来福 （らいふく）

お料理教室で日本酒と料理のペアリング⑥

本日のテーマは季節の酒を味わう。
夏酒満載。
夏は日本酒を敬遠しがちだけど受講後は夏酒の魅力のとりこになりました！

フィニッシュは貴醸酒的な甘味のある珍しいお酒。黄色味を帯びたトロッとした外観だけど飲んでみるとさほどしつこくない。甘味を控えめに仕上げた羊羹によく合います。

味わい(テキストより)：タンポポの花酵母を使用し、長期熟成した日本酒をブレンドしたお酒。とろっとした口当たりと濃厚な甘味が特徴的！
マリアージュ：柚木入り羊羹

アルコール度/15%
参考上代 ¥ 2500/ 720ml

もーーーめっちゃ旨いです
こっくりと、まぁるく、優しく甘いです。

純米酒でこの出来はすごいと思います。値段も1200円くらいで、コスパ良すぎます。あと、酵母が、東農大の偶然の産物的な感じもぐっときますw

純米酒とは思えないクオリティー、また買いたい！

来福 純米吟醸 夏の酒

30度超えたら夏ですよね？

夏っぽくちょっと酸味強目です。
何事も過ぎずが丁度いいですね～

来福　純米吟醸　夏の酒
kyocoさんも飲んでましたね😁
私も角打ちで頂きました。

優しい果実の甘味とフレッシュで、
喉越しの良いキレのある酸味。
これぞ夏酒といった味わいです。
夏にゴクゴクいけてしまうお酒ですね。

爽やかだけど旨味が強い。開栓時には華やかな香り。酸味が軽やかに旨味を醸し、切れは良いけど、余韻にご満悦。

来福 夏の酒 純米吟醸 渡船

どーもー
は～い❗️今ね、
日本酒をいただきました～
え～ こういうのは
いくつあってもええですからね～

いただきものです😊
花酵母で醸す来福さん🌸
こちらは
シャクナゲの花酵母✨
お米は渡船
初めましての渡船は
山田錦のお父さん✨

香りはひかえめで
ちょっとバナナっぽい🍌
スッキリ入ってきて
なんだろぉ…🤔💭
白いトウモロコシを
生で食べたみたいな…🤔💭
甘味とシャキッと感がある❣️
後口はピリピリする～
複雑で面白いなぁ

シャクナゲには出会えなかったからね、
アジサイと初雪草と
最近は初夏のイメージが定着した
スモークフラワーと💕

日中気温が高いけど
朝夕涼しかったり
皆さま体調崩されないように
気をつけてくださいね😌✨
そして今夜も美味しいSAKETIMEを～🥂✨

旨いなぁ。これが容易に買えるのは地元の特権で羨ましい。
来福というと果物イメージ。これも華やかな膨らみでした。

備忘録として

来福　Coming　Happiness

居酒屋なので端的に。クリームチーズな香り。甘め。酸味もしっかり。まあまあかな。

来福酒造 来福 雪おろし 純米カップ 精米歩合55%

カップ酒12本目、関東に帰ってきました。
精米歩合55%で純米吟醸どころか、純米⁉︎ ボリュームのある味わいなのだろうかと予想。
一瞬フルーティな香りがして繊細な感じですが、味わいはボリュームがありました。甘味、酸味、苦味、旨味の順で主張してきます。 やはり西のお酒に比べると、穏やかな酒質ですね。
後味は軽く、余韻は甘味が長め。
雪おろしということは、少し寝かせているんでしょうか。少し熟成感を感じた味わいでした。

来福 純米酒
sweet

初めて聞いたお米です。

後味が甘めですねー
だから、sweetなのでしょうか？

ラベルが可愛いだけで幸福です♪