交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

交酒 花風
分類:クラフト酒
原料:米、米麹、ポップ
精米歩合:90%

購入したお店で雑談した時に聞いたお話ですが、日本酒は日本酒として売るのに厳格な規格があるのでこのお酒が業界に参入してきた時に軋轢があったそうで…日本酒を守ろうとする団体からは随分と圧力がかかったらしいです。今は割と店頭に並んでいるのを見かけますが並々ならぬ努力があったのだと思います。出る杭は打たれる業界ですからねぇ。闇が深い。

消費者側からすると、んめぇ酒飲ませてくれればナンも文句いわねがら、早よ寄越せ！って話なんですけれども🤪(暴論)

上立ち香は完全に甘酸っぱいライチです。ビックリするくらいライチです。口に含んでも滅茶苦茶ライチです。凄いですねコレ。僅かにブドウっぽいニュアンスも有りますが、ライチが95%を占めてますね。日本酒らしからぬ、果実でぶん殴られたような甘酸っぱさ。僅かな炭酸とグレフルとポップのような弱い苦味でスッキリキレていきます。

食中酒としては主張が激しすぎるので、単体で飲むことを推奨します。もしくは炭酸で割るのが良さそうです。日本酒としては枠外にいるんだろうけど、お酒としては大好きですね。

『稲とアガベ 交酒 花風×UA 白麹仕込み』
香りはもはやライチ100%。
ライチ、パイナップル、グレープフルーツ、栗。

爽やかな酸味中心の果実味。
ホップ由来の爽やかなライチ感。
そこに白麹由来の強い酸味。
林檎酸。
果実味ある甘味の後にホップの苦味と酸味で
きゅっと締まる。
これやばいわ。
酸味中心でほんのり甘味と苦味。
米感はない。爽やか辛口クラフト酒。

『寵深花風』
米と米麹とホップ（唐花草）
まさに香木。爽やかで深みと渋みのある香り。
複雑で酸味のある味わい。
木のような渋みと複雑味がメインで、後ろに酸味と
マスカットのような瑞々しさ。
グレープフルーツのようなあまみ。
米の甘さ。


そしてキレ。
もはや日本酒の域を超えている。

IPA、クラフトビール的なフルーティーさ
甘さ控え目
どことなく白ワイン感
ガス感そこそこ
でも日本酒的な
ワイン、日本酒、ビールが好きな私には究極の酒です

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これから飲みます！
フルーティー好きな家族向けメインで購入。
甘フルーティーではあるが適度な締まりがあり、
誰にでもおすすめできる。
今、話題のお酒でもあるし。
ただ自分は重旨どっしり系が好きなので。

初、花風。飲んだことないフルーティーさ。味は結構濃いめな印象。これは日本酒…？なの？ってなる不思議な感じ。クラフト感強めで結構好きです。日本酒が苦手な方でも飲めそう。

『稲とアガベ 交酒 花風 ハツシボリ生2025』
香りはまさにライチ！！！！
ライチリキュールのような香り。

酒感ない！！(笑)
清涼感MAXでライチ風味の甘酸っぱい酒！

甘さは控えめで酸味とライチ感が強い。
炭酸で割ったらうまいかも！！！

備忘錄

『稲とアガベ 廻』
パイナップルやライチのホップの香り。
葡萄のような香りも。爽やかかつ、スパイシーな香り。


爽やかな甘味とフレッシュな酸味を感じる。
ボディは重すぎず。葡萄感もある。
飲み込むとドライに切り替わり、ライチのようなニュアンスと渋み。酸味と渋みが広がる。
余韻にスパイシーな味わいを見せる。
蒸留酒ではなくまさにスパイシー。

三益酒店🍶