富久錦 （ふくにしき）

スッキリとしていて品の良い香りと甘味

少し冷やした感じもよし、常温でもよし、
冷やしすぎは味がわからなくなるのでもったいないです。

播磨路 純米吟醸(富久錦：兵庫)
山田錦、夢錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播磨路の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味旨味
酸味は柑橘系かな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の付け根あたりにわずかに苦渋
前半より少し甘味を強めに

で、結局どうなのよ？
きれいな飲み口
口当たりはなめらか
ほんのり甘味と旨味、柑橘系な酸味が程好く絡む
余韻はやや苦渋な辛口感
口触りよくきれいで透明感のある印象

播州古式 純米(富久錦：兵庫)
夢錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州古式の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
しっかり濃口旨味
酸味もけっこう主張してるかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
うっすらと苦味
旨味酸味が引いたあとにかすかに甘味を感じる

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒
口当たりはさらりと
口に含むとしっかりした旨味と酸味がバン
生酛などっしりした飲み口
でも少し軽さも感じる
料理と程好く絡む

16%

富久錦　夏椿　純米生酛一段仕込

甘口スイートでジュースみたいなお酒でした。
酸味もあったため飲みやすく美味しかったです。

富久錦　生酛純米「環」

蔵元で購入


冷酒　殆ど香りません。
富久錦らしい口当たりの良い甘味から生酛らしい酸味が押し寄せピリッと辛味でキレていきます。


常温　甘味激減、酸旨～辛苦味の余韻


熱燗　ツーんとアル臭～穀物の香り
酸旨苦辛～酸味の余韻が少し

富久錦さんとこの【生酛純米 播州古式】のほうが辛口で好みかな🤔

富久錦　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
脇のスペック部分を撮影するのを忘れたー🤣
味わいはミディアムテイスト！
バランスを重視していて、
安定感のある味です。

富久錦　下天の夢　特別純米
山田錦 精米70%　アルコール15.8%
こちらは滴取りのお酒。穏やかな上立香で色味はほぼなく、すっきりとした口当たりで爽やかな甘さに米の旨み、しっかり目の酸味にキレイな味わいで程よく芳醇、バランス感あるクリアーなお酒

立春朝搾り　富久錦　純米吟醸　生原酒
精米60%　アルコール16%　兵庫
2月4日は立春にして私の誕生日！今年も注文していた立春朝搾りを酒屋に取りに行ってきました。
爽やかな上立香で色味はなく、すっきりとしてフレッシュな口当たりキレイで控えめな甘さに軽い柑橘感もありしっかりとした酸味が主張し、やや強めの苦味に後口は軽い辛口。味わい全体がとにかくすっきりとした印象　

富久錦　加西市山米100% にごり。
シャワッシュワで上澄みはきりっと、撹拌したらお米の味がしっかり、でも甘すぎず程よい苦味で肉料理にも合う❤️

今日はとても素敵な出会いがあって。
脚の治療の帰りによった某蔵開き。
1人隅っこで飲んでたら同じく1人で飲んでた隣にいた方が「よかったら私のにごり、飲んでくれませんか？にごり苦手で…」と。
この蔵のにごり、トロトロ濃厚系で。
これはこれで美味しいのだけど苦手な人もいるやろなーと。
でも「にごり苦手」以前のあたしも言ってた！
この方の「にごり苦手」て思い込みが過去の自分とかぶってもったいないー！
…てことであたしの大好きな角打ちへお誘いしてみました😝
で、角打ちではにごりが飲めなかったのでこの富久錦さんのにごりを買って公園で飲むことに。
ピッチピチなので噴きこぼすことないように時間かけてそぉーっと開けて。
その開栓も彼女は目をまんまるくして「なにこれー！」と楽しんでくださって。
で、飲んでから「にごりなのにすっきり美味しい！」と。
また飲みましょうと連絡先交換して駅までお送りしました😊
日本酒のご縁最高🥰