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  4. 来福 (らいふく)

茨城 / 来福酒造

3.89

レビュー数: 782

筑波山の麓、享保元年(1716)創業という歴史ある酒蔵。地元で消費される普通酒製造から一躍、全国で注目されるようになったのが新たな酵母・花酵母の存在である。花酵母とはナデシコやツルバラ、ベゴニアなどの花から分離した清酒酵母のことで、これを酒米と掛け合わせることで、これまでにない味わいをもたらす。「来福 純米吟醸 愛山」はツルバラの花酵母を使用、リンゴを思わせる華やかな香りと味が特徴で、愛山の持つふくよかで洗練された風味がある。

来福のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    ブーケアッサンブラージュ 来福酒造
    アルコール15%
    20種類以上の花酵母を使用し花束をイメージしたお酒で流石に華やかでキレイな上立香があります。
    色味はなく柔らかな口当たりで甘さをしっかり感じてメロンのような果実感があり味わい芳醇。苦味は強めで柔らかな後口。キレイな味わいに仕上がってます。 #note82

    2023年8月16日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    4.5

    来福 純米吟醸ひやおろしひまわり酵母兵系酒十八号

    冷酒で。 花酵母使用とのことでうっすらお花の香り。調べるとひまわり酵母とのこと。 軽やかで軽快ながらも独特な重さ、旨味とキレの良さ。原料米の兵系酒十八号は全国の日本酒でこの来福だけとのこと。この独特な味わいが印象的でした。 他の評価では来福らしさは控えめのやや辛口とのこと。次は是非通年商品の来福を飲んでみたいです。 秋の味覚とピッタリの味わいですが、単体でもスイスイ飲めました。 日本酒初心者でも楽しめる味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 兵系酒十八号

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月17日

  • SU
    recommend ピックアップレビュー

    SU

    4.0

    来福 純米吟醸 山田錦 生原酒 直汲み。
    ガス感はプシュっと僅かに感じられる程度にほんのりとした甘い香り。
    お猪口でチビチビ口に含むと甘味とアルコール感のある濃ゆい旨味でチリチリと刺激を打つやつ!
    酒器を陶器カップに変えてクイッと飲むと甘味からスッキリキレてくやつで不思議とアルコール感が抑えられて寄り美味しく感じられる!
    直汲みは酒屋さんが蔵元に頼まないと卸してくれないやつみたいでお得感あり。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月3日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    SAKE FES by KEGDRAFT🍶日本酒好きとその仲間たちの祭典🍶

    2024年12月1日

  • ただのつくし

    ただのつくし

    4.0

    来福 純米吟醸 八反

    吟醸らしいフルーティさと花の香り
    お米の旨みもありつつ後味はスッキリしている
    さすが来福と思わせる味だった

    2024年11月24日

  • aokysk

    aokysk

    4.0

    深く考えず五感で楽しむべし、これがX

    2024年11月23日

  • Koebi

    Koebi

    4.0

    来福 収穫祭 日本酒ヌーヴォー
    純米大吟醸 無濾過生原酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2024年11月23日

  • マイル丼

    マイル丼

    3.5

    一足先にお正月気分。
    注ぐと広がる香り。口に含んだ瞬間は甘く感じるがすぐに旨辛。スキッとしたキレ。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年11月20日

  • Keen

    Keen

    3.5

    来福 オオクワガタラベル 純米吟醸

    かなりボディのあった気がする
    【スペック】
    精米歩合:50% 
    アルコール分:15度 
    酵母:花酵母(東農大分離株)

    2024年11月19日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    IBARAKI sense🍶来福🍶ワンコイン🪙飲み比べ

    2024年11月11日

来福が購入できる通販

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来福【純米吟醸】いちご酵母 720ml

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日本酒 来福 純米吟醸生原酒 アベリアの花酵母仕込み 八反35号 720ml【クール便】茨城県筑西市 来福酒造 らいふく

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日本酒 来福 純米吟醸 超辛口 1800ml 茨城県筑西市 来福酒造 らいふく

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☆【日本酒】来福(らいふく) 純米吟醸 超辛口 1800ml

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来福純米大吟醸 別誂 播州愛山 二割九分磨き720ml【茨城県】【来福酒造】【数量限定】【桐箱入り】【純米大吟醸】【愛山】【クール便発送】【ギフト包装・熨斗無料】

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来福の酒蔵情報

名称 来福酒造
特徴 茨城県筑西市は筑波山麓、美しい名水の湧くこの地に惹かれた近江商人が酒造りを始め、江戸時代中期の1716年(享保元年)に創業した来福酒造(らいふくしゅぞう)。銘柄でもある「来福」の名は現在まで300年変わらず使用され、「福や来む 笑う上戸の 門の松」の俳句に由来する。その名の通り、飲む人に福が来ることを願って造られる「来福」は、古くから地元の祝いの席や贈答品に人気があった。全国的に知られるようになったのは、2003年頃より使いはじめた、自然界の花から分離した「花酵母」で醸した日本酒の誕生であろう。現在の当主である十代目の藤村俊文氏が東京農業大学の醸造学科にて、恩師であり花酵母の第一人者である中田久保教授(当時)の研究に関わっていた縁で使用し始めると、現在では「花酵母の日本酒蔵」の代表格といえば来福、とまで知られるように。様々な米と花酵母の組み合わせは独自の個性として評価も高く、全国新酒品評会を始めとした数々のコンテストでも入賞。長い歴史のある蔵ながら既存の枠にとらわれない酒造りで日本酒の可能性を広げている。
酒蔵
イラスト
来福の酒蔵である来福酒造(茨城)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 来福 真向勝負 MELLOW 桐の華 魔愚魔 紫煌 仲間 SAKE NOVA 笑鴨
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 茨城県筑西市村田1626
地図