勢正宗 （いきおいまさむね）

59醸　すご6 勢正宗
WINTER CARP
もち米熱掛四段仕込 純米吟醸
無濾過生原酒 おりがらみ
をいただいてから、勢正宗に興味をもちました。
59醸は楽しみなシリーズです。流石NAGANO‼︎‼︎

もち米熱掛四段仕込 純米酒 勢正宗 YELLOW CARP 無濾過瓶燗火入 ２年熟成 旨味がぎゅーと詰まっている感じがします。

記録用

勢正宗　YELLOW CARP　純米　火入れ
クリーミー（栗ー味ー）笑。これは美味しい！！
開栓の香りはお米とアルコールの良い香り
口に含むと厚みのあるフルーツ味
飲み込んだ後が優しい焼き栗クリームパンのような、あっさりしたメロンパンのような余韻の香りがたまりません( ´∀`)
この旨みに厚みのある味、好きです(=゜ω゜)ﾉ

常温保存でストックできる所が◎
冷蔵庫内含め、ストレスフリー！
アル添が苦手な方、生原酒のフルーティーに飲み慣れてきた頃にこのお酒を飲むと良い意味でリセットしてくれると思います(*^_^)
冷やでもメロンクリームパン味健在です！のちに米アルコール味で舌がチリつき良い余韻残ります　( ´∀`)

勢正宗 純米吟醸(丸世酒造店：長野)
美山錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

59醸の2発目は勢正宗。
さぁどうくる。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ様の柑橘系な香り。
すっきり中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味を伴ったシャープな酸味から、ほんのり柑橘系の甘味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が加わって苦渋酸。
程好く締まる。

で、結局どうなのよ？
白ワインっぽくも感じるし大人のグレープフルーツジュースっぽくも感じる。
酸味を軸に、前半は渋味、後半は苦味渋味な感じ。
自分は中口としたけど人によっては辛口に感じるかも。

勢正宗 59醸 すご6 純吟です。

長野産美山錦100%、精米59%という条件の元、昭和59年生まれの蔵の跡取りが醸すユニットのお酒の勢正宗。
「予測できない新しい味の追求」と公式サイトでもいってる通り、予測できない味。
何かに似てるかというと、なかなか難しい。
ヒネたお味がします。そういうのは嫌いじゃないです。

酸っぱいです。
ラベルで「特徴的な酸を感じる」とうたっている通り、あまり他の日本酒では感じない米の酸っぱさを感じます。
ラベルで「米の旨味を感じる」とうたってもいますが、酸っぱさが際立っているので、口開けでほのかに感じられるかなぐらいです。
酒度-2と明示されていますが、味わいはやや辛めに感じます。

生産少ないのか、ビンが角瓶で特殊だからか、お値段1,980円(税込)とちょっとだけお高めです。

勢正宗カープ系好きだからと手を伸ばすのはやめた方が良いです。
別の軸として楽しむ分には面白いお酒かもしれません。

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お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。

勢 正宗　SPRING CARP　純米吟醸

開栓とともにプシュッ　口に含むとガス感シュワ熟成された青リンゴ･洋梨のような香り
甘旨感あり この甘さ、言われればもち米から来るものなのかなと分かります。甘さの余韻がいつまでも続きます。
初めてのもち米系ということで、こってりトロッとしていて濃い米味がドーンと来るかなと想像していましたが、そのような感じではありませんでした！

２～３日したら何か香りの感じが変わりました。甘味も増しましたが何かスッキリした感じ。

金紋錦ともち米を９対1の割合で醸したハイブリッドをいただきました。
甘～い味からのいきなりのニッキ味。鼻から抜ける　勢い　のあるインパクトにまず驚く。
丸世酒造の「もち米四段仕込み」にこだわった醸造法なのですが、酒が酢になるわけですから、糖質の高いもち米を加えて醸せばこんな感じになっちゃうんでしょうね。
ちょっとスパイスが効きすぎて先に進めませんでした。
これって、燗付けしたらどんな風になっちゃうんでしようか？
結果は明日に・・・。

２日目
常温と燗付けをいただきましたが、どちらも同じような味わいでした。
ニッキ風の味わいは多少弱まったものの、古酒にエスニック的なスパイスを加えたような味わいに完敗です。

