々に甘み旨味がのって美味しくなっています。後味上品な甘みです。いいですね。
　　

日日　穂増

細かい気泡びっしりタイプです。
口に含むと辛酸の軽やかな味わいでスルッと通り抜けていきます。
味が薄い訳ではなく、しっかりとした味があり、食中酒として良い感じでした😀

日日　穂増
第三酒造期
辛くて薄くてほんのりガス感
今夜は平目の昆布締めと松葉蟹のほぐし身を肴にいただきました

好みな感じでした

日日 愛山

本日はこちら♪
久しぶりの日日さん、愛山100%は新作？
爽やかな上立ち香からピチシュワ酸のアタック
舌奥へ伝わるグレフル的渋辛に旨みが絡む
アル12の後押しあり本格派が苦手な方にも
是非とも試していただきたい
日日さんの世界がさらに広がってきた♪

日日　愛山
また、愛山のお酒だわ😝
でも、これは別格です。
元々、澤屋まつもと好きだから、
飲む前から当然このお酒も好みと想像💭
うーん、やっぱりこのガスの入り方と
甘味の出し方ですかね、もう完璧👌❣️
難点なのは値段だけですね🥺