龍水泉（りゅうすいせん　）

3.62

レビュー数： 105

「龍水泉」は、市野屋商店のフラッグシップブランドとして2023年に誕生した銘柄。「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに、和洋中を問わず多彩な料理と調和する酒を目指して造られている。世界を照準にした3つのカテゴリー（ベーシック、ニューノーマル、プレミアム）に対して、最大3つのグレード（スタンダード、プルミエ・クリュ、リミテッド）で構成されているのも特徴的だ。市野屋商店は1865年に創業し、長野県大町市に蔵をかまえる。最高醸造責任者の佐藤大輔氏のもと、伊藤正和氏と大塚真帆氏の複数杜氏制を採用し、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組む。仕込み水には、北アルプスの山々から流れる雪解け水を八箇所の水源から酒質にあわせて使用する。「RYUSUISEN 生酛純米大吟醸美山錦」は、柑橘系の果実香とミルクのような甘い香りが特徴。米のふくよかな旨みと生酛ならではの酸味が感じられる。

龍水泉のクチコミ・評価

くろーばー
4.3

RYUSUISEN 黒部氷筍水 x ひとごこち

わたしが呑んだ市野屋さん
一本除いて、残りは全て毛なし様からの戴き物
ありがたいお話です

梨と葡萄に、少し花梨
透明感ある入りは思わず声が出ちゃう

甘さは穏やか
強めの酸が輪郭を描き、
辛味の〆とともに、
ミネラルが静かに広がります

澄んでいて、見事に綺麗
ただ、少し、、酸がずずんと強襲気味

単体ではバランスに悩むものの、
アテが入ることで表情は変わり、
より心地よく馴染んでいきます

食とともに、
良さがぐんと広がるコでした

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.2
炭酸 4.3

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年6月1日
オゼミ
5.0

2826

2026 0521
☆☆☆☆☆

龍水泉(りゅうすいせん)

市野谷(いちのや)
金紋錦
北アルプス天然水
アルコール15%

株式会社市野谷
長野県大町市

2026年5月21日
オゼミ
5.0

2819

2026 0520
☆☆☆☆☆

龍水泉(りゅうすいせん)

NOVA
市野谷(いちのや)
無濾過生原酒
金紋錦
北アルプス天然水
生酛
アルコール13%

株式会社市野谷
長野県大町市

2026年5月21日
山の田んぼ
4.0

RYUSUISEN ⾵さやか
例の頒布会のお酒です、そろそろ次のが来るのでのみます
香りはアルコールとカラメルの中間のような感じ
味は酸味が特徴的で、酸味と調和しているグレフル感ある旨味も良いです
キレがあり飲みやすいのもグッド
これは確かにイタリアンに合いそうな味、マヨネーズやチーズを使った料理などと相性がよさそうです
これ単体でも行ける、美味しいお酒です

2026年5月19日
wajoryoshu
3.5

RYUSUISEN ⾵さやか
五味どれも弱く、強いていえば酸だけは感じられるが、淡麗というわけでもなく、そこそこアル感あり。

原料米風さやか

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年5月14日
八千代が大好き
4.5

RYUSUISEN nova 美山錦

オレンジなどの柑橘系やパイナップルなどの華やかな果実香。
口に含むと口中にも甘い果実香が広がり、心地よく鼻に抜ける。ほんのりやわらかな甘旨味と、上品な酸味のバランスが絶妙な、和食のみならずイタリアンやフレンチなど、幅広いお料理とも相性抜群な、お料理のおいしさを引き立ててくれる食中酒。クリームパスタ、白身魚のマリネ、アボカドのタルタルソース合えなどがおすすめです。
アテは鶏唐揚げ。うまいうまい😋😋

2026年4月26日
willow
4.0

桜霞-Ouka- うすにごり生原酒美山錦アルコール14％

ジューシーな香り。発泡性は皆無。キレが良くシルキーな味わい。
温度帯が上がると優しい甘さを感じてフルーティー。
ラベル的に春の訪れを思わせる甘そうな見た目だが、予想に反してドライな食中酒で低温では軽い酸味と苦味がある。花見や居酒屋のアラカルトに添えるのがぴったりって印象。

2026年3月30日
TakaS
4.5

RYUSUISEN　無濾過生原　黒部氷筍水✕ひとごこち

香り
フルーティ　メロン　クリーミィ　

味わい
フレッシュな微発泡、舌の上で心地良い刺激　キャッチーなフルーティジューステイスト　下の中ほどで癖になる収斂味のある酸味　全体的に明るいトーンてキレ良し　穂の香なフレーバーがサラリ

感想
10分経ってアイスの溶けたメロンクリームソーダー
昔のシンプルなラベルが好きだった市野屋さん、味わいはその時よりライトだけどかなり寄っている。見返すと同じメロンクリームソーダという感想。そういえば最近、クラシックなラベルの市野屋ボトルが販売されていたような？

ペアリング
パルミジャーノチーズ→軽やかながらちょいクセの絶妙なアンサンブル！甘口リースリングの感覚で永遠にイケる。

2026年3月17日
くろーばー
4.4

龍水泉　雪華　無濾過生原酒

滑らかな酒質は、水の良さ
ミネラル感たっぷりに、
甘さ穏やかでジューシーな仕上がり
軽やかになり過ぎず、
じわんと旨みが詰まってます
試されるようなチリっと感の繊細も良き

中盤からビター感がしっかり
後半は、
広がった辛みが長く時間をかけて走り抜け、、
するんと消えていきます

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.3

個人的には開けたてよりも、
3日経過してからの甘さが増した方が好きです
これは意見分かれるかもしれません

硬めのクールさにかっこよさも感じるけど、
よそ行きよりも普段着な3日目が好き
着崩してて、大好き

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月9日
G漢
4.0

備忘錄

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月27日

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名称	市野屋商店
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	金蘭黒部市野屋安全祈願福蘭ほしいち龍水泉蒼澄天鼓
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県大町市大町上仲町2527−イ
地図

龍水泉 （りゅうすいせん ）

龍水泉のクチコミ・評価

くろーばー

オゼミ

オゼミ

山の田んぼ

wajoryoshu

八千代が大好き

willow

TakaS

くろーばー

G漢

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龍水泉の酒蔵情報

龍水泉（りゅうすいせん　）