すごく飲みやすい

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 勢正宗 もち米熱掛四段仕込み 純米酒 無濾過生原酒
○ 長野県産酒造好適米 9割，長野県産もち米 1割 使用
○ 70%精米
○ 日本酒度；-2
○ 酸度；1.7
○ アミノ酸度；1.0
〇 酵母；協会1401号
○ アルコール度数；16度
○ 酒造年度 2018BY
○ 出荷 2019年2月
○ 長野県中野市
○ (株)丸世酒造店
○ 醇酒；濃醇中甘旨辛口
○ 飲用温度；5℃〜20℃
○ 酒器；利き酒グラス，津軽びいどろぐい呑み
*
珍しいお酒を求めて札幌市北区の『酒のいろは』さんにて。
長野県中野市は『丸世酒造店』の『勢正宗』をチョイス‼️
皆さんのポストでもちょくちょく見かけていた旨口酒で，以前から目を光らせていた銘柄です。
もち米を使った四段仕込みのお酒は初(^-^)
気合い入れてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★★
つきたてのお餅ような甘味と，熟成の酸のニュアンスを感じさせる心地の良い立ち香。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，レーズンのような厚みのある甘味と，程度な酸味のやや強めのアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★
熟成された果実を思わせる含み香。ややドッシリとした辛味と穏やかな苦味を感じさせて，じわじわとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは熟成された果実の甘旨味とアルコールの熱が心地良く広がり，ゆっくりと過ぎ去っていきます。
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CP★★★★★
四合瓶；1404円，一升瓶；2808円(税込)
これは旨い‼️
存在感のある甘旨辛口は，きっと四段仕込のなせる業なのでしょうね。
しっかりした呑み応えがありながらこの安さ。コスパは最高です‼️
もっと色々呑んでみたいと思わせられる銘柄でした(^^)
自分は単品で呑みたい印象のお酒ですが，同じく旨味の乗った料理や，チーズを加えた料理ならピタリとハマりそうです(^-^)

リンゴ酸高生成酵母使用
まさにリンゴジュース

秘密の純米吟醸だそうな。
四段仕込みにありがちな甘だれなく、上品な味わい
美味い。

近所の酒屋さんでジャケ買い！
（阪神ファンやけど・・・）

口当たりはスッキリ
舌の中はあま〜い感じです。

のどごしに精米70%のパンチが
ガツンと来ます(^^)

全体に美味い酒でした。

勢正宗(丸世酒造：長野) 59醸
山恵錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度+11
酵母長野D酵母

長野県の5つの蔵がつくった醸造会「信州59年醸造会」のうちの1つ。
米と精米歩合は一緒というルールで、今年は初年度と同じ酵母を使うというルールを追加したそうな。
飲み比べが楽しみ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン、ややセメダイン
飲み口は軽快な辛口。
口当たりはさらりとりしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めで口に入れてすぐに消えていく。それとともに、シャープで軽快な酸味が口の中をキュッとしめてくれる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 苦味と渋味が少し強まっていい感じにキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味
酸味2345
苦味45
渋味45

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快な辛口。スッと入ってきてキュッとしめてスルッと抜けていく。盃を傾ける手が止まらないタイプ。

勢正宗 オレンジカープ 純米酒 火入れ
数少ないもち米熱掛 四段仕込みで、花泉と同じ
冷や酒で
香りはあまり感じないが、口に含むと柔らかくも味わいがしっかりとしている。
骨格がしっかりしているが、しつこくない。
しっかりした秋の味覚とあわせていただくと、良いのではないかと思う美味しいお酒です。
千曲市は酒乃生坂屋にて、四合瓶税込価格1,500円で購入

カープ優勝に相応しい勢正宗のAutumn Carp(*´∀`)
お初銘柄。ロ万と同じ餅米の四段仕込み。
餅米の甘味がややクセありです(*´-`)
開栓二日目、初日のクセがなくなりまとまり抜群！餅米の甘味がキレイに味わえます☆

もち米熱掛四段仕込み

勢正宗 二〇一八 金紋錦
昭和59年生まれの蔵元五蔵の跡取りによる企画商品。
今年で4年目だそうです。

勢正宗 Green carp

mc

まろやかな甘味の後にかすかな苦味
旨口でありながら飲んだあとに口の中がさっぱり(^^)

夏の酒って感じです♪