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  4. 来福 (らいふく)

茨城 / 来福酒造

3.88

レビュー数: 718

筑波山の麓、享保元年(1716)創業という歴史ある酒蔵。地元で消費される普通酒製造から一躍、全国で注目されるようになったのが新たな酵母・花酵母の存在である。花酵母とはナデシコやツルバラ、ベゴニアなどの花から分離した清酒酵母のことで、これを酒米と掛け合わせることで、これまでにない味わいをもたらす。「来福 純米吟醸 愛山」はツルバラの花酵母を使用、リンゴを思わせる華やかな香りと味が特徴で、愛山の持つふくよかで洗練された風味がある。

来福のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    ブーケアッサンブラージュ 来福酒造
    アルコール15%
    20種類以上の花酵母を使用し花束をイメージしたお酒で流石に華やかでキレイな上立香があります。
    色味はなく柔らかな口当たりで甘さをしっかり感じてメロンのような果実感があり味わい芳醇。苦味は強めで柔らかな後口。キレイな味わいに仕上がってます。 #note82

    2023年8月16日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    4.5

    来福 純米吟醸ひやおろしひまわり酵母兵系酒十八号

    冷酒で。 花酵母使用とのことでうっすらお花の香り。調べるとひまわり酵母とのこと。 軽やかで軽快ながらも独特な重さ、旨味とキレの良さ。原料米の兵系酒十八号は全国の日本酒でこの来福だけとのこと。この独特な味わいが印象的でした。 他の評価では来福らしさは控えめのやや辛口とのこと。次は是非通年商品の来福を飲んでみたいです。 秋の味覚とピッタリの味わいですが、単体でもスイスイ飲めました。 日本酒初心者でも楽しめる味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 兵系酒十八号

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月17日

  • SU
    recommend ピックアップレビュー

    SU

    4.0

    来福 純米吟醸 山田錦 生原酒 直汲み。
    ガス感はプシュっと僅かに感じられる程度にほんのりとした甘い香り。
    お猪口でチビチビ口に含むと甘味とアルコール感のある濃ゆい旨味でチリチリと刺激を打つやつ!
    酒器を陶器カップに変えてクイッと飲むと甘味からスッキリキレてくやつで不思議とアルコール感が抑えられて寄り美味しく感じられる!
    直汲みは酒屋さんが蔵元に頼まないと卸してくれないやつみたいでお得感あり。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月3日

  • いの10

    いの10

    4.3

    愛山の生原酒というスペックに惹かれて購入。
    濃くてどっしりと旨味もあって悪くはないのだが、愛山で精米歩合50%の割に重くてキレが無く、旨甘さがもう一歩。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月14日

  • えなちゃん

    えなちゃん

    4.0

    来福 さくら 純米酒

    これまた春にぴったりな、綺麗な桜柄のラベル。
    そして「さくら酵母」を使用しているという事で興味を惹かれて購入。
    うすにごりで、フレッシュかつフルーティ。
    美味しく頂きました。

    余談ですが、昨秋に「オオミズアオ」の終齢幼虫を保護。
    蛹を経て無事に羽化しました。
    うーん、春の到来を実感です。
    職場の女性陣も羽化した姿をみて、その綺麗さに驚いた様子。
    別名「月の女神」と呼ばれる事を伝えると「月の女神様〜」と大人気でした。
    蛾なんですけどね。笑

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    2024年4月13日

  • CL400SS

    CL400SS

    3.5

    お店で。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月10日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    北陸復興応援‼︎チャリティー和醸和楽イベント🍶~ASAKUSA JACK 2~北陸応援‼︎

    2024年4月8日

  • みすず

    みすず

    4.0

    純米吟醸 
    イチゴの花酵母

    辛口 
    癖がなくて飲みやすい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年4月7日

  • akim

    akim

    3.8

    来福 春陽 純米酒   
    さらっとした口当たり。ちょっとあまりないタイプ、なんというか草っぽい旨苦。後味はスッキリです。
    4/3 いばらき地酒バー水戸

    特定名称 純米

    原料米 春陽

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年4月3日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    5.0

    甲子園は見てない…

    2024年4月2日

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茨城県 来福酒造 来福【らいふく】 純米吟醸 超辛口+18 720ml

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来福 純米吟醸 山田錦 720ml 茨城県筑西市

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日本酒 来福 純米吟醸 超辛口 1800ml 茨城県筑西市 来福酒造 らいふく

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来福 純米生原酒 さくらの花酵母 1800ml【クール便発送】

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☆【日本酒】来福(らいふく) 純米吟醸 超辛口 1800ml

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来福 【純米吟醸 愛山】 1800ml 茨城県(来福酒造)[日本酒/つるばら酵母/華やかな香り]

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日本酒 来福 純米吟醸生原酒 愛山 1800ml【クール便】茨城県筑西市 来福酒造 らいふく

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来福の酒蔵情報

名称 来福酒造
特徴 茨城県筑西市は筑波山麓、美しい名水の湧くこの地に惹かれた近江商人が酒造りを始め、江戸時代中期の1716年(享保元年)に創業した来福酒造(らいふくしゅぞう)。銘柄でもある「来福」の名は現在まで300年変わらず使用され、「福や来む 笑う上戸の 門の松」の俳句に由来する。その名の通り、飲む人に福が来ることを願って造られる「来福」は、古くから地元の祝いの席や贈答品に人気があった。全国的に知られるようになったのは、2003年頃より使いはじめた、自然界の花から分離した「花酵母」で醸した日本酒の誕生であろう。現在の当主である十代目の藤村俊文氏が東京農業大学の醸造学科にて、恩師であり花酵母の第一人者である中田久保教授(当時)の研究に関わっていた縁で使用し始めると、現在では「花酵母の日本酒蔵」の代表格といえば来福、とまで知られるように。様々な米と花酵母の組み合わせは独自の個性として評価も高く、全国新酒品評会を始めとした数々のコンテストでも入賞。長い歴史のある蔵ながら既存の枠にとらわれない酒造りで日本酒の可能性を広げている。
酒蔵
イラスト
来福の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 来福 真向勝負 MELLOW 桐の華 魔愚魔 紫煌 仲間 SAKE NOVA
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 茨城県筑西市村田1626
地図