玉川 （たまがわ）

最近軽いお酒ばかり飲みたくて、ずっと冷蔵庫に入っていた玉川にごり。さすがにそろそろ飲まないとヨーグルト見たくなっちゃうと思い開封。
お刺し身にぴったり。美味しい。料理に合わせるなら、フルーティーなものより好きだな。

おいちー

玉川 手付けず原酒 純米吟醸 無濾過生原酒 2019BY 雄町60%
４年熟成ながら一緒に呑んだ五百万石2015よりもカラメル香がはっきりと感じられるのは、雄町の濃醇甘旨由来か？どうしても前回の雄町2016の印象が強いが、こちらもなかなかの生熟酒。ただ変化を期待してこちらも少し時間をおいて試してみたいと思う。
（1週間後）花までは開栓時とあまり変わらない印象だが、温度が上がるとやはり濃くなったように感じる。そして同時開けした五百万石2015よりもやはり濃醇で４年若いのに熟感も強く感じる。次回は自宅でじっくり様子をみながら可能なら１か月くらいかけて呑みたい。

玉川 純米吟醸 Ice Breaker
精米歩合 60%
アルコール分 17°以上18°未満
ロックアイスを入れて楽しむ芳醇系純米酒。
氷が溶けると円やかさ、飲みやすさが増して楽しいお酒です。

「おいしいねー」「すきとおるねー」といきなり脳内品評会を始めてしまう自分。味がアパートだったら（何言ってるんだか）中二階ぐらいのところに何とも言えない清らかな、雅な味わいが、香りがある。バナナ臭でしょ、なんて不粋な平たいことを言ってはいけない。しっかりと精神を穏やかにしていると見えてくる味なのだ。美味しければ理屈はいい。そう思うのだが、言語化せずにはいられない。定量化デキないものを文字に置き換える作業は楽しい。自分がこのお酒を醸したような気持ちになるのだ。

玉川　純米吟醸一号酵母無濾過生原酒五百万石60%
酒蔵の社長さんにいつも呑んでるお酒を伝えたら
「ぜひこれも試してみて」と推された一本。
福袋と同じ製法同じ酒米ながら酵母違い。
福袋はとてもいい意味の暴れ感があったけど
こちらは大人、酵母が違うと違った味わいになるんですねえ。
パッと広がる甘みが程なく辛みにとって変わって
品のいい旨み旨みが持続。
玉川山廃の力強さとは違うけれど
かと言って上品だけではない面白みもあり。
実山椒の佃煮と合わせて。
いいお酒、いい作り手ですねえ。
(蔵元直売)

お久し振りなJ5こと熟ジュク何たら塾。
本日は酒屋熟成でもなく自家熟成でもない蔵が公式に熟成させた安心の熟成酒です。
茶瓶なんで酒の色がどんな感じか分からず注ぐまでソワソワしちゃいましたがお味の方は果たして。

感想です(冷酒)。
・コクのある梅酒系熟成香。
・甘旨酸。
・味わいのバランスいい。
・意外と辛い一面もある。
・濃い。

常温。
・旨味炸裂。

45度の上燗付近。
・紹興酒。
・うまい。

うひょー、いい色から色々察しましたがこりゃうんめぇー！
甘味やら旨味やら酸味やら辛味やら雑味やら苦味やらが複雑に絡み合って絶妙なバランスで調和したウマウマな一品でした。
残念ながら嫁氏は匂いも味も“うぇっ”って言ってたのでちょっと万人向けではないかもしれませんが蔵公式の熟成酒なんで熟成酒に目覚めた方には是非ともやっつけて頂きたいですね。

東京都多摩市は小山商店さんを訪問して購入(720mL税別1,600円)

#熟ジュク塾なJ5
#DON TIME
#丼丸
#海鮮丼ネタ大盛
#熟成酒と海鮮丼は合わなかったです

新生GatturiNomu夫

玉川 自然仕込 シリーズ/純米/山廃/無濾過/生原酒　んんーん役満❗❗

裏ラベルだけ見るだけでテンション上がります❗❗

ん甘ぁーー
このダイレクトな甘さは苦手かも。。
でもね。。とそっと蓋をとじてしばらく寝かせて。。。。
アレ？なんかウマいぞ❗
空気に触れて変わった？舌がなれた？
よくわからないけれどもコクを感じる甘さにだんだんはまっていく。。
コクと酸味、ガッツリ草感がたまらない❗

お燗してみてもカラワないブレないスゴイ(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)

やっぱり濃いイイのは旨イイ🍶
面倒なんでHNはそのまま(^ω^)

超辛口で後味に癖がある

玉川本醸造 山廃無濾過生原酒

香り穏やか、アルコールの香りとわずかにブドウ。
口に含むと、甘さがしっかりで酸は思ったよりも控えめ、後半は高アルコールらしいピリリとした飲み口と苦み。
濃醇、甘くて辛くて苦いという感じ。玉川のしぼりたての時にあるような若さも感じる。

2日目、ブドウのようなプラムのような香り。
濃醇だが甘さ自体は白砂糖系のさらっとした感じ、後半は本醸造らしいパンチのあるアルコール感。
燗にしても味が開かない・・・コクや旨味が少なく単に度数の高い日本酒という感じがする。

一番好きなお酒と聞かれると迷いもなくこの玉川山廃本醸造をあげてましたが、自分の味覚が変わったのか今はそう思えない。
久々の復活に期待しましたが、ちょっと違ってました。